Kaip supjaustyti moliūgą

Turinys

Žingsniai
1 metodas iš 2: pagrindinė pjaustymo technika
2 metodas iš 2: mėsos moliūgų patiekalai
Patarimai
Įspėjimai
Ko tau reikia

„Butternut“ moliūgas yra žieminė daržovė, žinoma dėl savo saldaus, riešutų skonio. Skonio kaip saldžiosios bulvės, turinčios dar subtilesnę tekstūrą. Šią pailgos formos daržovę nėra sunku perdirbti, reikia šiek tiek pasipraktikuoti ir tai nereikalauja daug pastangų.

Žingsniai

1 metodas iš 2: pagrindinė pjaustymo technika

1 Jei reikia, pagaląskite peilį. Kadangi moliūgas yra labai kietas ir slidus, labai svarbu dirbti aštriu peiliu. Nuobodus peilis gali nuslysti ir nusipjauti. Naudokite masyvų, sunkų pjaustymo peilį.
2 Nupjaukite viršutinę dalį. Padėkite moliūgą ant didelės pjaustymo lentos. Viena ranka suimkite storesnį moliūgo galą, kita ranka nukirpkite apie 1,2 cm nuo plonesnio galo tiesiai prie stiebo. Pjūvis turi būti švarus ir lygus.
3 Nupjaukite moliūgo pagrindą. Viena ranka suimkite siauresnį moliūgo galą, kita ranka nukirpkite apie 1,2 cm nuo priešingo galo.
4 Nulupkite moliūgą. Dabar atėjo laikas nulupti moliūgą. Naudokite daržovių peilį arba, jei neturite, naudokite labai aštrų peilį.
- Padėkite moliūgą ant platesnio galo. Viena ranka laikykite moliūgo viršų, kita ranka nulupkite peiliu, padarydami vertikalias juosteles.
- Taip pat galite viena ranka laikyti moliūgą ir daržovių skustuku nulupti horizontaliai
5 Perpjaukite moliūgą per pusę. Padėkite moliūgą ant plataus galo. Įkiškite peilį į viršaus centrą ir perpjaukite moliūgą per pusę. Padarykite vieną švarų pjūvį.
- Kartais nėra lengva perpjauti moliūgą per pusę, nes jis yra tankus ir kietas. Tokiu atveju bakstelėkite peilį guminiu plaktuku, kad padėtumėte perpjauti moliūgo minkštimą.
- Jei šis metodas neveikia, galite naudoti dantytą peilį ir perpjauti moliūgą per pusę.
6 Pašalinkite pluoštus ir sėklas. Naudokite metalinį šaukštą, kad pašalintumėte sėklas ir lipnius pluoštus iš abiejų moliūgų pusių. Sėklas galima palikti ir kepti.
7 Pusę padalinkite pusiau. Abi puses padėkite ant pjaustymo lentos, nupjauta puse žemyn, ir padalinkite jas per pusę. Dabar turėtumėte turėti 4 moliūgų gabaliukus.
8 Moliūgo gabalėlius išilgai supjaustykite ilgomis, išilginėmis lazdelėmis. Lazdelių storis priklauso nuo recepto. Iš esmės jis gali būti nuo 1,2 iki 2,5 cm.
9 Iškirpkite išilgines lazdeles kryžminiu būdu. Galite palikti juos išilginėmis juostelėmis arba perpjauti, kad gautumėte kubelius. ...
- Jei norite sutaupyti šiek tiek laiko, padėkite kelis moliūgo gabalus vienas ant kito ir supjaustykite juos tuo pačiu metu. Jei naudojate šią techniką, būkite atsargūs, kad gabalėliai neslystų, kitaip jūsų kubeliai bus nevienodos formos.
- Atminkite, kad kuo mažesni jūsų gabaliukai, tuo greičiau jie iškeps. Nustatykite, kokio dydžio gabaliukai turėtų būti pagal jūsų receptą.

2 metodas iš 2: mėsos moliūgų patiekalai

1 Padarykite keptų sviestinių moliūgų skilteles. Norėdami juos iškepti, kubelius pagardinkite alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais. Kepkite skilteles orkaitėje 350 laipsnių pagal Celsijų temperatūroje. Kai gabalėliai iš vidaus bus minkšti, o išorėje rudi ir traškūs, galite juos išimti iš orkaitės.
- Į pikantišką patiekalą įpilkite sūrių prieskonių, tokių kaip kmynai, malti raudonieji pipirai arba Kajeno pipirai.
- Į skanius patiekalus įpilkite saldžių ingredientų, tokių kaip rudasis cukrus, klevų sirupas ar agavos nektaras.
2 Paruoškite sviestinių moliūgų sriubą. Ši sriuba yra šilkinės, kreminės tekstūros ir puikiai tinka sušildyti žiemos vakarą. Norėdami virti sriubą, atlikite šiuos veiksmus:
- Kepkite moliūgų griežinėlius orkaitėje, kol suminkštės.
- Tuo pačiu metu dideliame puode ant vidutinės ugnies pakepinkite kubeliais pjaustytus svogūnus ir keletą smulkintų česnako galvučių alyvuogių aliejuje.
- Įpilkite moliūgų ir 1/4 vištienos ar daržovių sultinio.
- Leiskite skysčiui užvirti, tada sumažinkite temperatūrą ir virkite 20 minučių.
- Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį, tada išplakite maišytuve.
- Patiekite su grietinėle ir juodaisiais pipirais.
3 Jei norite praleisti moliūgų lupimo procesą, galite iškepti visą moliūgą ir tada supjaustyti. Šakute pradurkite visą moliūgo paviršių, padėkite ant kepimo skardos ir kepkite 170 laipsnių temperatūroje. Kepkite moliūgą valandą, kol suminkštės. Išimkite iš orkaitės, leiskite atvėsti, tada supjaustykite gabalėliais.