Turinys

• Žengti
• 1 metodas iš 3: atvėsinkite burną
• 2 metodas iš 3: Odos deginimas dėl čili pipirų atšaldymo
• 3 metodas iš 3: užkirsti kelią čili pipirų deginimo pojūčiui
• Patarimai
• Įspėjimai

Čili pipiruose, pavyzdžiui, jalapeño, kajeno ir habanero pipiruose, yra kapsaicino, pagrindinio pipirų purškalo ingrediento. Kapsaicinas suteikia maistui skonio ir prieskonių, tačiau jis taip pat gali sukelti itin didelį deginimo pojūtį rankose ir kitose kūno dalyse ar burnoje. Laimei, yra bendrų ingredientų, tokių kaip pienas, kurie gali numalšinti deginimo pojūtį.

Žengti

1 metodas iš 3: atvėsinkite burną

1. Gerkite šaltą pieną. Gerkite pieną, o ne vandenį. Pieno produktuose esantys riebalai ir aliejus sumažins deginimą.
   • Paimkite puodelį nenugriebto pieno ir viską išgerkite. Pirmiausia gerai praskalaukite burną. Kitas variantas yra pieno produktas, pavyzdžiui, riebi grietinė ar jogurtas.
   • Pienas veikia panašiai kaip muilas, ištirpindamas kapsaiciną ir sumažindamas burnos deginimo pojūtį. Kazeinas yra piene esantis baltymas, kuris veikia kaip ploviklis nuo kapsaicino. Deginimo pojūtis čili pipiruose atsiranda dėl kapsaicinoidų, molekulių grupės.
   • Taip pat gali padėti ledai. Bet kokie ledai, kuriuose yra pieno produktų, gali padėti numalšinti deginimo pojūtį. Kokosų pienas labai gerai užgesina nudegimą ir aštrus receptas tampa ne toks karštas.
2. Negerkite vandens, kad atvėstumėte burną. Norite tikėkite ar ne, bet geriamasis vanduo neatstos šilumos. Tiesą sakant, jis išsklaidys kapsaiciną burnoje ir pablogins deginimo pojūtį.
   • Soda daugiausia susideda iš vandens ir neveikia. Kavos gėrimas dar labiau pablogins dėl kavos karščio. Kapsaicinas pasižymi aliejinėmis savybėmis, todėl atstumia vandenį.
   • Degantis pojūtis burnoje nuo čili pipirų tikriausiai neprailgs, kaip ir jūsų rankose. Jis atsiranda, kai dėl cheminės reakcijos kapsaicinas prisijungia prie burnos skausmo receptorių.
   • Nervų ląstelės jaučia, kai temperatūra burnoje pakyla virš 42 laipsnių Celsijaus, todėl kapsaicinas sukelia neuronų atsaką.
3. Numuškite alkoholio. Alus neveikia labai gerai, nes dažniausiai tai yra vanduo, tačiau spiritiniai gėrimai gali atsikratyti deginimo pojūčio iš burnos.
   • Gerkite keletą gurkšnių degtinės. Be to, kad sumažinsite deginimo pojūtį, jis greičiausiai jus atpalaiduos tol, kol negersite per daug!
   • Alkoholis taip pat gali sumažinti deginimo pojūtį, kurį patiriate palietę čili. Yra keletas stiprių stipriųjų gėrimų rūšių.
   • Su gėrimais visada elkitės atsargiai. Negerkite per daug, negerkite, jei esate nepilnametis, o vairuodami nevairuokite.
4. Gesinimui naudokite kitus aliejus. Alyvuogių arba augalinis aliejus padeda numalšinti burnos deginimo pojūtį, padengdamas liežuvį.
   • Šiuose aliejuose ar žemės riešutų svieste yra daug riebalų ir aliejaus, todėl jie yra tinkami natūralių vaistų pasirinkimo būdai.
   • Šiuose ingredientuose esantys riebalai ir aliejus pašalins čili šilumą ir palengvins deginimo pojūtį.
   • Tai gali skambėti paradoksaliai, tačiau su čili aliejumi teks kovoti su kitais aliejais, todėl gerti daug vandens nėra taip efektyvu kaip augalinį ar alyvuogių aliejų.
5. Valgykite krakmolą. Valgykite krakmolą, jei po valgio čili pipirais dega burna. Tai turėtų suteikti jums šiek tiek palengvėjimo.
   • Nors tokie krakmolai kaip ryžiai ir duona nėra tokie veiksmingi, kad ištirptų kapsaiciną, palyginti su riebalais, aliejumi ar alkoholiu, tai padės numalšinti deginimo pojūtį.
   • Yra priežastis, kodėl daugelis kultūrų kartu su baltais ryžiais (arba bulvėmis) patiekia aštrų maistą. Tai būdinga daugeliui Azijos ir Gimtosios Amerikos kultūrų.
   • Valgant šaukštą cukraus, deginimo pojūtis gali sumažėti arba sumažėti. Šaukštą cukraus ištirpinkite stiklinėje vandens (250 ml) ir skalaukite juo. Arba ant liežuvio uždėkite šaukštelį medaus.
6. Išbandykite namų gynimo būdus. Daugelis žmonių sako, kad kai kurios daržovės ar maisto produktai padeda suvalgyti čili pipirus burnoje.
   • Valgykite agurką. Tai yra įprastas būdas susidoroti su pernelyg karštu maistu Indonezijoje ir Tailande. Valgykite bananą - tekstūra ir cukrus gali padėti išleisti pernelyg aštrų maistą.
   • Valgyk šokolado. Didelis riebalų kiekis daugelyje šokolado plytelių padės pašalinti dalį kapsaicino iš burnos. Pieno šokolade paprastai yra daugiau riebalų ir kazeino nei juodajame šokolade, todėl jis turėtų veikti geriau.
   • Palieskite pažeistą vietą minkšta kukurūzų tortilija (lūpomis, burna ir kt.). Valgykite žalią morką. Užkandote, ir nudegimas žymiai sumažės.
   • Balta dantų pasta gali žymiai sumažinti habanero aliejų deginimą ant odos. Tai tikriausiai veikia burnoje ir (arba) su kitais pipirais. Valgykite išspaustą arba sveiką citrinos skiltelę (su visomis sultimis), kur rūgštis padės paskirstyti riebalus.

