Turinys

• Ingridientai
• Žingsniai
• 1 dalis iš 3: Briuselio kopūstų tepalas ir sezonas
• 2 dalis iš 3: Iškepkite kopūstus
• 3 dalis iš 3: Įvairūs recepto variantai ar pakeitimai
• Patarimai

Briuselio kopūstai yra maistinga ir sveika daržovė. Daugeliui žmonių tai sukelia neigiamų asociacijų, nes virti arba troškinti Briuselio kopūstai gali būti gana švelnaus skonio. Kepkite kopūstus orkaitėje, kad pridėtų skonio ir tekstūros. Jei skubate, prieš kepdami perpjaukite galvas per pusę. Jei norite, kad kopūstai įgautų dar daugiau skonio, prieš kepdami šakutes apšlakstykite balzamiko actu.

Ingridientai

• 1 pakelis šaldytų Briuselio kopūstų
• 1/4 puodelio (60 ml) arba 1/2 puodelio (120 ml) alyvuogių aliejaus
• 1-3 šaukšteliai (5-15 g) druskos

Žingsniai

1 dalis iš 3: Briuselio kopūstų tepalas ir sezonas

1. 1 Įkaitinkite orkaitę. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C ir paruoškite kepimo šakutes, kol ji įkaista.
2. 2 Supilkite alyvuogių aliejų ant kepimo skardos. Prieš išimant Briuselio kopūstus iš šaldiklio, alyvuotą kepimo skardą galima pašildyti. Didelės kepimo skardos paviršių padenkite plonu alyvuogių aliejaus sluoksniu ir dėkite į orkaitę - įkaitinus orkaitę, įkaista ir kepimo skarda.
   • Tai daroma siekiant sutrumpinti Briuselio kopūstų kepimo laiką.
3. 3 Užšaldytus kopūstus perkelkite į dubenį. Išimkite Briuselio kopūstus iš šaldiklio ir atidarykite maišelį. Paimkite didelį dubenį ir suberkite į jį visus kopūstus.
   • Jei negalite sulaužyti kopūstų maišo, supjaustykite jį žirklėmis.
4. 4 Kopūstus užpilkite alyvuogių aliejumi. Kad šaldytos daržovės tinkamai iškeptų, jas reikia gerai patepti aliejumi. Briuselio kopūstus patepkite 60 ml arba 120 ml aliejaus.
5. 5 Alyvuotas kopūstų galvas pabarstykite druska. Alyvavus šakutes, šakutes pabarstykite 1–3 šaukšteliais (5–15 g) druskos. Druskos kiekis gali skirtis priklausomai nuo to, kiek sūrus norite, kad virti kopūstai.
   • Kadangi bet kokios rūšies druska tiks, pasirinkite tą, kuri atitinka jūsų skonį. Nors paprastai naudojama šiam tikslui, stalo ar rupi jūros druska.
6. 6 Kopūstų galvas prisotinkite aliejumi ir druska. Rankomis apvoliokite Briuselio kopūstus alyvuogių aliejaus ir druskos mišinyje. Įsitikinkite, kad druska nėra susikaupusi, bet tolygiai pasiskirsčiusi ant galvų.
   • Kiekviena šakutė turi būti tolygiai padengta alyvuogių aliejumi ir druska.

2 dalis iš 3: Iškepkite kopūstus

1. 1 Ant kepimo skardos paskleiskite Briuselio kopūstus. Ant riebalais išteptos skardos dėkite aliejumi pateptus ir pasūdytus Briuselio kopūstus. Kopūstų galvas padalinkite taip, kad jos nesiliestų. Šakutes tolygiai paskirstykite ant kepimo skardos, kad jos nesiliestų ir neatsigultų viena ant kitos.
   • Kadangi kepimo skarda buvo įkaitinta orkaitėje, ištraukdami ją iš orkaitės būtinai pasiimkite orkaitės kumštinę, kad nenudegtų rankos!
2. 2 Kopūstų galvas kepkite 40–45 minutes. Kepimo skardą atsargiai grąžinkite į orkaitę. Kopūstus kepkite 40–45 minutes. Periodiškai patikrinkite jo pasirengimą įjungdami orkaitės lemputę. Paruoštos galvos bus aukso rudos spalvos su tamsia traškiu pluta.
   • Kai kopūstai pradeda degti, kraštai tampa juodi.
3. 3 Išimkite galvutes iš orkaitės ir nedelsdami patiekite. Kai kopūstai bus paruošti, sudėkite į patiekimo indą ar dubenį ir patiekite su pietumis arba kaip sveiką užkandį. Iškeptas kopūstų galvas, likusias po valgio, galima 3-4 dienas laikyti šaldytuve hermetiškame plastikiniame inde.
   • Jei kopūstus patiekiate vaikams, patiekite kartu su salotų padažu.
   • Neskubėkite valgyti kopūstų, kad nesudegtumėte burnos.

3 dalis iš 3: Įvairūs recepto variantai ar pakeitimai

1. 1 Pakeiskite alyvuogių aliejų kokosų aliejumi. Jei jums nepatinka alyvuogių aliejus arba jo paprasčiausiai neturite, pakeiskite jį tokiu pat kiekiu kito augalinio aliejaus. Aliejus neturės didelės įtakos Briuselio kopūstų skoniui ir neleis jiems prilipti prie kepimo skardos.
   • Kokosų aliejus gali šiek tiek pakeisti galvos skonį. Tai gali suteikti jiems lengvą kokoso skonį ir padaryti juos saldesnius.
   • Tam taip pat galite naudoti šių rūšių augalinį aliejų: dygminų, saulėgrąžų, žemės riešutų ir sezamų aliejų.
2. 2 Perpjaukite daigus per pusę ir kepkite per pusę laiko. Jei norite greičiau iškepti iškeptus Briuselio kopūstus, prieš sumaišydami juos su alyvuogių aliejumi ir druska, perpjaukite kopūstus per pusę. Po to kepkite juos ne 40–45 minutes, o 20–23 minutes.
   • Palaikykite orkaitės temperatūrą 200 ° C temperatūroje. Kepimo metu nekeiskite temperatūros.
   • Aštriu peiliu supjaustykite šaldytus Briuselio kopūstus. Nors kopūstų galvutės bus šiek tiek kietesnės nei atšildytų, jas supjaustyti neturėtų kilti problemų.
3. 3 Į alyvuogių aliejų įpilkite balzaminio acto. Jei norite pridėti prieskonių prie Briuselio kopūstų, prieš apdorodami kopūstus augaliniu aliejumi, naudokite aitrų, saldų balzaminį actą. Sumaišykite 3 šaukštus (44 ml) balzamiko acto su 1/2 puodelio (120 ml) alyvuogių aliejaus. Ant kopūstų užpilkite acto ir aliejaus mišinį ir pagardinkite druska.
   • Balzaminio acto galite nusipirkti bet kurioje parduotuvėje ar prekybos centre.

Patarimai

• Šaldytų Briuselio kopūstų galite nusipirkti maisto prekių parduotuvėje arba prekybos centre. Jei jums labiau patinka šviežias, ekologiškas maistas, pirkite Briuselio kopūstus iš sveiko maisto parduotuvės arba vietinio ūkininkų turgaus.