Turinys

• Žingsniai
• 1 būdas iš 3: stiklainio naudojimas
• 2 metodas iš 3: molio padėklo naudojimas
• 3 iš 3 metodas: liucernos daigų valgymas ir laikymas
• Patarimai
• Įspėjimai
• Ko tau reikia

Liucernos daigai greitai auga ir sudygsta per 3-5 dienas. Galite juos auginti stikliniame inde arba ant molio padėklo. Norėdami pagaminti 1 1/2 puodelio daigų, jums reikia tik 1 šaukšto sėklų. Šie maistingi daigai turi daug antioksidantų ir puikiai papildo salotas ir sumuštinius.

Žingsniai

1 būdas iš 3: stiklainio naudojimas

1. 1 Pirkite liucernos sėklas. Jie parduodami sveiko maisto parduotuvėse, sėklų parduotuvėse ir internetinėse parduotuvėse. Taip pat galima įsigyti ekologiškų sėklų. Sėklos gali būti supakuotos į maišelius, sveriančius 225–450 g, ir į maišus, viršijančius 450 g.Jei planuojate auginti ir valgyti didelius kiekius liucernos daigų, pigiau nusipirkite daugiau sėklų.
2. 2 Išmatuokite 1 šaukštą sėklų. Iš 1 šaukšto sėklų susidarys apie 1 ½ puodelio daigų, kurių užtenka 1–2 valgiams. Likusias sėklas laikykite originaliame maišelyje arba sandariame plastikiniame inde.
3. 3 Nuplaukite ir surūšiuokite sėklas. Paimkite išmatuotas sėklas, sudėkite jas į smulkų sietelį arba dažnai pynimo marlę ir gerai nuplaukite. Išmeskite visas pažeistas ar pakitusias sėklas.
   • Jei skalaujate visas sėklas vienu metu, jos pradės dygti anksčiau, nei planuojate jas vartoti. Nuplaukite tik tas sėklas, kurias šiuo metu ketinate sudygti.
4. 4 Liucernos sėklas sudėkite į skaidrų stiklinį indelį. Stiklainis su plokščiais šonais yra geriausias, nes jį galima padėti ant šono, kad būtų geriau cirkuliuojama.
5. 5 Užpildykite stiklainį 5 cm šaltu vandeniu. Vanduo turi visiškai padengti sėklas.
6. 6 Uždenkite skardinės kaklą marle arba švariomis pėdkelnėmis. Taip įtempdami sėklos išliks indelyje. Pritvirtinkite marlę ar pėdkelnes elastine juostele.
7. 7 Liucernos sėklas pamirkykite mažiausiai 12 valandų. Mirkydami sėklas, stiklainį laikykite šiltoje sausoje vietoje. Sėkloms nereikia tiesioginių saulės spindulių.
8. 8 Nusausinkite vandenį. Nenuimdami marlės ar pėdkelnių iš skardinės, apverskite ją aukštyn kojom virš kriauklės. Vanduo nutekės, o sėklos liks inde.
9. 9 Nuplaukite sėklas ir vėl nusausinkite vandenį. Įsitikinkite, kad vanduo visiškai išleistas iš stiklainio, kitaip sėklos gali supūti.
10. 10 Padėkite stiklainį ant šono tamsioje vietoje. Spinta ar sandėliukas sukurs šiltą, patogią temperatūrą sėkloms sudygti. Sėklos turi būti tolygiai paskirstytos skardinės dugne.
11. 11 Išimkite stiklainį kas 8-12 valandų, kad nuplautumėte daigus. Nuplaukite sėklas šiltu vandeniu, kiekvieną kartą kruopščiai nusausinkite. Darykite tai 3-4 dienas arba tol, kol daigai bus 4-5 cm ilgio.
12. 12 Padėkite stiklainį saulėje. 15 minučių atidengę daigų indelį prie saulėto lango, suaktyvinsite svarbius fermentus, dėl kurių liucernos daigai yra tokie naudingi. Palaukite, kol daigai taps žali, tada jie bus paruošti valgyti. Liucernos daigus laikykite šaldytuve (tai taip pat sulėtins jų augimą) ne ilgiau kaip savaitę.