2 metodas iš 3: Odos deginimas dėl čili pipirų atšaldymo

1. Indų muilą naudokite ant rankų ar odos. Galite naudoti muilą, tačiau indų muilas efektyviau tirpdo aliejus čili pipiruose. Daugelis žmonių teigia patyrę skausmingą odos deginimo pojūtį, kai ji liečiasi su čili pipirų aliejumi.
   • Taip pat galite pabandyti kartais pamirkyti pirštus vandens ir baliklio mišinyje (5 dalys vandens ir 1 dalis baliklio), pjaudami čili.
   • Baliklis kapsaiciną paverčia vandenyje tirpia druska. Tada galite nuplauti vandeniu.
   • Tiesiog įsitikinkite, kad nė vienas baliklis nepatenka ant paprikos. Kai baigsite pjaustyti paprikas, nusiplaukite rankas indų muilu.
2. Naudokite alkoholį rankoms ar kitoms odos vietoms atvėsinti. Čili aliejus ir kapsaicinas (deginimo pojūčio priežastys) tirpsta alkoholyje.
   • Patrinkite alkoholiu rankas. Net jei ketinate naudoti kitus rankų aušinimo metodus, pradėkite nuo alkoholio įtrynimo, kad išvalytumėte rankas.
   • Pažvelkite į gėrimų spintelę ir pasirinkite stiprią gėrimą, pavyzdžiui, degtinę. Patepkite jį rankomis ar kitomis paveiktomis kūno dalimis, kad nuplautumėte degantį aliejų.
   • Kitas variantas yra gaminti soda, sumaišant soda ir vandenį. Išplėskite jį ant rankų ir palaukite, kol išdžius.
3. Įdėkite rankas į pieno dubenį. Paimkite ledo šalto pieno. Jei reikia, į dubenį įdėkite ledo kubelių. Taip pat galite panardinti rankas į ledinio vandens dubenį, tačiau tai nėra taip efektyvu.
   • Kai kurie žmonės teigia, kad čili pipirų deginimo pojūtis yra skausmingas ir gali trukti kelias valandas, todėl suprantama, kad norėtumėte nedelsiant išspręsti problemą.
   • Į pieno dubenį įpilkite miltų, kad pasidarytumėte dvi pirštines. Leiskite jam pasėdėti keletą minučių, kol vėl nuplausite.
   • Prieš panardindami juos į ledinį vandenį ar pieną, patrinkite rankas alkoholiu. Pienas yra geriausias, o šaltas - dar geresnis.
4. Aliejumi tepkite rankas ar kitas paveiktas odos vietas. Karštas čili aliejus ištirpsta kitų rūšių aliejuje, o deginimo pojūtis savaime sumažės. Taip pat galite ištepti vazeliną ant rankų.
   • Prieš pjaustydami paprikas arba jei rankos pradeda degti, patrinkite rankas nedideliu kiekiu daržovių ar alyvuogių aliejaus.
   • Tačiau nenaudokite tiek aliejaus, kad rankos taptų slidžios, rizikuojant, kad peilis nuslystų iš rankų. Atsargiai palieskite kitus žmones, ypač kūdikius, po to, kai pateksite į rankas pipirų aliejaus, nes kitaip galite jį perduoti kitam asmeniui.
   • Švelniai patepkite rankas, kad nesudegtumėte. Aliejus taip pat gali sumažinti deginimo pojūtį, jei jau palietėte pipirus. Įdėkite rankas į alyvuogių arba augalinio aliejaus dubenį.
5. Atvėsinkite geliančias akis aitriosiomis paprikomis. Kartais žmonės daro didelę klaidą - trina akis pjaustydami pipirus. Tai gali sukelti dilgčiojimą akyse.
   • Pirma, labai svarbu, kad jūs to nedarytumėte. Vis dėlto, jei taip nutiks jums, tai gali padėti patraukti akį pienu.
   • Naudokite servetėlę, kad pašalintumėte makiažą, arba popierinį rankšluostį ir įmerkite jį į nedidelį dubenėlį pieno. Tada patapšnokite jį aplink akių sritį, lygiai taip pat, kaip ir kompresą.
   • Norint tinkamai palengvinti, gali tekti pakartoti šį procesą keletą kartų, nes pipirų aliejus greičiausiai įgels tik laikinai. Jei įgėlimas nepraeina arba atsiranda regėjimo problemų, kreipkitės į gydytoją.
   • Jei deginimo pojūtis išlieka, galite pagaminti akių tvarslą iš vatos arba popierinių rankšluosčių ir nešioti keletą valandų. Naudokite drugelio spaustuką ir marlės tvarslą.

