Turinys

• Žengti
• 1 metodas iš 3: išsaugokite citrinas
• Patarimai
• Būtinybės

Nors citrinos yra rūgščios, jos gali pūti kaip ir bet kurie kiti vaisiai. Jei citrina pasidaro raukšlėta, jei yra minkštų ar kietų dėmių ir citrina nusidažo blankiai, citrina praranda drėgmę ir skonį. Užkirskite tam kelią išmokdami laikyti citrinas tinkamoje temperatūroje.

Žengti

1 metodas iš 3: išsaugokite citrinas

1. Laikykite citrinas nedelsiant naudoti. Jei planuojate citrinas sunaudoti per kelias dienas nuo pirkimo, saugokite jas nuo tiesioginių saulės spindulių. Paprastai jie būna švieži maždaug savaitę, jei laikote juos kambario temperatūroje. Po savaitės jie tampa raukšlėti, praranda ryškią spalvą ir susidaro minkštos ar kietos dėmės.
2. Laikykite citrinos sultis šaldytuve. Nepaisant rūgštumo, citrinų sultys gali kaupti bakterijas, jei laikomos kambario temperatūroje. Po 2–4 dienų šaldytuve sultys bus mažiau kvapios. Išmeskite, jei jis pradeda atrodyti drumstas ar tamsus, arba jei skonis dažniausiai dingsta, kuris paprastai būna po 7–10 dienų.
   • Nelaikykite citrinos sulčių permatomuose buteliuose, nes šviesa sultis greičiau sugadins.
   • Prekybos centre pirktose sultyse paprastai yra konservantų, o tai reiškia, kad jas galima laikyti kelis mėnesius.
3. Užšaldykite likusią tarka. Jei turite daug trintuvų, ant kepimo popieriaus išklotos skardos dėkite mažus, pilnus šaukštus tarkų. Užšaldykite tai, tada įdėkite užšaldytą trintuvą į šaldikliui tinkamą būgną.

Patarimai

• Citrinos yra jautrios etilenui ir gali greičiau gesti, todėl geriausia nelaikyti citrinų šalia etileno išskiriančių produktų, pavyzdžiui, obuolių.
• Pirkdami citrinas, rinkitės plonas odeles turinčias citrinas ir šiek tiek duokite, kai jas išspausite. Jose yra daugiau sulčių nei kietose citrinose.
• Žalias citrinas galima laikyti keturis mėnesius 12 ° C temperatūroje.

Būtinybės

• Plastikiniai maišeliai, kuriuos galite užsandarinti
• Šaldytuvas
• Šaldiklis