Turinys

• Žingsniai
• Patarimai
• Įspėjimai

Geriausia būti padavėju - kasdien eiti namo su grynaisiais kišenėje. Arbatpinigiai visada yra geri, bet nelengva uždirbti. Štai ką turėtumėte padaryti, kad dirbdami padavėju gautumėte puikų patarimą.

Žingsniai

1. 1 Atminkite, kad turite aptarnauti savo klientus. Norėdami gauti puikų patarimą, pirmiausia turite prisiminti, kad turite rūpintis savo klientais. Klientų reikalavimai ir poreikiai turėtų būti jūsų darbo pagrindas. Darykite tai, ko klientas prašo, ir būsite gerai apdovanoti.
2. 2 Būk greitas. Greitis yra būtinas geram arbatpinigiui. Kuo greičiau įvykdysite svečio norą, tuo laimingesnis jis bus. Tai tavo darbas, ar ne? Pradžiuginkite svečius. Tikrai! Jei klientas ko nors prašo, nedelsdami įvykdykite prašymą. Atsisakykite, ką darote, ir atsakykite į kliento prašymą. Pamirškite norą naudotis vonios kambariu, nes per pastarąsias šešias valandas neturėjote tam laiko. Jei 7 lentelė reikalauja papildomos duonos, nedelsdami atneškite jiems papildomos duonos! Jūsų piniginė padėkos jums vakaro pabaigoje.
3. 3 Visada šypsokis. Klientai turėtų galvoti, kad jums patinka rūpintis jais. Svarbu nuslėpti bet kokį jų atmetimą, nes tai tikrai atspindės jūsų patarimą. Uždėkite ant veido didelę, jei nenuoširdžią šypseną, ir nenusiimkite jos, kol nenusiimsite prijuostės. Pabandykite ant dantų užtepti vazelino, kad nepamirštumėte šypsotis. Juk jei toks triukas kažkada pasiteisino „Mis Amerika“, tai pasiteisins ir jums, tik šypsokitės, velniop, šypsokitės!
4. 4 Užsirašykite visus užsakymus. Klientai dažniausiai mano, kad padavėjai yra neišsilavinę žmonės, nesugebantys nieko vertingo savo gyvenime, nepaisant to, kad daugelis padavėjų turi bent vieną ar daugiau universitetinių diplomų. Jei įrašysite visus užsakymus, jūsų klientai bus tikri, kad gaus būtent tai, ką užsisakė. Net jei svečias užsisakė tik daržovių salotų su alyvuogių aliejumi, bent apsimeskite, kad užsirašėte į savo sąsiuvinį.Tiesiog užsirašykite užrašą arba nupieškite ką nors arba parašykite kažką panašaus į: „O Dieve, šis žmogus mano, kad esu kvailas“. Klientas pastebės, kad uoliai rašote savo užsakymą į savo sąsiuvinį, ir į tai atsižvelgs apskaičiuodama arbatpinigius.
5. 5 Niekada nesiginčykite su klientu. Klientas visada teisus visose įmanomose žmonijai žinomose situacijose ir jokiomis aplinkybėmis negali klysti. Tai tiesiog neįmanoma. Jei klientas sako, kad laukė savo užsakymo 45 minutes, nors žinote, kad praėjo tik 18 minučių, nes jūsų sistema nurodo, kada pradėjote aptarnauti jo stalą, tiesiog linktelėkite, nusišypsokite ir sutikite su juo. Atsiprašykite už savo absoliutų nekompetenciją ir pasiūlykite klientui desertą namo sąskaita.
6. 6 Nelieskite svečių. Niekada neturėtumėte liesti klientų. Nors kai kurie naujausi tyrimai parodė, kad lengvai palietus kliento petį keičiant ar dėkojant ranka gali padidėti arbatpinigiai, to neturėtų būti. Šiais laikais bet kuris žmogus tokį gestą gali laikyti itin nepadoru.
   • Kita vertus, jei klientas jus paliečia, nereaguokite neigiamai, jei jo gestas jums nesukelia nepatogumų. Tiesiog nusišypsokite ir paklauskite: "Ar esate pasiruošęs užsisakyti?" Jei parodysite, kad nesate patenkintas, kai jus liečia nepažįstamas žmogus, klientas gali jums duoti mažiau arbatpinigių. Tačiau, atsižvelgiant į prisilietimo pobūdį, papildomo arbatpinigių gali neverti. Tai priklauso nuo jūsų pasirinkimo.
7. 7 Atminkite, kad arbatpinigiai yra subjektyvūs. Jei laikysitės šiame straipsnyje pateiktų patarimų, nėra jokios priežasties, kodėl neturėtumėte sumokėti 20% sąskaitos. Tačiau kadangi arbatpinigiai yra subjektyvus sprendimas, nenustebkite, jei vietoj arbatpinigių jums pasakys: „Tu buvai geriausias padavėjas, kuris mums kada nors tarnavo!“. arba „Noriu pranešti jūsų vadovui, kaip gerai šiandien atlikote savo darbą“. Tai taip pat galima laikyti tam tikru patarimu.

Patarimai

• Jei arbatpinigiais palikote vieną monetą, tai reiškia, kad klientas norėjo jums parodyti, kad jūs visai nevertas arbatpinigių. Paimkite monetą ir išsaugokite ją sėkmei!
• Teigiama, kad arbatpinigiai skatina padavėjus greitai teikti paslaugas klientams. Neaišku, ar taip yra iš tikrųjų, tačiau išties visada turėtumėte dirbti labai greitai, aptarnaudami svečius savo restorane.
• Jei tarnausite užsieniečiams, atminkite, kad kai kuriose šalyse nėra įprasta palikti arbatpinigių (o Rusijoje tai dar nėra visur paplitę). Pasiruoškite tam.

Įspėjimai

• Niekada nesiskųskite klientui dėl blogo patarimo. Už tai galite būti atleisti iš daugelio restoranų. Būkite tikri, kad karma anksčiau ar vėliau tikrai atsipirks šiam pigiam klientui.