Turinys

• Žengti
• 1 dalis iš 3: Sėja
• 2 dalis iš 3: Kardamono sodinimas ir priežiūra
• 3 dalis iš 3: Kardamono derlius
• Patarimai
• Būtinybės

Kardamonas yra vienas iš brangiausių ir unikaliausių prieskonių pasaulyje. Jei gyvenate labai šiltame, drėgname klimate (pavyzdžiui, JAV žemės ūkio departamento 10–12 zonos), galite patys užsiauginti kardamono augalų. Pasodinkite keletą kardamono sėklų uždarose patalpose ir leiskite joms keletą mėnesių augti, kad jos išdygtų virš dirvožemio. Tada sodinukus perkelkite į šešėlinę savo sodo vietą. Tai užtruks kelerius metus laistant ir prižiūrint, tačiau jūsų augalas gamins kardamoną, kurį galėsite nuimti ir panaudoti kepimui bei kepimui.

Žengti

1 dalis iš 3: Sėja

1. Kardamono sėklų pirkite iš prekybos centro ar sodo centro. Nors kardamono sėklas galite rinkti iš parduotuvėje įsigytų kapsulių, geriau jas pirkti iš ūkio. Šiose sėklose nėra ligų, todėl labiau tikėtina, kad jos gerai augs.
   • Įsigykite sėklų vietinėje sodo prekių parduotuvėje arba iš internetinio ūkio.

   Patarimas: jei renkate sėklas iš kardamono augalo, įsitikinkite, kad augalas yra mažiausiai penkerių metų.

   
   
2. Užpildykite sėklų dėklus priemolio dirvožemiu. Dirvožemis turi būti šiek tiek smėlingas, kad jis palaipsniui nutekėtų. Daugumoje sodo centrų galite nusipirkti priemolio dirvožemį. Jei planuojate sodinti daigus savo sode, galite naudoti bet kokio dydžio indą. Jei paliekate sėklas jų vazonuose ir norite auginti augalą, įsigykite ne mažiau kaip 12 colių gylio ir 6 colių pločio puodą.
3. Sodinkite sėklas 0,5 cm gylyje. Į konteinerius įstumkite keletą sėklų ir padenkite jas 0,5 cm dirvožemiu. Laistykite sėklas taip, kad dirva būtų visiškai drėgna.
   • Pasodinkite tiek kardamono sėklų, kiek norite, tačiau pasodinkite maždaug 1 cm atstumu į puodą, kad pradėjus augti, juos išretintumėte ir pasodintumėte.
4. Tegul kardamonas auga, kol jis turi keletą lapų. Kardamonas turėtų išdygti maždaug po 30–45 dienų. Tai reiškia, kad pamatysite, kad kardamono augalai pasirodo virš žemės. Toliau laistykite dirvą, kad ji būtų drėgna, ir leiskite daigams sėdėti padėkliuose, kol išaugs bent du lapai.
   • Praeina apie 90 dienų, kol daigai bus pakankamai dideli, kad juos būtų galima pasodinti lauke.

