Iš anksto virkite bulves

Video.: Mamos pyragai yra kaip Pūkuotukas! Tešla švelni, įdarų daug ❤😘! Išbandykite ir jūs nudžiugsite!

Turinys

Ingridientai
Žengti
1 dalis iš 3: Paruošimas
2 dalis iš 3: Bulvių virimas iš anksto
3 dalis iš 3: Apvirtų bulvių naudojimas
Patarimai
Įspėjimai
Būtinybės

Išankstinis kepimas yra metodas, kai jūsų maistas yra iš dalies pagamintas, kad būtų sumažintas kepimo laikas vykdant receptą. Bulvės dažnai būna iš anksto paruoštos, nes daugeliu atvejų jų virimas užtrunka šiek tiek ilgiau nei kitų ingredientų. Pradėkite nuo 1 žingsnio, kad sužinotumėte, kaip iš anksto paruošti bulves, kad galėtumėte jas įdėti į bet kurį patiekalą (šiame straipsnyje taip pat rasite keletą idėjų).

Ingridientai

Bulvės
Verdantis vanduo
Saltas vanduo

Žengti

1 dalis iš 3: Paruošimas

Pasirinkite tinkamas bulves. Ideali bulvė yra tvirta ir lygi. Nėra daigų ir oda nėra žalsva; tai rodo, kad bulvėse gaminasi toksinai, dėl kurių pablogėja skonis ir netgi gali skaudėti galvą ir viduriauti. Taip pat atkreipkite dėmesį į tai, ar yra bulvių su minkštomis dėmėmis, ar su dėmėmis.
- Kalbant apie bulvių rūšį, tai priklauso nuo jūsų. Yra miltinių ir tvirtų bulvių arba tarp jų. Miltinės bulvės gerai išlaiko savo formą ir puikiai tinka gaminti maistą bei kepti. Kietos bulvės tinka kepti ir kepti.
Nuvalykite bulves. Patikrinkite receptą, ar reikia nulupti bulves, ar ne.
- Jei nereikia jų lupti, šveiskite po tekančiu vandeniu, kol jie bus kuo švaresni.
- Jei juos reikia nulupti, naudokite bulvių ar daržovių skustuką ir nulupkite juos ant indo ar popierinio maišelio. Tai labai palengvina valymą vėliau. Nulupus bulves nuplaukite.
Jei reikia, supjaustykite bulves tinkama forma ir matmenimis. Bulvėms virti reikia daug laiko, taigi ir išankstinio virimo naudingumas. Kad visos bulvės (įskaitant ir dideles) būtų išvirusios, supjaustykite jas maždaug vienodo dydžio gabalėliais.
- Kuo mažesnė bulvė, tuo greičiau ji iškeps. Jei turite tikrai didelių, supjaustykite juos į ketvirčius, kad sutrumpintumėte kepimo laiką.

2 dalis iš 3: Bulvių virimas iš anksto

Užpildykite keptuvę kambario temperatūros vandeniu ir bulvėmis. Nebūtina visų bulvių pakišti po vandeniu arba naudoti daug vandens, nes jos gerai garuoja. Įsitikinkite, kad keptuvėje yra daug vandens (užpildykite keptuvę iki pusės), kad bulvės neišvirtų.
- Įsitikinkite, kad bulvės yra švarios ir visos yra vienodo dydžio! Nepatogu virti bulves dviem partijomis.
Užvirkite bulves. Galite iš anksto virti mažas ir vidutinio dydžio bulves 7-10 minučių; Iš anksto virkite didesnes bulves apie 12-15 minučių.
- Kai kurie žmonės prisiekia, kad geriausias būdas yra užvirinti bulves, tada nedelsdami išjunkite šilumą po keptuve ir palikite karštą keptuvę ant viryklės. Šis metodas paprastai trunka 15 minučių ir yra naudingas, nes galite būti tikri, kad bulvės neišvirsite iki galo.
Kai baigsis laikas, bulves nukelkite nuo ugnies. Jei norite būti tikri, kaip „virta“ bulvė, įkiškite į ją šakutę. Geriausia, jei jie turi virtą išorinį ratlankį ir vis dar yra neapdoroti centre; bulvė vis tiek turėtų būti tvirta, o jūsų šakutė neturėtų lengvai nukristi už išorinio krašto.
- Taip pat peiliu galite pereiti per bulvės kraštą. Ar tai lengvai išsiskiria ir yra trupanti ar minkšta? Ar kai jūs einate toliau viduryje, ar jis sunkesnis, baltesnis ir aiškiai šiek tiek nevirtas? Tai tobula.
Nedelsdami įdėkite bulves į šaltą vandenį. Tai nedelsiant nustos gaminti. Dabar jie yra paruošti naudoti, kaip reikalaujama jūsų receptuose.
- Negalite ilgai laikyti virtų bulvių; juos panaudokite per dieną arba ne vėliau kaip per dvi dienas. Laikykite juos dubenyje šaldytuve, o ne plastikiniame maišelyje (tai prakaituos ir suminkštės).

3 dalis iš 3: Apvirtų bulvių naudojimas

Pasigaminkite keptų naujų bulvių. Vienas iš geriausių iš anksto paruoštų bulvių panaudojimo būdų yra jų kepimas. Kai bulvės iš anksto paruoštos ir paskrudintos, gausite tą puikią, traškią plutelę ir minkštą interjerą, kurį mėgsta skonio receptoriai.
Paruoškite kepimo indą su daržovėmis. Kita bulvių virimo priežastis yra ta, kad jų virimas užtrunka ilgiau nei daržovės. Taip pat inde, kuriame maišote visus ingredientus, galite naudoti iš anksto paruoštas bulves.
Padarykite keptas bulves. Sužinok kepamų bulvių gaminimo paslaptį? Pirmiausia juos trumpai virkite. Kaip ir su keptomis bulvėmis, taip jie tampa traškūs. Paruoštus bulvių griežinėlius palikite parduotuvėje ir pabandykite pasigaminti patys. Daug skaniau!
Skrudintos saldžiosios bulvės. Be įprastų bulvių, taip pat galite iš anksto paruošti saldžią versiją. Tiesą sakant, bet kuri soti daržovė gali būti iš anksto paruošta, įskaitant morkas. Išsiaiškinę, ką su juo daryti, išplėskite savo repertuarą su likusiomis vaškinėmis morkomis ir gumbavaisiais.

Patarimai

Kai kuriuose receptuose nurodoma, kad pirmiausia reikia supjaustyti bulves ir iš anksto jas išvirti; vadovaukitės receptu, kad sužinotumėte, kaip juos supjaustyti ir kiek laiko juos virti.
Paruoštas bulves galite naudoti picoje, kariuose, salotose arba keptose kaip griežinėliuose ar tyrėje. Kai kurie žmonės kepimui mėgsta naudoti iš anksto paruoštas bulves.
Geriausia iš anksto paruošti vaškines bulves. Miltinės bulvės dažnai būna per minkštos ir subyrės net iš anksto verdant.