3 metodas iš 3: užkirsti kelią čili pipirų deginimo pojūčiui

1. Mūvėkite pirštines. Jei ruošiatės gaminti su aštriais pipirais ir nedėvite pirštinių, galite gauti „aštrių pipirų rankas“.
   • Jūsų rankos degs ir gels, todėl turėsite būti atsargūs, kad neliestumėte akių, kai rankos susilies su čili aliejumi! Geriausias sprendimas yra mūvėti plastikines ar lateksines pirštines.
   • Lygiai taip pat galite gauti degančias rankas iš tajų pipirų, serranų ar habanerų.
   • Deginimo pojūtį sukelia pipiruose esantis čili aliejus ir kapsaicinas. Tai gali pablogėti, jei vis dar liečiate savo akis kontaktiniais lęšiais. Dabar turėsite rasti nemalonaus deginimo pojūčio sprendimą.
2. Sumuštinių maišelį naudokite kaip laikinas pirštines. Neturite rankomis pirštinių? Tada geriau pasidaryti pirštines iš kažkur turimų daiktų, nei išvis nenaudoti pirštinių.
   • Prieš pjaustydami papriką, ant rankų uždėkite plastikinį sumuštinių maišelį. Jei reikia, guminėmis juostomis pritvirtinkite prie riešų.
   • Jei neturite pirštinių ar plastikinių maišelių, apvyniokite rankas virtuviniu popieriumi - viskuo, kas neleistų pipirų aliejui liestis su plika oda.
   • Norėdami apsaugoti akis, galite nešioti apsauginius akinius, o tvarkydami aitriąsias paprikas visada kruopščiai nusiplaukite rankas ir nagų lovą.
3. Priimkite deginimo pojūtį. Tai nėra malonu, jei burnoje yra toks deginimo pojūtis, tačiau yra tam tikrų įrodymų, kad reguliarus čili pipirų valgymas naudingas sveikatai.
   • Užuot siekę cukraus, kai jums trūksta energijos, griebkite aitriosios paprikos!
   • Ką nors daryti dėl burnos deginimo pojūčio, dar nereiškia, kad jums nebepriklauso paprikose esantis kapsaicino metabolizmas. tai skaido kepenų fermentai.
   • Kapsaicinas gali padidinti jūsų energiją ir medžiagų apykaitą, todėl gali būti naudingas metant svorį ir gerinant bendrą sveikatos būklę.

Patarimai

• Jei inde su aitriosiomis paprikomis naudojate ingredientus, kuriuose yra daug natūralių cukrų (morkų tarka, troškinti svogūnai ir kt.), Cukrūs linkę „užmaskuoti“ pipirų karštumą - jie vis dar yra, bet tai nėra pirmas dalykas, kurį ragauji ir neužgožia kitų skonių.
• Taip pat galite suvalgyti duonos.
• Kečupas ar pomidorų sultys yra kitos priemonės.
• Deginimo pojūtis po kurio laiko turėtų praeiti.
• Prieš gerdami cukraus vandenį, suvalgykite sūrų vaflį. Sūrus vaflis sugeria ir vandenį, ir pipirų aliejų, kuris padeda nuraminti deginimo pojūtį.

Įspėjimai

• Venkite pipirų supjaustyti.
• Venkite pipirų į nosį, akis ar kitas angas, nes tai ypač skaudi patirtis. Pipirų purškalas gaminamas iš čili pipirų.
• Kapsaiciną sunku pašalinti, jo negalima nedelsiant pašalinti muilu ir vandeniu. Jei nešiojate kontaktinius lęšius, pipirams tvarkyti geriausia naudoti pirštines.