2 metodas iš 3: molio padėklo naudojimas

1. 1 Išmatuokite tinkamą sėklų kiekį. Išmatuokite 1 šaukštą sėklų. Tai padarys apie 1 ½ puodelio daigų. Likusias sėklas laikykite sandarioje plastikinėje talpykloje arba originalioje pakuotėje.
2. 2 Nuplaukite ir surūšiuokite sėklas. Įdėkite sėklas į smulkų sietelį arba marlę ir gerai nuplaukite. Eikite per sėklas ir išmeskite visas pažeistas ar pakitusias sėklas.
3. 3 Išmirkykite sėklas. Paimkite 1 šaukštą sėklų ir sudėkite į stiklinį indelį. Ant sėklų užpilkite 5 cm vandens, kad vanduo jas visiškai uždengtų.Uždenkite stiklainį marle ir užfiksuokite elastine juostele. Įdėkite stiklainį į tamsią vietą ir mirkykite sėklas mažiausiai 12 valandų.
4. 4 Nusausinkite sėklas. Nusausinkite vandenį per marlę. Marlė išlaikys sėklas ir neleis joms nutekėti į kriauklę.
5. 5 Paskirstykite sėklas į molio keptuvės dugną. Šiuo tikslu tinka padėklas, prie kurio pridedamas gėlių vazonas iš neglazūruoto molio. Šaukštu tolygiai paskirstykite sėklas ant padėklo.
6. 6 Įdėkite lašų padėklą į vandens puodą. Paimkite didesnį už keptuvę puodą ir įdėkite į jį keptuvę. Užpildykite puodą šiltu vandeniu, kad vanduo pasiektų keptuvės šonų vidurį. Nepilkite per daug vandens, kad perpildytumėte lašintuvo dėklo kraštus.
   • Puodą ir padėklą pastatykite tamsioje patalpoje ir leiskite sėkloms sudygti.
   • Šis metodas leidžia molio keptuvėje sugerti tiek vandens, kiek reikia drėgmei išlaikyti, kol sėklos sudygsta. Naudojant šį metodą, jums nereikia papildomai nuplauti ir sudrėkinti sėklų.
7. 7 Per 4-5 dienas į puodą įpilkite vandens. Kasdien tikrinkite vandens kiekį ir garuodami įpilkite vandens. Molio keptuvė ir toliau sugers vandenį ir išlaikys drėgmės lygį, reikalingą sėkloms sudygti.
8. 8 Padėkite dėklą į saulę, kai ūgliai yra 1,5–5 cm ilgio. Padėkite padėklą saulėje 15 minučių kiekvieną dieną. Daigai yra paruošti valgyti, kai tampa ryškiai žali.

3 iš 3 metodas: liucernos daigų valgymas ir laikymas

1. 1 Nulupkite liucernos daigus. Liucernos lukštas yra valgomas, tačiau kai kurie žmonės nusprendžia jį pašalinti dėl estetinių priežasčių. Norėdami pašalinti lukštą, liucernos daigus sudėkite į dubenį su vandeniu ir patrinkite rankomis. Lukštai lengvai nukris ir išplauks į vandens paviršių. Laikydami daigus, nusausinkite lukštą.
2. 2 Valgyk liucerną. Liucernos daigai yra puikus bet kokių salotų priedas. Šviežiausių daigų skonis yra geriausias. Tiesiog supjaustykite arba pridėkite sveikų daigų prie mėgstamų salotų.
   • Liucernos daigai yra puikus sumuštinių įdaras.
   • Liucernos daigus galima įvynioti į pitos duoną.
   • Pabandykite padaryti savo įprastą burrito maistingesnį į jį įvyniodami liucernos daigus kartu su ryžiais ir pupelėmis.
3. 3 Laikykite liucerną. Po paskutinio skalavimo leiskite liucernai visiškai išdžiūti. Jei daigus laikysite drėgnus, jie tiesiog supūva. Sausą liucerną sudėkite į plastikinį maišelį ir laikykite šaldytuve.

Patarimai

• Galite nusipirkti sodinukų konteinerį, kad vienu metu augintumėte daugiau nei vieną liucernos partiją.

Įspėjimai

• Nuplovę sėklas, būtinai gerai išleiskite vandenį. Sėklos turi būti tik drėgnos, ne per šlapios.

Ko tau reikia

• Liucernos sėklos
• Skaidrus indas su plokščiais kraštais
• Marlės arba švarios nailoninės pėdkelnės
• Šaukštas
• Vanduo
• Spinta, sandėliukas ar spinta
• Saulėta vieta