Turinys

• Žingsniai
• 1 iš 2 metodas: abrikosų džiovinimas orkaitėje
• 2 būdas iš 2: abrikosų džiovinimas elektrinėje džiovykloje
• Patarimai
• Ko tau reikia

Abrikosas yra mažas vaisius su saldžiu minkštimu ir kauliuku viduje. Abrikosą galite džiovinti namuose naudodami orkaitę arba elektrinę džiovyklę. Taip pat iš džiovintų abrikosų galima pasigaminti puikių užkandžių arba naudoti prie kitų patiekalų.

Žingsniai

1 iš 2 metodas: abrikosų džiovinimas orkaitėje

1. 1 Pirkite prinokusius vaisius. Neprinokę abrikosai džiovinimo metu gali surūgti. Jei jie auga netoliese jūsų rajone, turite palaukti sezono pabaigos. Tada juos galima naudoti iškart po surinkimo.
2. 2 Patartina nepraleisti išpardavimo vietiniame prekybos centre. Paprastai prinokę vaisiai parduodami nuo liepos iki rugsėjo.
3. 3 Kad abrikosai prinoktų, galite juos uždėti už lango maišelyje. Kad vaisiai nebūtų pernokę prieš džiovinimą, juos galima laikyti šaldytuve, bet ne ilgiau kaip savaitę.
4. 4 Be to, abrikosus reikia kruopščiai nuplauti ir atsikratyti sugedusių. Keletą minučių mirkykite vandenyje, kad nuplautumėte nešvarumus, tada nuplaukite švariu vandeniu.
5. 5 Norėdami atlikti tolesnius veiksmus, turite pašalinti kaulą. Norėdami tai padaryti lengvai, jums tiesiog reikia perpjauti abrikosą per pusę, tiesiai išilgai siūlės.
6. 6 Pasukite vaisius į vidų. Paspauskite centrą tiek, kad atsiskleistų dauguma minkštimo. Tai palengvina abrikosų džiovinimą.
7. 7 Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Jei yra didelė vielos lentyna, geriau ją pastatyti virš kepimo skardos, tai gali sutrumpinti džiūvimo laiką.
8. 8 Abrikosų puseles tolygiai paskirstykite ant kepimo skardos. Įsitikinkite, kad jie neliečia vienas kito.
9. 9 Įkaitinkite orkaitę. Abrikosai džiovinami 79C temperatūroje, nekaitinkite virš 93C.
10. 10 Tarpai tarp orkaitės lygių turi būti dideli.
11. 11 Palaukite 10-12 valandų. Apverskite puseles, kad gerai išdžiūtų. Kai abrikosai bus paruošti, jie taps šiek tiek kieti.
    • Virimo laikas gali skirtis. Viskas priklauso nuo vaisiaus dydžio ir temperatūros orkaitėje. Žinoma, džiovinimas užtruks mažiau laiko, jei džiovinamas 79 ° C temperatūroje, nei 64 ° C temperatūroje.

2 būdas iš 2: abrikosų džiovinimas elektrinėje džiovykloje

1. 1 Pasirinkite prinokusius abrikosus. Nuplaukite juos švariu vandeniu, kaip ir pirmuoju metodu.
2. 2 Pašalinkite kauliukus, supjaustydami vaisius per pusę, kaip aprašyta aukščiau.
3. 3 Atskirkite puseles ir pasukite jas į išorę, bet palikite odą. Spauskite viduryje, kol išeis minkštimas.
4. 4 Išimkite kepimo skardą iš džiovintuvo. Ant jo uždėkite apverstus abrikosus. Įsitikinkite, kad tarp pusių yra pakankamai vietos orui.
5. 5 Įdėkite kepimo skardą į elektrinę džiovyklę ir nustatykite 57 ° C temperatūrą. Instrukcijose perskaitykite, kokį režimą ši temperatūra atitinka.
6. 6 Palaukite apie 12 valandų arba kol laikmatis išsijungs. Dideli abrikosai džiūsta daug ilgiau.
7. 7 Džiovintus abrikosus laikykite stikliniuose indeliuose. Padėkite juos vėsioje, tamsioje vietoje, pavyzdžiui, spintoje. Džiovintus abrikosus galima laikyti tokioje formoje kelis mėnesius.

Patarimai

• Atskirkite didelius abrikosus nuo mažų ir išdžiovinkite po vieną. Kadangi kai kurie gali išdžiūti, o kiti sukaups per daug drėgmės ir puvės.
• Galite dehidratuoti vaisius, laikydami juos vaisių sultyse 2-4 valandas. Jie gerai naudojami gaminant receptus, kuriems reikia šviežių vaisių.
• Suteikite džiovintiems abrikosams saldaus skonio. Vandenyje (1 puodelis) ištirpinkite citrinos sultis ir medų (4 šaukšteliai). Prieš džiovinimą, atitinkamai keletą minučių pamirkykite vaisius gautame skystyje.

Ko tau reikia

• Orkaitė
• Kepimo skarda
• Pergamentinis popierius
• Džiovinimas
• Peilis
• Grotelės
• Laikmatis
• Medus
• Citrinos sulčių