Smulkiai supjaustykite bulves

Video.: This is just an amazing soup! Potato soup recipe #55

Turinys

Žengti
1 metodas iš 4: trintuvo naudojimas
2 metodas iš 4: bulves sumalkite virtuviniame kombaine
3 metodas iš 4: smulkiai supjaustykite mandolinu
4 metodas iš 4: Padarykite traškią rösti
Patarimai
Įspėjimai
Būtinybės
Naudojant trintuvą
Bulves sumalkite virtuviniame kombaine
Smulkiai supjaustykite mandolinu
Padarykite traškią rösti

Smulkiai supjaustytos bulvės naudojamos daugelyje receptų, tačiau populiariausia iš jų yra rösti. Tačiau tai nėra vienintelis receptas. Taip pat galite pasigaminti rösti su kiaušiniu arba pagaminti rösti vaflius. Galite leisti fantazijai suktis, bet pirmiausia bulves reikia smulkiai supjaustyti. Norėdami tai padaryti, jums reikia trintuvo, virtuvinio kombaino ar mandolino.

Žengti

1 metodas iš 4: trintuvo naudojimas

Nulupkite bulves) jei pageidaujama. Prieš trinant bulves nereikia lupti. Kai kurie žmonės nori tekstūros, kurią suteikia žievė. Jei jums labiau patinka nenuluptos bulvės, naudokite peilį arba virtuvinį peilį, kad pašalintumėte bulvių odelę.
Bulves sutarkuokite ant švarios lėkštės ar virtuvės stalviršio. Įdėkite tarką ant švarios lėkštės arba virtuvės stalviršio. Daugelis trintuvų turi dvi puses; vienas skirtas storoms tarkoms ir vienas - plonesnėms tarkuotėms. Pasirinkite norimą pusę, bulves laikykite už vieno galo, tada stumkite ją į trintuvą, judėdami iš viršaus į apačią.
Jei reikia, tarkuodami didelius kiekius, nuimkite tarka. Daugelis trintuvų suprojektuoti apversta V forma. Grotelių metu gabalai patenka į V vidurį, o tai gali sukelti užsikimšimus. Jei reikia, pašalinkite trintuvą, kad išvengtumėte užsikimšimo.
- Saugokitės, kai esate arti bulvės galo. Grotelių metu galite lengvai subraižyti kumščius, ypač jei esate išsiblaškęs.

2 metodas iš 4: bulves sumalkite virtuviniame kombaine

Surinkite savo virtuvinį kombainą. Skirtingi prekės ženklai turi skirtingas unikalias savybes, tačiau daugumai modelių pirmiausia turite pritvirtinti plastikinį dubenį prie mašinos pagrindo. Tada įdėkite tarkavimo peilį į vidurį (ašmenų ašį), dubenėlio apačioje.
- Montuodami, išardydami ar keisdami peilius / priedus, visada įsitikinkite, kad mašina nėra prijungta prie tinklo.
Į dubenį suberkite bulves. Atsižvelgiant į dubenėlio dydį, prieš dedant į dubenį, bulves gali tekti perpjauti pusiau. Daugelyje mašinų yra maksimalus nurodymas, nurodantis, kiek ingredientų galima įdėti į dubenį.
Sumalkite bulves mašinoje. Tvirtai pritvirtinkite dangtelį prie virtuvinio kombaino dubenėlio. Tada trumpai laikykite paspaudę pulso mygtuką, kol bulves sutarkuos. Tai neturėtų užtrukti ilgai, tai yra vienas iš virtuvinio kombaino naudojimo pranašumų.

