Turinys

• Ištekliai
• Žingsniai
• Patarimas
• Įspėjimas
• Ko tau reikia

Škotiškas kiaušinis yra lengvas užkandis, kurį galima atsinešti į iškylą ar kaip užkandį vakarėlyje. Tai yra skanus ir lengvai pagaminamas patiekalas, kurį galite lengvai pritaikyti prie mėgstamos dešros ir prieskonių.

Ištekliai

6 porcijoms kepto kiaušinio suvyniotos mėsos

• 6 kiaušiniai, naudojami virimui
• 2 kiaušiniai, naudojami panardinimui
• 300 g žalios bratwurst mėsos ar kitos dešros mėsos
• 300gr maltos kiaulienos arba įdėti mėsos dešrai gaminti
• 60gr (1/2 puodelio) miltų
• 120gr (2 puodeliai) keptų miltų
• Druska ir pipirai, priklausomai nuo skonio
• Augalinis aliejus, pakankamas 2,5 cm aukščio aliejui užpilti keptuvėje

Kiti prieskoniai (pasirinkite vieną arba nenaudokite):

• 3 šaukštai smulkintų šviežių petražolių, šalavijų ir (arba) čiobrelių
• 1-2 šaukštai kario miltelių arba garstyčių miltelių
• 1 šaukštas maltos imbiero, su čili, priklausomai nuo skonio
• Po 1 valgomąjį šaukštą kmynų miltelių, kalendros miltelių ir paprikų miltelių

Žingsniai

1. 

   
   
   Išvirkite 6 persikų kiaušinius. Puode užvirkite vandenį, tada sumažinkite ugnį. Įdėkite 6 kiaušinius į vandenį ir virkite apie 6 minutes. Verdant kiaušinius, kai verda vanduo, o ne šaltas vanduo, kiaušinius bus lengviau nulupti.
   • Verdant daug kiaušinių vienu metu, tai gali paveikti laiką. Jei norite gatavo produkto, turėtumėte padalinti kiaušinius du kartus virti.
   • Pasirinkite kokybiškus kiaušinius iš patikimo šaltinio. Verdant persikų kiaušinius negalima užmušti salmonelių; todėl kiaušiniai iš užkrėstų šaltinių gali sukelti sunkias vaikų ar pagyvenusių žmonių ligas.

2. 

   
   
   Atšaldykite kiaušinius. Kiaušinius pamirkykite lediniame vandenyje arba pamirkykite inde su šaltu vandeniu, o tada šaldykite, kad jie toliau nevirtų. Šaldytus kiaušinius paprastai lengviau nulupti.

3. 

   Sumaišykite mėsą ir prieskonius. Paprasčiausias variantas yra nusipirkti 600 gramų mėsos dešrai, ir viskas. Tačiau vis tiek galite rinktis riebią mėsą, kai kurie virėjai mieliau pusę dešros sumaišo su puse liesos maltos kiaulienos. Galite pasinaudoti prieskonių dešros mėsos skoniu arba pasirinkti nepagardintą ir pagardintą dešros mėsą pagal savo skonį.(Žr. Aukščiau pateiktų ingredientų pasiūlymus.)
   • Taip pat galite pakeisti žalią dešrą - tiesiog supjaustykite išorinę plėvelę ir išspauskite mėsą į dubenį.
   • Dešrų mėsa paprastai pagardinama pakankamai druskos ir pipirų, tačiau jums reikės daugiau pagardų, jei naudosite faršą.

4. 

   
   
   Nulupkite kiaušinį. Šaukšto gale bakstelėkite kiaušinį, tada nulupkite lukštą.

5. 

   Sudėkite ingredientus eilės tvarka. Kiekvieną ingredientų dubenį iš eilės išdėliokite ant prekystalio.
   • Persikų kiaušiniai
   • Mėsa
   • 60gr (1/2 puodelio) miltų
   • 2 žalius kiaušinius, gerai išplakite
   • 120gr (2 puodeliai) keptų miltų

6. 

   Apvyniokite mėsą aplink kiaušinį. Padalinkite mėsą į 6 lygias dalis ir padarykite apskritimą. Kiaušinius pamirkykite miltuose, kad mėsa suliptų. Nykščiu paspauskite skylę mėsos rutulyje, įdėkite kiaušinį ir apvyniokite kiaušinį.

7. 

   Ant viršaus - kiaušiniais dengti mėsos kukuliai. Naudokite užsakytus ingredientus, kad traškintumėte kiaušiniu dengtos mėsos kukulį:
   • Kiaušiniais padengtus mėsos kukulius apvoliokite per miltus
   • Panardinkite toliau į išplaktus kiaušinius
   • Tada apvoliokite keptą tešlą
   • Dar kartą pamirkykite kiaušinius
   • Dar kartą apvoliokite keptą tešlą

8. 

   Kepkite karštame aliejuje. Lengviausia naudoti specialią keptuvę, tačiau galite užpilti augaliniu aliejumi, kuris yra maždaug nuo 1/3 iki 1/2 visos keptuvės aukščio. Įkaitinkite aliejų iki 170 ° C, tada kepkite kiaušinių apvalkalą 10 minučių. Jei naudojate keptuvę, vienu metu kepkite tik du ar tris kiaušiniais dengtus mėsos kukulius ir dažnai maišykite, kad visas paviršius būtų traškus ir auksinis. Tada išimkite kiaušinius iš dubenėlio, iškloto popieriniu rankšluosčiu, kad sugertų aliejaus perteklių.
   • Jei neturite virtuvės termometro, į aliejų įlašinkite nedidelį duonos gabalėlį, kad patikrintumėte temperatūrą. Aliejus pasiekia reikiamą temperatūrą, kai duona šnypščia, o gandras yra rudas, bet nedega.
   • Kepimo laikas skirsis atsižvelgiant į dešros mėsos kiekį ant kiaušinio ir mėsos konsistenciją išorėje. Jei nerimaujate dėl pilno mėsos kepimo, mėsos kukulį galite padėti kelioms minutėms įkaitintoje iki 190C temperatūros orkaitėje.

9. 

   Mėgaukitės iškart arba laikykite šaldytuve. Keptą mėsą galite valgyti dar karštą arba valgyti vėliau šaldytuve. Kad maistas būtų saugus ir higieniškas, nedėkite kepto kiaušinio suvyniotos mėsos į šaldytuvą ilgiau nei 2 valandas (karštame klimate - viena valanda). Jei pasiimsite tai su savimi iškyloje, turėtumėte laikyti aušintuve. skelbimas

Patarimas

• Valgant paglostykite pikantišku padažu arba į paviršių įdėkite graikiškų ar cezario salotų
• Galite kepti ant grotelių, kad galėtumėte sveikai pasimėgauti, tačiau mėsos kukuliai dažnai būna įtrūkę. Pabandykite sumažinti mėsos kiekį iki 450 g ir kepkite 200–30 ° C orkaitėje 25–30 minučių.

Įspėjimas

• Nenaudokite šviežios keptos tešlos, pagamintos iš džiūvėsėlių, nes tai sugers daug aliejaus. Kad patiekalas būtų traškus, dažnai naudojami sausi trupiniai ar plokšti ryžiai.
• Šviežius kiaušinius sunku nulupti. Jei jūsų naminiai viščiukai deda kiaušinius arba perkate juos ūkyje, rinkitės mažiausiai 1 savaitės amžiaus kiaušinius.

Ko tau reikia

• 1 didelis dubuo
• 3 maži dubenėliai
• Keptuvė
• Mažas puodas