Turinys

• Žingsniai
• Patarimas
• Įspėjimas
• Ko tau reikia

Ant grotelių kepta vištiena yra patrauklus ir lengvai pagaminamas patiekalas. Jūsų šeimai patiks ir norėsis kiekvieną dieną valgyti šį skanų patiekalą. Peržiūrėkite šį vadovą, kaip kepti vištienos krūtinėles, vištienos šlaunis ar visą vištieną.

Žingsniai

1 būdas iš 3: visos vištienos kepimas ant grotelių

1. 

   Įjunkite orkaitę 200 ° C temperatūroje. Jei naudojate konvekcinę orkaitę, pašildykite ją iki 190 ° C.

2. 

   
   
   Vištieną nuplaukite šaltu vandeniu. Nepamirškite nuplauti vištienos pilvo vidinės pusės. Jei vištienos pilve vis dar yra vidaus organų, pašalinkite jį dabar. Vištieną plauti šaltu vandeniu svarbu, nes ją išskalavus šiltu vandeniu, bakterijos gauna galimybę augti.

3. 

   Įdėkite vištieną į lėkštę ir nusausinkite vandenį popieriniu rankšluosčiu. Kai vištiena bus nusausinta, ji bus geresnio skonio. Nes jei vandens per daug, paversite jį virta, o ne kepta vištiena.

4. 

   
   
   Įdarykite vištienos pilvą puse svogūno (šis žingsnis yra neprivalomas). Taip pat galite pridėti ¼ citrinos, obuolio ar žolelių. Šie prieskoniai sustiprins vidinį vištienos skonį. Taip pat galite pabarstyti druska ir pipirais. Tada vištienos šlauneles suriškite virimui naudojama virvele.

5. 

   Prieskonines žoleles ir prieskonius pamirkykite vištienos išorėje. Taip pat galite naudoti alyvuogių aliejų, riebalus ar sviestą, kad tolygiai pasiskirstytumėte ant odos paviršiaus. Nepamirškite pabarstyti druska ir pipirais. Prieskoniais būtinai padenkite visą paviršių.

6. 

   
   
   Įdėkite vištieną (jau ant padėklo) į orkaitę. Įsitikinkite, kad orkaitė yra 200 ° C temperatūroje. Tada kepkite vištieną apie 50–60 minučių vištienai, sveriančiai 1–1,5 kg.
   • Kitas variantas - tiek kepimo skardą, tiek vištieną padengti folija. Kepkite 60 minučių uždengtą vištieną. Tada nuimkite foliją ir kepkite dar 20–30 minučių arba tol, kol dings vanduo. Tai padarys vištienos odą traškią.

7. 

   Iškepus vištieną išimkite iš orkaitės. Prieš supjaustydami gabalėliais, vištieną palikite 15 minučių atvėsti. Nepamirškite perpjauti virvelės, pririštos prie vištienos šlaunies.

8. 

   Išimdami vištą, dėkle laikykite likusius riebalus. Nes iš jo galite gaminti vištienos sriubą arba padažus.

9. 

   Baigta. skelbimas

2 metodas iš 3: vištienos krūtinėlės kepimas ant grotelių

1. 

   Įjunkite orkaitę ir pašildykite iki 170 ° C.

2. 

   Nuplaukite vištienos krūtinėles. Skalavimui naudokite tik šaltą vandenį, nes šiltas vanduo gali sukelti bakterijų vystymąsi. Paglostykite vištą sausu popieriniu rankšluosčiu, kad kepant oda būtų traški.

3. 

   Pagardinkite vištienos krūtinėlę. Galite tepti alyvuogių aliejų ir pabarstyti žoleles ant vištienos arba naudoti iš anksto sumaišytus prieskonių miltelius, priklausomai nuo jūsų pageidavimų. Pabarstykite vištieną šiek tiek druskos ir pipirų, kad suteiktumėte skonį. Norėdami vištieną tolygiai pagardinti, aliejų ir prieskonius galite įdėti į plastikinį užtrauktuko maišelį. Tada įdėkite vištienos krūtinėlę, uždarykite ir purtykite, kol vištiena bus tolygiai pagardinta.
   • Taip pat galite naudoti mėsos sultinį. Pasirinkite jums patinkantį marinato tipą, tada įpilkite vištienos, kad kelias valandas pasimarinuotų. Marinuokite mėsą per naktį, kad gautumėte sodrų skonį.