3 metodas iš 4: smulkiai supjaustykite mandolinu

Surinkite mandoliną. Maistas, supjaustytas mandolinu, patenka po virtuvės reikmenimis, todėl prieš pjaustydami bulves kruopščiai išvalykite paviršių, esantį po mandolinu. Jei jūsų mandolinas turi išlenktas kojas, išskleiskite jį ir padėkite ant pjaustymo lentos ar virtuvės stalviršio.
- Tvirtumas taip pat labai svarbus naudojant mandoliną. Dėl klibinčio manolino labiau tikėtina virtuvės avarija.
Įdėkite julienne peilį. Kiekvienas modelis turi savo ašmenų montavimo procedūrą. Neteisingai atlikus šį procesą, jis gali būti pavojingas. Įdėdami julienne peilį, atidžiai laikykitės mandolino instrukcijų.
- Kai kurių mandolinų peiliai yra tiesiogiai prieinami iš apačios, o kiti turi dangtį, kuris suteikia prieigą prie ašmenų.
- Peilio ašmenis paprastai reikia suimti už pagrindo ir tada ištraukti iš angos arba įstumti į lizdą, kuris paprastai yra mandolino apačioje.
- Kai kurie mandolinai turi tik vieną ašmenį. Norint išspręsti jo pjovimo storį, dažniausiai reikia sureguliuoti viršuje esantį plastikinį priedą.
Drėkinkite pjovimo paviršių. Linijos, vedančios žemyn iki ašmenų, vadinamos pjovimo paviršiumi. Šias linijas gali užkimšti bulvėse esantis krakmolas. Norėdami įsitikinti, kad bulvės lengvai slysta per pjovimo paviršių, šią mandolino dalį užberkite keliais lašais vandens.
Įdėkite bulvę į rankos apsaugą. Bulves perpjaukite per pusę peiliu. Įkiškite nenupjautą galą į rankos apsaugą. Padėkite plokščią bulvės galą ant pjovimo paviršiaus ir pastumkite jį žemyn, kad bulvė smulkiai supjaustytų. Kartokite šį judesį, kol visos bulvės bus supjaustytos.
- Mandolinų mentės yra labai aštrios. Jie gali lengvai nupjauti pirštų galiukus ir lengvai nusiskusti kojų pirštus. Naudodami mandoliną visada turėtumėte naudoti rankos apsaugą, nebent esate profesionalas.

4 metodas iš 4: Padarykite traškią rösti

Susmulkintas bulves pamirkykite vandenyje. Supjaustę bulves, įdėkite jas į vandens indą. Turi būti pakankamai vandens, kad visiškai padengtų smulkiai supjaustytas bulves.
- Tai pašalins dalį bulvių krakmolo ir jūsų rösti išlaikys gerą spalvą.
Išspauskite tarkuotas bulves. Švariomis rankomis pašalinkite bulves iš vandens. Švelniai suspauskite trintuvą, kad vanduo nesunaikintų pelėsių. Pakelkite bulvių tarką švaraus virtuvinio rankšluosčio centre. Išimkite arbatos rankšluostį, kad pašalintumėte iš bulvių likusią drėgmę.
Virkite bulves ant vidutinės ugnies. Pirmiausia leiskite keptuvei įkaisti ant stiprios ugnies ir padėkite sviesto ant keptuvės dugno. Kai keptuvė pasidengia sviestu, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir tolygiai paskirstykite bulves visoje keptuvėje.
Apverskite bulves, kad iškeptų abi pusės. Palaukite, kol bulvės apačioje bus aukso spalvos. Periodiškai pakelkite bulves mentele, kad patikrintumėte pažangą. Kai jie bus paruošti, apverskite bulves ir kepkite kitą pusę tokiu pačiu būdu.
Pagardinkite rösti ir mėgaukitės. Pabarstykite šiek tiek druskos ir pipirų ant rösti arba patiekite juos paprastus. Rösti yra geras garnyras prie daugelio pusryčių patiekalų, įskaitant kiaušinius, blynus ir omletus.

Patarimai

Bulves galima tarkuoti su oda arba be jos. Tai yra pirmenybės klausimas. Jei nenulupate bulvių, prieš tai būtinai jas gerai nuplaukite.

Įspėjimai

Netinkamai naudojant virtuvės reikmenis, tokius kaip tarkas, virtuvės kombainus ir mandolinas, galima susižeisti. Visada vykdykite instrukcijas ir atsargiai naudokite šias priemones.