Turinys

• Ingridientai
• Virti ragai
• Virti ragai piene
• Mikrobangų makaronai
• Žingsniai
• 1 metodas iš 4: virti ragai
• 2 metodas iš 4: virti ragai piene
• 3 iš 4 metodas: makaronai mikrobangų krosnelėje
• 4 metodas iš 4: virtų makaronų naudojimas
• Patarimai
• Ko tau reikia
• Virti ragai
• Virti ragai piene
• Mikrobangų makaronai

Ragai yra makaronų rūšis, kuri turėtų būti kiekvieno bufete. Šiuos universalius makaronus galima virti ant viryklės ir mikrobangų krosnelėje, kol jie bus pakankamai minkšti. Norėdami gauti sultingus makaronus, užvirinkite piene. Naudokite virtus kūgius makaronams ir sūriui, makaronų salotoms ar troškiniams.

Ingridientai

Virti ragai

8 porcijoms:

• 450 g sausų makaronų kūgių
• 4-6 litrai vandens
• Druska pagal skonį

Virti ragai piene

3-4 porcijoms:

• 2 puodeliai (170 g) sausų makaronų kūgių
• 2 1/2-2 3/4 puodelio (600–650 ml) pieno
• 1/4 puodelio (60 ml) vandens

Mikrobangų makaronai

1-2 porcijoms:

• 1/2 - 1 puodelis (40–80 g) sausų makaronų kūgių
• Vanduo

Žingsniai

1 metodas iš 4: virti ragai

1. 1 Užvirkite 4-6 litrus pasūdyto vandens. Į didelį puodą supilkite vandenį ir įberkite kelis žiupsnelius druskos. Uždenkite puodą dangčiu ir padidinkite ugnį.Kaitinkite vandenį, kol užvirs ir iš dangčio išeis garai.
   • Vienai porcijai užvirinkite 2 litrus vandens ir užvirinkite 1/2–1 puodelį (40–80 g) makaronų.
2. 2 Į puodą supilkite 450 g sausų makaronų kūgių. Šaukštu išmaišykite makaronus, kad virimo metu jie nesuliptų.
   • Vanduo nustos burbuliuoti, kai tik pridėsite makaronų.
3. 3 Užvirkite vandenį ir virkite makaronus 7-8 minutes. Nuimkite keptuvės dangtį ir virkite ragus ant stiprios ugnies. Netrukus vanduo vėl pradės burbuliuoti. Reguliariai maišykite makaronus ir virkite kūgius maždaug 7 minutes iki al dente. Jei norite minkštesnių makaronų, virkite 1 minutę ilgiau.
4. 4 Nusausinkite makaronus. Išjunkite viryklę ir įdėkite kiaurasamtį į kriauklę. Švelniai supilkite makaronus į kiaurasamtį, kad nutekėtų vanduo. Patiekite karštą.
   • Jei norite virti makaronus vėlesniam laikui, sudėkite juos į hermetišką indą ir šaldykite 3-4 dienas. Pašildykite makaronus mėgstamame padaže ar troškintuve.

2 metodas iš 4: virti ragai piene

1. 1 Sumaišykite pieną ir vandenį. Į didelį puodą supilkite 2 ½ puodelio (600 ml) pieno ir ¼ puodelių (60 ml) vandens ir padėkite ant viryklės.
   • Vienai porcijai perpus sumažinkite pieno, vandens ir makaronų kiekį.
   • Šiam receptui tiks liesas pienas, tačiau nenugriebtas pienas padarys makaronus sultingesnius.
2. 2 Ant silpnos ugnies užvirinkite skystį. Nuimkite dangtį nuo puodo ir kaitinkite skystį, kol jis pradės burbuliuoti.
   • Nekaitinkite skysčio ant stiprios ugnies, kitaip pienas sudegs puodo dugne.
3. 3 Sumažinkite ugnį ir į keptuvę įpilkite makaronų. Įjunkite mažą ugnį ir įpilkite 2 puodelius (170 g) makaronų ragų.
4. 4 Virkite makaronus 20 minučių. Palikite dangtį ir leiskite kūgiams lėtai virti, kol jie bus priimtini. Kas kelias minutes maišykite makaronus, kad jie neliptų ir nesudegtų.
   • Jei skystis išgaruoja, įpilkite ¼ puodelio (60 ml) pieno.
5. 5 Nusausinkite makaronus. Nuspręskite, ar palikti virtą pieną virti, ar jį galima nusausinti. Jei norite išlaikyti pieną, įdėkite didelį dubenį į kriauklę su kiaurasamčiu ar sieteliu. Jei jums nereikia pieno, nedėkite dubenėlio po kiaurasamčiu. Išvirtus makaronus lėtai supilkite į kiaurasamtį.
6. 6 Naudokite virtus makaronus. Maistui ruošti naudokite karštus ragus arba perkelkite į hermetišką indą. Atvėsinkite makaronus ir naudokite juos per artimiausias 3–4 dienas.
   • Jei planuojate naudoti virtą pieną, kodėl gi ne sutirštinkite jį padažu ir įpilkite tarkuoto sūrio? Sumaišykite makaronus su šiuo sūrio padažu, kad gautumėte makaronus ir sūrį.

