Turinys

• 2 metodas iš 3: Antroji dalis: trynimas prieskoniais
• 3 iš 3 metodas: trečioji dalis: sūdymas

1 Paruoškite žolelių mišinį vištienai marinuoti. Į sandariai uždaromą plastikinį indą sudėkite šiuos ingredientus: 1 šaukštą acto (obuolių sidro, balzamiko arba raudonojo vyno acto), 2–3 šaukštus džiovintų žolelių (čiobrelių, raudonėlių, rozmarinų ar lauro lapų), 1–2 šaukštus česnako arba svogūno miltelių, 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus ir 1–2 šaukštus garstyčių.

• Uždarykite indą ingredientams sumaišyti, įpilkite vištienos filė ir vėl sandariai uždarykite. Leiskite vištienai marinuoti kelias valandas arba šaldykite iki 2 savaičių.
• Vištieną galima kepti ant grotelių arba kepti orkaitėje.

2 Kaip pasigaminti citrusinių vaisių marinatą. Sumaišykite 1/2 puodelio apelsinų sulčių, 1/2 puodelio citrinos sulčių, 1/4 šaukštelio kapotų šalavijų, 1,5 colio tarkuoto imbiero, 1 šaukštą sojų padažo, 3 skilteles malto česnako ir 1/4 šaukštelio padažo.

• Supilkite mišinį į sandariai uždaromą plastikinį indą, sudėkite vištieną ir leiskite marinuotis kelias valandas arba palikite per naktį.
• Kepkite vištieną, kol suminkštės.

3 Išbandykite teriyaki marinatą. Jums reikės 1 puodelio sojos padažo, 1 puodelio vandens, 3/4 puodelio baltojo cukraus, 1/4 puodelio Vorčesterio padažo, 3 šaukštų distiliuoto baltojo acto, 3 šaukštų augalinio aliejaus, 2 šaukštelių česnako miltelių ir 1 šaukštelio tarkuoto šviežio imbiero. .

• Puode sumaišykite ingredientus. Maišykite, kol cukrus ištirps, tada supilkite mišinį į uždaromą plastikinį indą. Įdėkite vištieną į marinatą ir marinuokite kelias valandas arba palikite per naktį.
• Marinuotą vištieną galima kepti ant grotelių arba kepti orkaitėje.

2 metodas iš 3: Antroji dalis: trynimas prieskoniais

1. 1 Paruoškite žolelių mišinį vištienai marinuoti. Jums reikia išgerti 1 šaukštą šviežių čiobrelių, 1 šaukštą šviežių šalavijų, 1 šaukštą šviežių rozmarinų, 1 arbatinį šaukštelį juodųjų pipirų, 1 arbatinį šaukštelį druskos, 1/2 šaukštelio maltų raudonųjų pipirų ir 2 skilteles maltų česnakų.
   • Puode sumaišykite ingredientus. Prieš kepdami ar kepdami ant grotelių, mišinį tolygiai paskirstykite ant vištienos.
   • Šis receptas skirtas maždaug 3 kilogramams vištienos.
2. 2 Išbandykite skoningą kepsnių marinatą. Sumaišykite 2 šaukštus rudojo cukraus, 1 šaukštą kvapiųjų pipirų, 1 šaukštą malto imbiero, 1 arbatinį šaukštelį druskos, 1 arbatinį šaukštelį maltų kmynų, 1 arbatinį šaukštelį raudonųjų pipirų ir 1 šaukštelį maltų juodųjų pipirų.
   • Mišinį galima laikyti hermetiškame inde iki 6 mėnesių.
   • Prieš kepdami vištieną, mišinį tolygiai paskirstykite.

3 iš 3 metodas: trečioji dalis: sūdymas

1. 1 Marinuokite vištieną medaus, citrinos ir šalavijų mišinyje. Sumaišykite 4 uncijos medaus, 4 uncijos druskos, 1 litras vandens, 2 skiltelės susmulkinto česnako ir 2 uncijos alyvuogių aliejaus.
   • Perkelkite vištienos odą atgal ir padėkite po 6 šalavijo lapus ir 6 plonai supjaustytus citrinos skilteles.
   • Palikite vištieną 12 valandų marinuoti šaldytuve.
   • Vištienos paviršių patepkite alyvuogių aliejumi.
2. 2 Išbandykite marinatą, kuris vištienai suteikia sultingumo ir skonio. Sumaišykite 4,5 litro šilto vandens, 3/4 puodelio druskos, 2/3 puodelio cukraus, 3/4 puodelio sojos padažo ir 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus. Maišykite, kol cukrus ir druska ištirps, tada atvėsinkite marinatą iki kambario temperatūros.
   • Įdėkite vištieną į marinatą, uždenkite ir atvėsinkite šaldytuve dvi ar keturias valandas.
   • Prieš kepdami nuplaukite vištieną ir išdžiovinkite.
3. 3 Patiekalas paruoštas.