Turinys

• Žingsniai
• 1 būdas iš 3: šaldymo dėžutės arba ledo kibiro naudojimas
• 2 metodas iš 3: didelių ledo kubelių gaminimas
• 3 metodas iš 3: Tinkamas ledo laikymas
• Patarimai
• Ko tau reikia
• Naudojant šaldymo dėžę arba ledo kibirą
• Didelių ledo kubelių gavimas

Laikyti ledą ilgiau nei porą valandų, pavyzdžiui, vakarėlyje, atrodo nelengva užduotis, ypač jei mielai kalbate su svečiais ir negalite nuolat įsitikinti, kad ledas netirpsta. Kokteiliams atvėsinti gali prireikti maždaug vieno kilogramo ledo. Tinkamas metodas neleis ledui ištirpti vakarėlio metu; šis metodas apima kelis paprastus veiksmus, aprašytus žemiau.

Žingsniai

1 būdas iš 3: šaldymo dėžutės arba ledo kibiro naudojimas

1. 1 Naudokite lengvą indą. Ieškokite izoterminio indo ar ledo kibiro iš šviesios spalvos medžiagos, kuri gerai atspindėtų šviesą. Ši medžiaga sugeria mažiau šilumos, todėl geriau neleis ledui ištirpti.
   • Talpykloje (kibire), pagamintame iš plastiko ar putų, ledas netirps mažiausiai vieną dieną. Plastikinis indas patikimai apsaugo ledą nuo tirpimo visą vakarą, nebent jis būtų dedamas tiesioginiuose saulės spinduliuose. Nenaudokite metalinių indų ir kibirų - metalas gerai sugeria šilumą, todėl ledas jose ilgai nebus laikomas.
2. 2 Uždenkite indo ar kibiro šonus aliuminio folija. Moksliškai įrodyta, kad labai atspindinti aliuminio folija neleidžia ledui tirpti geriau nei kitos medžiagos. Prieš dėdami ledą, į indą ar kibirą įdėkite vieną aliuminio folijos sluoksnį.
3. 3 Apvyniokite indą ar ledo kibirą rankšluosčiu. Jei negalite gauti gerai izoliuoto indo ar ledo kibiro, įdėkite ledo į esamą indą (kibirą) ir apvyniokite švariu rankšluosčiu ar antklode. Tai sulėtins ledo kaitinimą, ir jis neištirps bent pirmąją vakarėlio valandą.

2 metodas iš 3: didelių ledo kubelių gaminimas

1. 1 Naudokite virintą vandenį, o ne paprastą vandenį iš čiaupo. Virinant vandenį prieš pilant jį į ledo formą, sumažės oro burbuliukų kiekis ledo viduje. Dėl to ledas tarnaus ilgiau, bus švaresnis ir skaidresnis.
   • Jei naudojate plastikinius ledo kubelių padėklus, prieš pilant į juos vandenį, leiskite vandeniui atvėsti, kad formos neištirptų.
2. 2 Supilkite virintą vandenį į didelius ledo kubelių padėklus. Didesniems ledo gabalėliams naudokite didelius ledo kubelių padėklus arba bandelių formeles. Lėtai supilkite vandenį į formeles ir padėkite jas į šaldiklį.
   • Susmulkintas ledas ir maži ledo kubeliai tirpsta daug greičiau nei dideli ledo kubeliai ir gabaliukai. Didesni ledo gabaliukai turi mažesnį paviršiaus plotą, palyginti su jų tūriu ir mase, todėl jiems šildyti reikia daugiau šilumos.
3. 3 Prieš dėdami ledo kubelius, į indą ar kibirą įdėkite rankšluostį. Jis izoliuoja ledą nuo sienų ir padeda išlaikyti vėsią temperatūrą. Kad būtų užtikrinta geresnė šilumos izoliacija, konteinerio sienas galite iškloti burbuline plėvele, o po to uždėti rankšluostį.
   • Pripildę indą ar kibirą ledu, būtinai uždenkite dangčiu, kad šiltas oras nepatektų į lauką.

3 metodas iš 3: Tinkamas ledo laikymas

1. 1 Laikykite ledą vėsioje vietoje. Raskite vėsiausią vietą kambaryje (pavyzdžiui, po ventiliatoriumi ar oro kondicionieriumi) ir vakarėlio metu padėkite ten indą su ledu. Venkite vietų, kurios yra veikiamos tiesioginių saulės spindulių; padėkite konteinerį šešėlinėje vietoje po medžiu ar baldakimu. Nedėkite karšto maisto ar kepsninės grotelių šalia indo ar kibiro.
   • Ledas sugers šilumą iš aplinkinio oro, todėl padėkite ledo indą toliau nuo įvairių šilumos šaltinių.
2. 2 Norėdami išvengti ledo tirpimo, naudokite vaistines šaldytas ledo pakuotes. Jie neleis konteineriui įkaisti ir ledas netirps iki pat jūsų vakarėlio pabaigos.
   • Jei naudojate didelį indą, galite naudoti plastikinius butelius kaip ledo indus, užšaldydami vandenį tiesiai į juos. Įdėję butelius į talpyklą, iš visų pusių uždenkite juos ledu.
3. 3 Dažnai papildykite savo ledo atsargas. Tai padės jums žinoti, kad turite šviežio ledo, kad atvėsintumėte indą ir neleistumėte likusiam ledui įkaisti ir ištirpti.
   • Jei naudojate gerą indą su gera šilumos izoliacija ir į jį įdėjote didelius ledo kubelius, jums nereikia per dažnai tikrinti ledo būklės.

Patarimai

• Vienas iš būdų atšaldyti gėrimus yra įpilti druskos į indą ant ledo. Jei norite, kad gėrimai ilgai išliktų vėsūs, į ledą įpilkite vandens ir druskos - gėrimai geriau atvės, tačiau dėl druskos ledas ištirps. Taigi šis metodas tinka gėrimams atšaldyti, tačiau nenaudokite jo, jei norite išvengti ledo tirpimo.

Ko tau reikia

Naudojant šaldymo dėžę arba ledo kibirą

• Puikus vėsesnis indas arba ledo kibiras
• Rankšluostis arba antklodė

Didelių ledo kubelių gavimas

• Virdulys ar viryklė su puodu
• Dideli ledo kubelių padėklai arba bandelės
• Ledo konteineris
• Apvyniojimas rankšluosčiu ar burbuliuku