Turinys

• Žingsniai
• 1 metodas iš 3: žalias Camembert sūris
• 2 būdas iš 3: išbandykite šiltą kamambertą
• 3 metodas iš 3: „Camembert“ naudojimas receptuose

„Camembert“ yra skanus prancūziškas sūris, turintis baltą, malonią plutą ir minkštą, sviestinį centrą. Jei dar neragavote, patiekite „Camembert“ žalią, kartu su uogiene, duona ar krekeriais. „Camembert“ taip pat galima pašildyti orkaitėje ar kepsninėje arba pridėti prie mėgstamų patiekalų.

Žingsniai

1 metodas iš 3: žalias Camembert sūris

1. 1 Palikite sūrį ant stalo, kad jis sušiltų iki kambario temperatūros. Kamembertas yra skanesnis kambario temperatūroje nei atšaldytas šaldytuve. 30 minučių prieš valgydami išimkite sūrį iš šaldytuvo, kad jis sušiltų.
2. 2 Sūrį supjaustykite trikampiais. Norėdami pjaustyti kamambertą, supjaustykite jį tokiomis pačiomis skiltelėmis kaip ir pica. Paimkite sūrio peilį ir supjaustykite kamambertą, pradedant nuo centro.
   • Tokio peilio ašmenys yra padengti skylėmis, kad sūris neliptų prie jo. Jei neturite sūrio peilio, naudokite bet kurį aštrų peilį.
3. 3 Išbandykite plutą, kad pamatytumėte, ar jums tai patinka. Camemberto pluta yra valgoma, tačiau ji gali turėti gana stiprų skonį. Ar pluta yra su sūriu, priklauso nuo jūsų, todėl paragaukite.
   • Išbandykite kąsnį su plutele ir be jos.
   • Jei jums nepatinka pluta, nupjaukite ją ir valgykite tik vidurį.
4. 4 Išbandykite kamambertą su krekeriais arba duona, uogiene ar medumi. Sūrį supjaustykite gabalėliais ir peiliu paskleiskite ant krekerio ar prancūziškos duonos riekelės. Valgykite taip, arba ant viršaus įpilkite šiek tiek medaus ar uogienės.
   • Pabandykite užtepti uogienės ar mėgstamų konservų, pavyzdžiui, aviečių, vyšnių, figų ar abrikosų.
   • Vietoj uogienės galite įdėti gabalėlį šviežio persiko, kriaušės ar obuolio.
5. 5 Sūrį suvalgykite per kelias dienas po to, kai supjaustysite plutą. Nors Camembert vis dar galima valgyti, nukirpus plutą skonis pradės blogėti. Pluta veikia kaip apsauginis barjeras, išlaikantis sūrio skonį ir šviežumą.
   • Kamembertas gali būti laikomas šaldytuve 1–2 savaites ir ilgiau nei 6 mėnesius, nebent perpjautas pluta.

2 būdas iš 3: išbandykite šiltą kamambertą

1. 1 Kepkite sūrį medinėje dėžutėje, jei norite jį įkaitinti. Išimkite sūrį iš dėžutės ir nuimkite įvyniojimą. Padėkite sūrį ant dėžutės dugno ir įdėkite dėžutę į kepimo indą, bet palikite neuždengtą. Kepkite sūrį 10 minučių 200 ° C temperatūroje. Po 10 minučių prieš išimdami iš orkaitės įsitikinkite, kad sūris ištirpo.
   • Pabandykite panardinti skrebučio skilteles į sūrį, kad gautumėte skanų užkandį.
2. 2 Jei norite kepti, sūrį ištirpinkite ant anglies. Jei vakarienei pašildėte savo kepsninę, pabandykite uždegti Camembert užkandžiui ar desertui. Sūrį sandariai suvyniokite į foliją ir palikite ant karštų anglių maždaug 20-30 minučių. Naudokite žnyplę, kad pašalintumėte jį iš anglių, tada įdėkite į medinę dėžę, kurioje nusipirkote.
   • Šviežiai paruoštą česnakinę duoną galima pakaitinti ir su sūriu.
3. 3 Apvyniokite kamambertą į kumpį ir keptuvę, kad skaniai pavalgytumėte. Uždenkite sūrį keliomis plonomis kumpio riekelėmis, apvyniokite jį keliais sluoksniais. Į keptuvę įpilkite šiek tiek sviesto arba augalinio aliejaus ir įkaitinkite. Įdėkite kamambertą į keptuvę ir apkepkite kumpį bei sūrį iš visų pusių.
   • Po kelių minučių sūris turi ištirpti.
   • Patiekite sūrį kartu su duona ar krekeriais.

3 metodas iš 3: „Camembert“ naudojimas receptuose

1. 1 Kamambertą supjaustykite gabalėliais, kad gautumėte salotas. Išbandykite salotas su aštriomis žolelėmis, tokiomis kaip raketų salotos ir kamambero gabaliukai. Įdėkite keletą obuolių ar kriaušių skiltelių ir pabarstykite nedidelę saują pekano riešutų ar graikinių riešutų. Jei norite, salotoms suteiksite skonio, galite pridėti keletą smulkintų svogūnų.
   • Padažui galite naudoti prancūzišką padažą arba medaus garstyčias.
2. 2 Ištirpinkite Camembert mėgstamiems patiekalams, kuriuose yra daug angliavandenių. Vietoj grietinėlės ar pieno naudokite camembert. Pavyzdžiui, ištirpinkite, kad gautumėte makaronų patiekalų, tokių kaip makaronai ir sūris, arba makaronus su grybais ir kamambera. Jis taip pat gali būti naudojamas bulvių košei gaminti. Prieš bulvių košę tiesiog įpilkite kambario temperatūros kamambero.
   • Jei norite, kad kamamberas taptų padažo dalimi, geriausia nupjauti žievelę ir naudoti tik sūrio vidurį.
3. 3 Pasigaminkite sumuštinį „Panini“ arba ant grotelių keptą sūrį. Ant dviejų duonos riekelių ištepkite sviestą. Įdėkite duoną į įkaitintą keptuvę arba „Panini“ presą sviesto puse žemyn. Ant duonos uždėkite sūrio gabaliukus, tada užpilkite uogiene. Ant viršaus uždėkite antrą duonos riekę, tada iš abiejų pusių įkaitinkite sumuštinį.
   • Jei naudojate „Panini“ presą, tiesiog nuleiskite jį, kai baigsite surinkti sumuštinį.
4. 4 Kepkite kamambero gabaliukus. Sūrį supjaustykite griežinėliais ir pamerkite į miltus, druską ir kelis žiupsnelius džiovintų čiobrelių. Įmuškite kiaušinį, įmerkite į jį sūrio gabaliukus, tada apvoliokite džiūvėsėliuose. Kepkite riekeles 5-7,5 cm karšto aliejaus, kol jos taps auksinės rudos spalvos.
   • Patiekite sūrį su saldžiu, vaisiniu prancūzišku padažu.
5. 5 Gero apetito.