Turinys

• 2 metodas iš 3: leiskite kriaušėms subręsti
• 3 metodas iš 3: patikrinkite kriaušės brandą
• Ko tau reikia
• Patarimai

1 Pasirinkite vaisius, kurių paviršiuje nėra įlenkimų ir pažeidimų. Jei kriaušių žievelė nusidažo netolygiai arba ant jos yra dėmių, viskas gerai. Tačiau jei vaisiaus paviršius padengtas įlenkimais arba pažeista odelė, kad būtų matoma minkštimas, tokių vaisių geriau neimti - vargu ar jums patiks jų skonis.

2 Jei perkate kriaušes iš parduotuvės, rinkitės kietus vaisius. Kriaušės sunoksta po to, kai jas pašalina nuo medžio, todėl būtinai rinkitės tvirtus vaisius, jei perkate juos turguje ar parduotuvėje. Jums reikia lygiai kietų, neprinokusių kriaušių - jos puikiai subręs jūsų namuose.

• Dažniausiai parduodant galite rasti šviesiai žalių kriaušių, tačiau kai kurių veislių (pavyzdžiui, Azijos kriaušių) vaisiai yra geltoni arba šviesiai rudi.
• Jei nuskynėte kriaušes, kurios jums atrodo tvirtos, nesijaudinkite. Praeis kelios dienos - ir jie taps minkšti.

3 Jei renkate kriaušes nuo medžio, pasukite jas, kad nustatytumėte, kada laikas pašalinti vaisius nuo šakų. Jei jūsų sode auga kriaušė ir norite suprasti, ar atėjo laikas nuimti derlių, švelniai suimkite kriaušę ranka ir pasukite į kairę ir į dešinę. Jei uodega lengvai nulaužia šaką, kriaušės pasiekė reikiamą dydį ir jas galima nuimti. Tačiau, jei turite stengtis nuplėšti vaisius nuo šakos, derliaus nuimti dar anksti, todėl turėtumėte palaukti šiek tiek ilgiau.

• Kriaušės sunoksta po to, kai jas pašalina nuo medžio, todėl nuimkite derlių nelaukdami, kol vaisiai suminkštės.
• Pašalinus kriaušes nuo medžio, rekomenduojama jas keletą dienų laikyti vėsioje vietoje (pavyzdžiui, šaldytuve) - tai padės vaisiui tinkamai subręsti. (Šis patarimas tinka tik rankomis nuskintiems vaisiams - parduotuvėje pirktų kriaušių nereikia šaldyti.)