3 iš 4 metodas: makaronai mikrobangų krosnelėje

1. 1 Įdėkite ragus į didelį dubenį ir uždenkite vandeniu. Įdėkite 1/2–1 puodelį (40–80 g) sausų makaronų kūgių į dubenį, kuriame nėra mikrobangų krosnelės. Supilkite tiek vandens, kad makaronai būtų padengti 5 cm.
   • Kepdami makaronai sugers vandenį, todėl naudokite pakankamai didelį dubenį, kad išsiplėstų.
   • Taip pagaminsite 1-2 porcijas makaronų. Jei norite padvigubinti porcijų skaičių, naudokite didesnį dubenį ir įpilkite daugiau vandens.
2. 2 Padėkite lėkštę po dubeniu ir padėkite į mikrobangų krosnelę. Po dubeniu padėkite mikrobangų krosnelėje saugią lėkštę, kad vanduo nuvarvėtų ir perpildytų. Įdėkite lėkštę ir dubenį į mikrobangų krosnelę.
3. 3 Mikrobangų krosnelėje 11-12 minučių. Įjunkite mikrobangų krosnelę, kad vanduo užvirtų ir suminkštėtų makaronai. Kai laikmatis pypteli, patikrinkite makaronus, ar jie pakankamai minkšti.
   • Jei norite suminkštinti makaronus, virkite juos mikrobangų krosnelėje 1–2 minutes ilgiau.
4. 4 Nusausinkite makaronus. Į kriauklę įdėkite sietą ar sietą. Uždėkite orkaitės pirštines ir išimkite išvirtą makaronų dubenį iš mikrobangų krosnelės.Ištuštinkite dubenėlio turinį į kiaurasamtį - vandens perteklius nutekės, o makaronai liks.
5. 5 Naudokite virtus makaronus. Į savo mėgstamą padažą ar sriubą įpilkite virtų makaronų. Atvėsinkite makaronus ir laikykite hermetiškame inde ne ilgiau kaip 3-4 dienas.

4 metodas iš 4: virtų makaronų naudojimas

1. 1 Padarykite mac ir sūrį. Puode ištirpinkite sviestą ir įmaišykite miltus, kad gautumėte makaronus. Išplakite pieną ir sviestą, kad gautumėte paprastą baltą padažą. Įpilkite mėgstamo tarkuoto sūrio ir iš anksto paruoštų makaronų.
   • Makaronus ir sūrį nedelsdami patiekite arba sudėkite į kepimo indą. Kepkite „mac“ ir sūrį, kol sūris pradės burbuliuoti.
2. 2 Padarykite troškintuvą. Supilkite makaronus su supjaustyta vištiena, kapotu kumpiu arba konservuotu tunu. Įpilkite supjaustytų daržovių ir mėgstamų prieskonių. Įdėkite konservuotą sriubą, makaronų padažą arba išplaktus kiaušinius, kad troškintuvas nesubyrėtų, ir perkelkite mišinį į riebalais išteptą kepimo formą. Virkite troškintuvą iki auksinės rudos spalvos.
3. 3 Padarykite šaltas makaronų salotas. Atvėsinkite makaronus šaldytuve ir įmaišykite salotų padažą. Įpilkite supjaustytų daržovių, tarkuoto sūrio ir virtų kiaušinių arba virtos mėsos. Prieš patiekdami kelias valandas atvėsinkite makaronų salotas.
4. 4 Paskirstykite makaronus ant makaronų. Norėdami greitai pavalgyti, pašildykite mėgstamą makaronų padažą, pavyzdžiui, marinara ar alfredo. Supilkite padažą ant makaronų ir pabarstykite tarkuotu parmezano sūriu.
   • Į makaronus įpilkite virtos maltos jautienos, pakepintų krevečių ar kotletų.
5. 5 Gero apetito!

Patarimai

• Kai kuriuose receptuose sausus makaronus galima dėti tiesiai į sriubas ar troškinius. Makaronai verdami troškinant sriubą arba kepant troškintuvą.

Ko tau reikia

Virti ragai

• Didelis puodas su dangčiu
• Šaukštas
• Kiaurasamtis

Virti ragai piene

• Didelis puodas
• Šaukštas
• Matavimo puodeliai
• Dubuo
• Kiaurasamtis arba sietelis

Mikrobangų makaronai

• Matavimo puodelis
• Mikrobangų krosnelėje saugus dubuo
• Mikrobangų krosnelė
• Mikrobangų krosnelėje saugi plokštelė