Turinys

• Patarimai
• Įspėjimai
• Ko tau reikia

1 Smulkiai supjaustykite 1 mažą svogūną ir švelniai kaitinkite keptuvėje su trupučiu alyvuogių aliejaus, kol svogūnai pradės ruduoti.

2 Smulkiai supjaustykite 1 česnako skiltelę ir suberkite į svogūną. Kepkite ant silpnos ugnies 1-2 minutes.

3 Įpilkite 1 skardinę smulkintų itališkų pomidorų.

4 Įpilkite šiek tiek baltojo vyno acto, 1 arbatinį šaukštelį cukraus, druskos ir pipirų pagal skonį.

5 Įpilkite stiklinę vandens ir virkite ant silpnos ugnies 1 valandą. Įpilkite daugiau vandens, jei padažas per sausas.

6 Gatavas padažas turi būti kvapnus ir tirštas.

Patarimai

• Visų pirma, naudokite aukščiausios kokybės pomidorus.
• Šis padažas puikiai tinka picai.
• Nebijokite pridėti žolelių - čiobreliai, bazilikai, petražolės ir raudonėliai puikiai tinka.
• Virimas 1 valandą gali atrodyti neįtikėtinas, bet taip nėra. Būtina, kad pomidorai būtų visiškai suminkštėję, o padažas sutirštėtų.

Įspėjimai

• Prieš įmaišydami pomidorus, nekepkite česnako, nes jis pradės kartaus skonio.
• Virkite ant silpnos ugnies ir retkarčiais pamaišykite.

Ko tau reikia

• Lėkštė
• Vidutinis puodas
• Aštrus peilis
• Pjaustymo lentelė
• Medinis šaukštas