4. 

   Į kepimo skardą įdėkite vištienos krūtinėlę. Vištos krūtinėlę būtinai padėkite tvarkingai ant padėklo ir nepersidengkite (tai reiškia, kad ant padėklo uždėkite tik vieną vištienos krūtinėlės sluoksnį).

5. 

   Kepkite vištienos krūtinėlę 35–45 minutes. Kai vanduo dėkle yra tuščias, mėsa baigiama. Jei turite maisto termometrą, naudokite jį norėdami sužinoti, ar vištienos vidinė temperatūra pasiekė 70 ° C.

6. 

   Išimkite vištienos krūtinėlę iš orkaitės. Jei nesate tikri, ar vištiena yra virta, supjaustykite nedidelį gabalėlį, kad patikrintumėte. Jei mėsa vis dar rausva, įdėkite ją į orkaitę ir vėl kepkite. Jei mėsa iškepusi, prieš patiekdami leiskite jai atvėsti 5 minutes. skelbimas

3 metodas iš 3: vištienos šlaunelių kepimas ant grotelių

1. 

   Įjunkite orkaitę ir pašildykite iki 230 ° C.

2. 

   Vištienos šlaunis nuplaukite šaltu vandeniu. Popieriniu rankšluosčiu kruopščiai nusausinkite likusį vandenį ant vištienos odos, kad kepant ji taptų auksinė ir traški.

3. 

   Pagardinkite vištienos šlauneles. Galite naudoti bet kokį jums tinkantį prieskonį ar aliejų. Nepamirškite pabarstyti druska ir pipirais.
   • Norėdami gauti sveiką vištienos kulšelę, galite užtepti šiek tiek alyvuogių aliejaus ir pabarstyti mėsą druska, pipirais ir čiobreliais.
   • Jei norite traškios odos, galite sumaišyti ½ dubenį miltų su druska, pipirais, česnako milteliais ir bet kuriomis kitomis žolelėmis (pagardinkite pagal skonį). Tepkite sviesto arba alyvuogių aliejų ant vištienos šlaunų, o tada mėsą suvyniokite į tešlą.

4. 

   Vištienos šlaunis uždėkite ant kepimo skardos ar skardos. Nepamirškite persidengti vištienos šlaunimis. Įdėkite vištą į orkaitę, kai ji bus pakankamai karšta.

5. 

   Kepkite vištienos šlauneles 35–40 minučių. Kepimas baigtas, kai dėklas tuščias. Maisto termometrą galite prisegti prie storiausios vištienos šlaunies dalies, kad patikrintumėte. Išmatuota temperatūra turėtų būti 70 ° C. skelbimas

Patarimas

• Kepta arba kepta vištiena yra tas pats. Jei norite išbandyti kitus receptus, galite ieškoti pagal raktinius žodžius „kepta vištiena“ ir „kepta vištiena“.
• Baltoji vištiena, kaip ir krūtinėlė, noksta greičiau nei tamsi mėsa.
• Koreguokite kepimo laiką, jei turite daugiau ar mažiau vištienos, kaip aprašyta šiame straipsnyje.

Įspėjimas

• Visada naudokite šiltą vandenį rankoms, virtuvės paviršiams ir indams, naudojamiems ruošiant vištieną, plauti. Nes žalioje vištienoje gali būti tokių bakterijų kaip Salmonella.

Ko tau reikia

• Druska
• Pipirai
• Prieskoniai, žolelės, marinatai ir aliejai (nebūtina)
• Kvietiniai miltai (vištienos sparneliams)
• Kepimui naudojama viela
• Kepimo skarda
• Audinys
• Maisto termometras