2 metodas iš 3: leiskite kriaušėms subręsti

1. 1 Palikite vaisius kambario temperatūroje - jie subręs per keturias - septynias dienas. Jei nusipirkote kriaušių ar nuskynėte jas sode, tiesiog palikite vaisius subręsti ant virtuvės stalo. Kasdien tikrinkite kriaušes - jei vaisiai minkšti, galite jas valgyti.
   • Stenkitės nedėti kriaušių viena ant kitos, kitaip ant odos gali atsirasti įlenkimų. Ypač atsargiai reikia elgtis su Azijos kriaušių veislių vaisiais.
2. 2 Įdėkite kriaušes į popierinį maišelį ir jos subręs per dvi keturias dienas. Brandinant vaisius išsiskiriančios etileno dujos kaupsis maišelyje, pagreitindamos jų nokimą. Kriaušę tvarkingai sudėkite į popierinį maišelį ir kelis kartus apvyniokite viršutinį maišelio kraštą, kad dujos neišbėgtų.
   • Kasdien tikrinkite savo kriaušes, kad jos nesugestų.
   • Nedėkite kriaušių į plastikinius maišelius - jose susikaupia visos išskiriamos medžiagos, įskaitant vandens garus.
3. 3 Suberkite obuolį ar bananą į popierinį maišelį - ir kriaušės subręs per vieną ar tris dienas. Jei nekantraujate paragauti prinokusių kriaušių, sudėkite jas į popierinį maišelį ir įpilkite prinokusio obuolio ar banano. Subrendę vaisiai išskiria etileną, o tai žymiai pagreitina kriaušių nokinimą ir leidžia gauti minkštų vaisių vos per vieną ar tris dienas.
   • Įsitikinkite, kad maišelyje nėra supuvusių vaisių, kitaip visi vaisiai gali sugesti.
   • Jei neturite popierinio maišelio po ranka, tiesiog padėkite kriaušes šalia prinokusių obuolių ar bananų - etilenas veiks kriaušes, paspartins nokinimą.
4. 4 Nedėkite neprinokusių kriaušių į šaldytuvą. Jūs neturėtumėte laikyti kriaušių šaldytuve, jei jos dar nėra prinokusios - žema temperatūra sustabdo nokinimo procesą. Palaukite, kol kriaušės suminkštės, ir, jei norite, atšaldykite. Taip karštą dieną galėsite mėgautis vėsiais vaisiais, o prinokusios kriaušės ilgiau laikys, jei bus laikomos šaltai.
   • Jei pats surinkote kriaušes iš medžio, padėkite jas į šaldytuvą.Jei kriaušes nusipirkote parduotuvėje, jos jau buvo laikomos vėsioje vietoje reikiamą laiką ir reikia palikti vaisius, kad jie subręstų kambario temperatūroje.

3 metodas iš 3: patikrinkite kriaušės brandą

1. 1 Patikrinkite, ar kriaušė minkšta. Švelniai paspauskite pirštą ant kriaušės odos - jei kriaušė tapo minkšta, vadinasi, ji yra prinokusi ir galite ją valgyti. Nesijaudinkite, jei odos spalva nepasikeitė - kriaušės paprastai išlieka tos pačios spalvos net ir prinokusios.
   • Nelaukite, kol kriaušė taps per minkšta - tik tiek, kad paspaudus pirštu vaisių minkštimas šiek tiek susispaustų.
2. 2 Kasdien tikrinkite savo kriaušes, kad jos nesugestų. Prinokusios kriaušės pradeda labai greitai gesti, todėl dažnai jas tikrinkite, kad nepraleistumėte to momento, kai kriaušės prinoks. Tai ypač svarbu, jei kriaušes laikote popieriniame maišelyje arba jei netoliese yra prinokusių vaisių, kad paspartintumėte nokinimą.
   • Kad nepamirštumėte įdėję kriaušių į brandinimo maišelį, parašykite ant jo datą.
3. 3 Per kelias dienas suvalgykite prinokusias kriaušes. Kai kriaušės sunoksta, jos yra labiausiai prinokusios ir aromatingiausios. Taigi valgykite juos kuo greičiau, dar nesubrendę. Jei neturite laiko iš karto suvalgyti kriaušių, subrendusius vaisius sudėkite į hermetiškai uždarytą indą ir padėkite į šaldytuvą - tai padės kelias dienas pratęsti vaisių galiojimo laiką.
   • Prinokusios Azijos kriaušės šaldytuve gali išsilaikyti ilgiau nei kiti vaisiai.

Ko tau reikia

• Popierinis maišelis (neprivaloma)
• Obuoliai arba bananai (neprivaloma)
• Hermetiškai uždarytas indas (neprivaloma)

Patarimai

• Jei kriaušės yra pernokusios, iš jų galima gaminti pyragus ar pyragus ar net pridėti prie kepsnio.
• Nedėkite kriaušių į kelis sluoksnius - tai gali pažeisti vaisiaus odelę.
• Prieš valgydami kriaušes būtinai nuplaukite, net jei jas nulupate.
• Jei prinokusios kelios kriaušės, būtinai patikrinkite, ar kuri nors iš jų nesugedo. Viena supuvusi kriaušė gali sugadinti visus kitus vaisius.
• Azijos kriaušių veislės, skirtingai nei kitos šių vaisių veislės, sunoksta ant medžio.