Turinys

• Žengti
• 1 metodas iš 3: Pirmoji dalis: meliono nokinimas augale
• 2 metodas iš 3: antra dalis: leisk nokintam melionui subręsti
• 3 metodas iš 3: trečia dalis: taip nustatote, ar melionas yra prinokęs
• Patarimai
• Įspėjimai
• Būtinybės

Kantalupos melioną iš tikrųjų reikėtų rinkti subrendusį, nes tada jis yra geriausias. Vis dėlto dar yra vilties neprinokusiam, nuskintam melionui. Žemiau galite perskaityti, kaip galite subrandinti melioną, kuris dar nėra visiškai sunokęs kelias dienas, kad jis būtų gražesnės spalvos ir šiek tiek sultingesnis.

Žengti

1 metodas iš 3: Pirmoji dalis: meliono nokinimas augale

1. Atkreipkite dėmesį į meliono spalvą. Niekada neturėtumėte rinkti meliono, kai oda dar žalia, nes tada jis dar nėra subrendęs. Jei meliono išorė yra gelsvos arba šiek tiek „rudos“ spalvos, yra tikimybė, kad ji yra prinokusi.
   • Kita vertus, neturėtumėte pasikliauti vien spalva, kad sužinotumėte, ar galite surinkti melioną. Žalias melionas tikrai dar nėra prinokęs, tačiau tai nereiškia, kad geltonas arba rudas melionas yra tik prinokęs.
   • Bet net jei melionas dar nėra visiškai subrendęs, iš odos spalvos galite pamatyti, ar vaisiai beveik sunokę.
   • Jūs turite suteikti melionui galimybę visiškai subręsti lauke. Melionai, kaip ir kai kurie kiti vaisiai, po skynimo vis tiek negamina cukraus, todėl nuskynus melioną, jis nebus saldesnis. Nuėmus derlių spalva ir tekstūra gali pasikeisti, tačiau skonis vistiek nepasikeis.
2. Patikrinkite, ar apskritimas aplink stiebą yra šiek tiek įtrūkęs. Paprastai melionas yra paruoštas skinti, kai aplink kotelį yra apvalus odos įtrūkimas, kuris vaisių pritvirtina prie augalo. Apskritimas turėtų visiškai apjuosti stiebą.
   • Norėdami įsitikinti, kad įtrūkimas yra pakankamai didelis, švelniai paspauskite stiebo šoną. Padėkite nykštį tiesiai po kotu ir prispauskite prie koto šono. Jei viskas gerai, stiebas pradeda lengvai atsilikti tik šiek tiek spaudžiant.
3. Pasirinkite melioną. Kai melionas turi reikiamą spalvą ir įtrūkimas visiškai apgaubia stiebą, melionas yra subrendęs. Tada turite nedelsdami jį pasirinkti.
   • Nelaukite per ilgai, kol nuskinsite prinokusį melioną. Jei melionas pats atsiskiria nuo augalo ir nukrenta ant žemės, greičiausiai jis bus perbrendęs, o tai kenkia ir meliono skoniui, ir tekstūrai.

