Turinys

• 2 dalis iš 2: Pyragų kepimas

1 Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F (220 ° C).

2 Purškite keturis kepimo puodelius kepimo purškikliu. Purškiklis padės lengviau išimti pyragus iš puodelių, kai jie iškeps. Mėgėjams taip pat galite naudoti formas ar porcijas. Formų vidų lengvai apibarstykite baltu cukrumi. Šie puodeliai nebus naudojami desertui patiekti, todėl nesvarbu, ar jie atrodo nepatraukliai. Arba vietoj purškimo naudokite šiek tiek sviesto.

3 Padėkite puodelius ant kepimo skardos. Kepimo skardą galite iškloti aliuminio folija, kad sulaužytumėte visus šokolado gabalėlius, kurie gali nukristi.

4 Mikrobangų krosnelėje 1 minutę ištirpinkite sviestą ir šokoladą. Sviestą ir šokoladą sudėkite į didelį dubenį ir kaitinkite ant stiprios ugnies, kol sviestas visiškai ištirps. Dėl nepakartojamo skonio galite naudoti pusiau saldų ar juodą šokoladą ir net šių dviejų mišinį. Tačiau geriausia naudoti tik pusiau saldų arba pusę su puse mišinio. Kai sviestas ištirps, maišykite mišinį, kol šokoladas taip pat ištirps.

• Sviestą ir šokoladą galite ištirpinti dvigubame katile lėtai verdančiame vandenyje. Vidutinio dydžio puodelis taip pat atliks šį darbą.

5 Įpilkite likusių ingredientų. Dabar maišykite cukraus pudrą, kol ji visiškai ištirps. Tada įmuškite kiaušinius ir įmuškite mišinį. (Jei norite, pirmiausia galite išplakti baltymus atskirame dubenyje.) Tada įpilkite vanilės ir miltų. (Tiesiog įsitikinkite, kad tai nėra savaime kylantys miltai.) Sumaišykite visus ingredientus, kol gausite gražią, kreminę masę.

6 Padalinkite mišinį į keturis puodelius. Jūs neprivalote viskuo dalintis tobulai. Tiesiog užpildykite ¾ kiekvieno puodelio, kol visos formos bus pilnos. Juose reikia palikti šiek tiek vietos, nes pyragaičiai pakils.

2 dalis iš 2: Pyragų kepimas

1. 1 Kepkite pyragus apie 13 minučių. Kepimas užtruks apie 11-15 minučių. Jūs žinosite, kad pyragaičiai iškepti, kai šonai yra kieti, o vidurys gražus ir minkštas. Jei per daug juos perrašysite, jūsų lava netekės. Viduriai neturėtų būti visiškai skysti, tačiau jie turi likti minkšti. Viršūnės turi būti patinusios ir šiek tiek įtrūkusios.
2. 2 Leiskite jiems stovėti 1 minutę. Išėmę pyragus iš orkaitės, leiskite jiems minutę pastovėti, kad atvėstų ir šiek tiek sustingtų. Pabandykite atsispirti pagundai juos suvalgyti iš karto.
3. 3 Padėkite pyragus ant lėkštės. Dabar paimkite peilį ar mentelę ir švelniai perbraukite ją išilgai puodelio šonų, kad šiek tiek atsilaisvintų pyragai. Tada ant kiekvieno puodelio uždėkite lėkštę ir apverskite, kad lėkštė būtų po pyragu. Pyragas iškris iš puodelio ant lėkštės. O dabar galite valgyti. Norėdami gauti geriausius rezultatus, prieš atlaisvindami pyragą, kiekvieną puodelį palaikykite lėkštėje maždaug 10 sekundžių.
4. 4 Pateikti. Šiuos skanius pyragus reikia patiekti šiltus, nes jų „lava“ yra skaniausia dalis. Juos galima valgyti tiesiog tokius, tačiau jie skanesni, kai patiekiami su vaniliniais ledais ir (arba) sveika plakta grietinėle. Taip pat galite išbandyti kavos ledų pyragą. Jei norite papildomo prisilietimo, pyragą pabarstykite cukraus pudra ir kiekvieną porciją patiekite su avietėmis arba kumkvatu.
   • Jei norite paruošti tešlą iš anksto, užpildytus puodelius galite uždengti plastikine plėvele keletą valandų šaldytuve. Prieš pradėdami kepti pyragus, palaukite valandą, kol jie sušils iki kambario temperatūros.