Kaip nulupti bulves įprastu virtuviniu peiliu

Video.: How to Peel Potatoes with a Knife, Peel Potatoes without a Peeler

Turinys

Žingsniai
1 būdas iš 3: bulvių nulupimas
2 metodas iš 3: žalių bulvių nulupimas
3 būdas iš 3: nulupkite karštas bulves
Patarimai
Įspėjimai
Ko tau reikia

Virėjai išrado daug įrankių, įskaitant visų formų ir dydžių skutiklius, skirtus bulvėms skusti. Tačiau jums nereikia jokių specialių įrankių, jei jau turite tinkamą virtuvinį peilį.

Žingsniai

1 būdas iš 3: bulvių nulupimas

Bulvės auga po žeme, todėl jų odose susikaupia daug nešvarumų. Norėdami gauti geriausius rezultatus, naudokite nailoninį šepetėlį arba kempinę bulvių odelių šveitimui.

1 Padėkite bulves ant pjaustymo lentos šalia kriauklės. Kitoje kriauklės pusėje uždėkite kiaurasamtį. Jei neturite kiaurasamčio, priešais pjaustymo lentą padėkite sulankstytą popierių arba virtuvinius rankšluosčius. Jie sugers vandenį, kuris susikaupia nuplovus bulves.
2 Kiekvieną bulvę nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu, o kempine ar nailoniniu šepetėliu nuvalykite nešvarumus ir šiukšles.
3 Švarias bulves sudėkite į kiaurasamtį arba popierinius / virtuvinius rankšluosčius.
4 Toliau skalaukite ir nulupkite, kol visos bulvės bus švarios.

2 metodas iš 3: žalių bulvių nulupimas

Prieš naudojimą nulupkite žalias bulves, kad baltas minkštimas nebūtų rudas.

1 Padėkite bulves ant pjaustymo lentos. Įsitikinkite, kad bulvių ilgis lygiagretus stalviršio kraštui.
2 Nupjaukite vieną bulvės galą. Pjūvis neturi būti storesnis nei 6 mm ir turi būti supjaustytas 90 laipsnių kampu. Tokiu būdu bulvės gali stovėti ant pjaustymo lentos, nereikalaujant jokio stabilizavimo.
3 Padėkite bulves vertikaliai, supjaustytą galą žemyn. Dominuojančia ranka laikykite apvalią bulvės viršūnę.
4 Aštriu peiliu nulupkite vieną bulvių pusę. Pradėkite nuo bulvės viršaus ir nulupkite, kol pasieksite bulvės apačią. Stenkitės nelupti per daug baltos bulvės minkštimo.
5 Apverskite bulves ir nulupkite kitą pusę. Tęskite šepetėlį, kol pašalinsite visą rudą odą.
6 Peilio galiuku pašalinkite ant bulvės atsiradusius daigus ar „akis“. Kartokite procesą, kol visos bulvės bus nuluptos. Tada virkite bulves pagal savo receptą.

3 būdas iš 3: nulupkite karštas bulves

Kai kurie virėjai mieliau skuta bulves, kol jos karštos. Bulves išvirkite vandenyje arba garuose su odele, tada nulupkite peilį, kad pašalintumėte odelę. Šis metodas nerekomenduojamas keptoms bulvėms, nes kepant bulvės netenka daug vandens ir dėl to tampa sunkiau atskirti odelę nuo minkštimo. Žemiau yra būdas nulupti bulves po virimo.

1 Ant viryklės užvirkite puodą su vandeniu. Puodas turi būti pakankamai platus, kad tilptų bulvės, ir įpilkite tiek vandens, kad jis visiškai apsemtų.
2 Jei norite, į verdantį vandenį galite įberti gerą žiupsnelį druskos. Tai suteiks bulvei skonio, jei jums nepatinka paprastas skonis.
3 Įdėkite bulves į verdantį vandenį. Tam galite naudoti žnyples, jei neturite žnyplių, galite švelniai įstumti viena ranka; įsitikinkite, kad bulvės yra kuo arčiau vandens arba net iš dalies panardintos, kad nenusiplikytų karštu vandeniu.
4 Virkite bulves, kol suminkštės. Kad patikrintumėte, ar jis paruoštas, padurkite jį šakute. Jei šakutė lengvai prilimpa prie minkštimo, tada bulvės yra paruoštos.
5 Nuimkite bulves nuo viryklės ir padėkite ant pjaustymo lentos. Vandenį ir bulves galite nusausinti arba supilti tiesiai į švarią kriauklę, kad nudžiūtų.
6 Dvišakiu šakute perverkite bulves. Laikykite šakutę nedominuojančia ranka.Šakutė turi eiti tiesiai į bulvių vidurį, kad nereikėtų pirštais liesti karštų bulvių.
7 Dominuojančia ranka suimkite peilio rankeną ir padėkite peiliuką prie bulvės dugno.
8 Patraukite peilį link bulvės viršaus. Judant peiliui oda turi lengvai nuslysti. Būkite atsargūs, kad nenupjautumėte per daug balto minkštimo. Laikykite bulves žnyplėmis, kad neliestumėte, jei po nulupimo jos per karštos.
9 Kartokite procesą, kol visos bulvės bus nuluptos. Tada virkite bulves pagal savo receptą.

Patarimai

Jei norite iškepti bulvę, bet neturite laiko laukti, kol iškeps visa bulvė, perpjaukite ją išilgai per pusę. Baltą minkštimą sutepkite alyvuogių aliejumi ir padėkite bulves ant gerai alyvuotos kepimo skardos, supjaustyta puse žemyn. Kepkite bulves 190 ° C temperatūroje 25–35 minutes.
Valgyti nuluptas bulves yra sveika, nes jose yra puikus kalio, vitamino C ir maistinių skaidulų šaltinis. Jei įmanoma, pabandykite virti bulves, ypač raudonas, su nepažeista oda.
Jei prieš vartodami kambario temperatūros bulves ilgiau nei kelias minutes, jas sudėkite į dubenį su šaltu vandeniu, kad jos neparuduotų.
Užuot nulupę, šakute griebę virtas bulves, galite jas sudėti ant švaraus virtuvinio rankšluosčio ir laikyti per rankšluostį.

Įspėjimai

Jei ant bulvių odelės yra žalių dėmių, prieš valgydami bulves būtinai jas pašalinkite. Žalioje odoje yra solanino - natūralaus toksino, kuris susidaro, kai bulvės yra veikiamos tiesioginių saulės spindulių.