Turinys

• Ingridientai
• Žengti
• 1 metodas iš 2: Maisto gaminimas ant viryklės
• 2 metodas iš 2: Vištieną marinuokite
• Patarimai

„Adobong manok“ arba „Vištiena Abodo“ yra Filipinų virtuvės patiekalas. Šis skanus ir aromatingas patiekalas iš Filipinų buvo gaminamas kartoms. Galima patiekti ant ryžių, su bulvėmis arba be nieko ant šono.

Ingridientai

• 1 visa vištiena, supjaustyta kumščio dydžio gabalėliais
• 1/4 puodelio sojos padažo
• 1 puodelis acto
• 1 arbatinis šaukštelis cukraus
• Žiupsnelis druskos ir pipirų
• 3 lauro lapai
• 1 puodelis vandens
• 1 vidutinio dydžio svogūnas, susmulkintas
• 4 česnako skiltelės, išspaustos arba supjaustytos
• Aliejus kepimui
• Druska ir pipirai pagal skonį

Žengti

1 metodas iš 2: Maisto gaminimas ant viryklės

1. Kepkite česnaką ir svogūną aliejuje ant vidutinės liepsnos. Pirmiausia suberkite česnaką ir kepkite iki šviesiai rudos spalvos. Tada suberkite supjaustytus svogūnus ir kepkite, kol taps permatomi.
   • Būkite atsargūs, kad nesudegintumėte česnako ir svogūno. Medžiagų maišymui naudokite medinį šaukštą ar mentelę.
2. Įpilkite vištienos ir išmaišykite. Jums nereikia naudoti visos vištienos. Vietoj to galite naudoti tik tas vištienos dalis, kurios jums labiausiai patinka.
3. Įpilkite sojos padažo, acto, pipirų, druskos, cukraus, vandens ir lauro lapų. Maišykite ir meskite viską kartu.
4. Vištieną užvirkite. Kai tik jis pradeda virti, sumažinkite šilumą.
   • Į mišinį įpilkite daugiau vandens, jei manote, kad kitaip indas bus per sausas.
5. Troškinkite vištieną 20–30 minučių. Uždenkite keptuvę ir virkite vištieną, kol mėsa suminkštės ir beveik nesubyrės.
   • Praėjus 15 minučių, vištieną padažykite šaukštu. Tegu jis troškinasi likusį laiką.
   • Jei mėgstate sausą vištieną, turėtumėte leisti jai šiek tiek ilgiau virti.
6. Patiekite ir mėgaukitės. „Adobon“ manoką galite patiekti ant ryžių, su bulvėmis arba su duona. Ir suporuokite jį su gaivinančia stikline šaltos sodos ar šviežių vaisių sulčių.

2 metodas iš 2: Vištieną marinuokite

1. Įdėkite vištieną į dubenį, indą ar keptuvę. Dubenį, indą ar keptuvę ketinate įdėti į šaldytuvą, todėl įsitikinkite, kad viskas, į kurią dedate vištieną, yra pakankamai didelė, kad tilptų visa vištiena, ir pakankamai maža, kad tilptų į jūsų šaldytuvą.
   • Patogumui įdėkite vištieną į keptuvę. Vėliau keptuvę galėsite naudoti kepimui vėliau.
2. Į keptuvę įpilkite sojos padažo, acto, cukraus, česnako, svogūnų, pipirų, druskos ir šalavijų lapų. Tada uždėkite keptuvės dangtį ir purtykite vištieną, kol viskas bus visiškai padengta padažu.
3. Uždenkite indą ir padėkite į šaldytuvą. Norėdami pasiekti geriausių rezultatų, leiskite jam marinuotis per naktį.
   • Jei norite pagaminti ir valgyti adobą tą pačią dieną, galite vištieną marinuoti 2–3 valandas. Tačiau visada gausite geriausius rezultatus ir daugiausiai skonio, jei leisite vištienai marinuotis per naktį.
4. Marinuotą vištieną virkite ant viryklės. Vištieną perkelkite į keptuvę arba padėkite vištą ant viryklės, jei ji jau buvo tinkamoje keptuvėje, ir kepkite ant vidutinės liepsnos. Įpilkite vandens.
5. Vištieną užvirkite. Kai tik viskas pradeda virti, sumažinkite šilumą po keptuve.
   • Į mišinį įpilkite daugiau vandens, jei manote, kad kitaip indas bus per sausas.
6. Troškinkite vištieną 20–30 minučių. Uždenkite keptuvę ir virkite vištieną, kol mėsa suminkštės ir beveik nesubyrės.
   • Po 15 minučių vištieną šaukštu užpilkite šaukštu. Troškinkite likusį laiką.
   • Jei mėgstate sausą vištieną, turėtumėte leisti jai šiek tiek ilgiau virti.
7. Patiekite ir mėgaukitės. „Adobon“ manoką galite patiekti ant ryžių, su bulvėmis arba su duona. Ir suporuokite jį su gaivinančia stikline šaltos sodos ar šviežių vaisių sulčių.

Patarimai

• Įdėkite kitų prieskonių į abodo, kad sukurtumėte skonio variantus.