2 dalis iš 3: Kardamono sodinimas ir priežiūra

1. Pasirinkite sodo plotą su gerai drenuojančiu dirvožemiu. Stebėkite dirvožemį po stipraus lietaus dušo, kad nustatytumėte, kaip jis nuteka. Jūs neturėtumėte matyti gilių balų, tačiau dirvožemis turi likti drėgnas.Per daug molio dirvožemyje sunaikins kardamono augalą. Tada susiraskite kitą vietą sode arba įmaišykite smėlį į dirvą, kad suskaidytų molį.
   • Idealiausias kardamono dirvožemis yra priemolis, kurio pH vertė yra 4,5–7.
2. Pasirinkite iš dalies tamsesnę vietą. Kardamono augalai žūva, jei yra tiesioginiuose saulės spinduliuose. Todėl pasirinkite vietą, kuri yra iš dalies tamsesnė. Jei turite tik visiškai užtamsintas sritis, tai taip pat veiks. Tada augalas gali augti lėčiau.
   • Kardamono augalai paprastai auga po medžių baldakimu.
3. Pasirinkite vietą, kurioje yra daug drėgmės. Kadangi kardamonas auga subtropiniuose miškuose, augti jūsų sode reikia aukšto drėgmės lygio. Norint pasodinti kardamoną lauke, ten turėtų būti apie 75% drėgmės.
   • Kardamonas taip pat teikia pirmenybę 17,5-35 laipsnių Celsijaus temperatūrai.
4. Sodinkite daigus maždaug nuo colio iki trijų colių gylio. Iškaskite 2,5 cm gylio skyles, išdėstytas 15-45 cm atstumu. Į kiekvieną skylę įdėkite po vieną daigą ir užberkite daigo šaknis dirvožemiu. Jei norite palaikyti augalą, kai jis auga, stumkite laipiojimo lazdą į žemę maždaug 5 cm atstumu nuo kiekvieno augalo pagrindo.
   • Kai kardamonas auga, galite pririšti augalą prie kuolo.
   • Venkite sodinti per giliai sėklas, jos gali nedaugti, jei negauna pakankamai saulės spindulių.
5. Pasodinkite kardamoną į puodą, jei norite jį perkelti. Jei gyvenate klimate, kur temperatūra kartais nukrenta žemiau 15 laipsnių, daigus geriau sodinti į didelius vazonus, o ne į sodą. Tai leidžia jums įdėti kardamoną į vidų, kai jis tampa šaltesnis.
   • Jei naudojate puodą, pasirinkite kuo didesnį puodą savo turimai erdvei, kurį taip pat lengva pakelti, kad galėtumėte jį perkelti į išorę.
   • Jei kardamoną turite įdėti į patalpą, apsvarstykite galimybę pastatyti augalą į šilčiausią ir drėgniausią namų kambarį, pavyzdžiui, vonios kambarį.
6. Laistykite augalus, kad dirvožemis būtų drėgnas. Kasdien pirštais pajuskite dirvą, kad įsitikintumėte, jog ji drėgna. Kadangi dirvožemis niekada neturėtų išdžiūti, turėtumėte laistyti, kol dirva bus permirkusi.
   • Kardamono augalams reikia dar daugiau vandens vasarą, kai jie gamina vaisius. Šiais mėnesiais planuokite laistyti daugiau.
7. Auginimo sezono metu trąšų įpilkite du kartus per mėnesį. Pasirinkite organines trąšas, kuriose yra daug fosforo. Paskleiskite trąšas per dirvą aplink augalą, darykite tai du kartus per mėnesį vasaros sezonu.
   • Norėdami pridėti dirvožemio maistinių medžiagų, taip pat turite kasmet tiekti trąšas ar kompostą.

   Patarimas: smarkus lietus išsklaido trąšas, todėl prieš tepdami palaukite, kol pasibaigs audra ar gausus lietus.

   
   

3 dalis iš 3: Kardamono derlius

1. Augalą auginkite iki 1,8–2,4 metro aukščio. Toliau reguliariai laistykite ir tręškite augalą, jei reikia. Augalas pradės gaminti aukštus, siaurus kuolus, kylančius aukštai virš žemės.
   • Atminkite, kad reikia kelerių metų, kol augalas užaugs pakankamai didelis.
   • Iš kuolų išaugs maždaug 5 cm ilgio ryškiai žalių lapų eilės.
2. Palaukite dvejus trejus metus, kol nuskinsite kardamono vaisius. Augalas pradės žydėti balandžio arba gegužės mėnesiais ir tęsis iki liepos ar rugpjūčio. Geltonos gėlės yra mažos ir ovalios formos.
   • Gėlėse yra kapsulių, kuriose yra nuo 15 iki 20 kardamono sėklų.
   • Kai kuriems augalams žydėti reikia nuo ketverių iki penkerių metų.
   • Nors kardamonas žydi metų pradžioje, turėtumėte palaukti iki spalio arba lapkričio, kad kardamonas subręstų.
3. Surinkite kardamono kapsules ranka. Kai kardamono kapsulės šiek tiek išdžius, patraukite vieną iš jų, kad pamatytumėte, ar ji lengvai lūžta. Jei vaisiai lengvai suyra, galite pradėti skaidyti visas sunokusias kapsules.
   • Kardamono augalai kasmet išaugins daugiau kardamono sėklų.

   Ar tu žinai? Kardamonas nuimamas penkis ar šešis kartus per vienus derliaus metus. Tarp kiekvieno derliaus palaukite 35–45 dienas, kad subręstų daugiau kardamono.

   
   
4. Išdžiovinkite kardamono kapsules. Atsižvelgdami į tai, kiek kapsulių norite išdžiūti, galite naudoti skirtingus metodus. Džiovinant nedideliu mastu, kardamoną galite paskleisti vienu sluoksniu ir leisti kapsulėms išdžiūti saulėje. Didesnis komercinis derlius paprastai džiovinamas labai karštose krosnyse.
   • Kai kardamonas išdžius, galite atidaryti kapsules ir sutrinti kardamoną virimui ar kepimui.

Patarimai

• Jei augalo lapai paruduos, jis gaus per daug saulės šviesos. Tada apsvarstykite galimybę perkelti augalą į vietą, kurioje daugiau šešėlio. Jei lapai pagelsta, augalui greičiausiai reikės trąšų.
• Augalo lapus apipurkškite vandeniu, kai augalo galiukai paruduos. Būkite atsargūs, kad nepurkštumėte, nes šaknys gali supūti.

Būtinybės

• Sėklų dėžės
• Kardamono sėklos
• Dirvožemis
• Organinės trąšos
• Laistytuvas
• Didelis puodas, neprivalomas