2 metodas iš 3: antra dalis: leisk nokintam melionui subręsti

1. Žinok, ko tikėtis. Kaip jau minėjome aukščiau, derliaus nuėmimo metu meliono skonis nesikeičia, nes minkštime nėra krakmolo, kurį galima paversti cukrumi. Kita vertus, vaisiaus tekstūra, spalva ir sultingumas gali pagerėti, todėl toliau nurodyta procedūra vis tiek gali būti naudinga ką tik nuskintam prinokusiam melionui arba dar nesunokusiam melionui.
2. Įdėkite melioną į rudą popierinį maišelį. Norėdami tai padaryti, naudokite rudą popierinį maišelį, kuris yra pakankamai didelis melionui, su šiek tiek papildomos vietos. Tai nėra tikslas, kad maišas būtų per ankštas aplink melioną. Maišelyje būtinai palikite šiek tiek vietos oro cirkuliacijai.
   • Kai norite subrandinti melioną, uždarykite maišelio viršų.
   • Uždarame maišelyje išlaikomas etilenas, kurį melionas gamina nokinimo proceso metu. Etileno gamyba padidėja, kai etileno jau yra, todėl dujų koncentracija maišelio erdvėje sureguliuoja brendimo procesą.
   • Turite naudoti ne plastikinį, o popierinį maišelį. Popierinis maišelis yra akytas, leidžiantis išsiskirti anglies dioksidui ir patekti deguoniui. Jei bent šiek tiek oro negali cirkuliuoti, melionas gali pradėti rūgti.
3. Galite pasirinkti obuolį ar bananą į maišelį su melionu. Jei į maišelį įdėsite prinokusį obuolį ar bananą, gaminasi dar daugiau etileno, o tai dar labiau pagreitina nokinimo procesą.
   • Bananai ir obuoliai brandindami gamina didelius etileno kiekius, todėl veikia geriau nei kiti vaisiai.
4. Melioną laikykite kambario temperatūroje, kol jis subręs. Paprastai kantalupa bus prinokusi per dieną ar dvi.
   • Vieta, kurioje laikote melioną, neturėtų būti per šalta ar per šilta. Taip pat geriau vengti labai drėgnų ar grimzlių vietų.
   • Proceso metu reguliariai tikrinkite meliono būklę ir įsitikinkite, kad jis nesubrendo greičiau.

3 metodas iš 3: trečia dalis: taip nustatote, ar melionas yra prinokęs

1. Peržiūrėkite stiebo šaknis. Jei meliono nesirinkote patys, bet kažkur nusipirkote, pirmiausia patikrinkite, ar ant meliono nėra koto dalies. Jei taip, geriau palikite melioną tokiam, koks jis yra. Greičiausiai jis bus nuimtas, kol nebuvo pakankamai subrendęs, ir toks melionas niekada nebebus subrendęs.
   • Taip pat patikrinkite odą aplink meliono pagrindą. Jei oda pažeista, tai gali būti ženklas, kad melionas buvo nuskintas per anksti.
   • Jei stiebas šiek tiek prilimpa prie vaisiaus, tai gali reikšti, kad melioną iš augalo išrinkti nebuvo sunku. Jei stiebo galas kyšo iš meliono, tai gali būti ženklas, kad melionas buvo nuskintas per anksti.
   • Jei prie stiebo pagrindo yra aiškiai minkštos, drėgnos dėmės, meliono geriau nepirkti. Tai gali reikšti, kad vaisiai yra pernokę.
2. Pažvelkite į tinklelio modelį ant apvalkalo. Oda turi būti padengta storu, šiurkščiu tinkleliu, kuris aiškiai išsiskiria visame meliono paviršiuje.
   • Kartais tinklo modelis tam tikrose vietose išsiskiria aiškiau nei kitose. Taigi nereikia tikėtis, kad visas melionas bus visiškai padengtas raštu.
3. Atkreipkite dėmesį į spalvą. Jei norite melioną nusipirkti kur nors, o ne patys jį rinkti, prieš nuspręsdami, ar ketinate jį nusipirkti, gerai apžiūrėkite odą. Oda turi būti auksinės, geltonos arba rudos spalvos.
   • Jei oda yra žalsva, tai reiškia, kad melionas yra neprinokęs.
4. Pajusk melioną. Švelniai paspauskite meliono apatinį galą. Jei viskas gerai, vaisiai šiek tiek duos. Jei jaučiasi sunku, tegul melionas noksta kambario temperatūroje dar maždaug parą.
   • Jei melionas yra per daug derlingas arba jaučiasi skalsus, jis greičiausiai yra perbrendęs.
   • Patikrinimo metu taip pat pasiimkite melioną. Subrendęs melionas jaučiasi sunkus dėl savo dydžio.
5. Uoskite melioną. Duokite apatinį meliono galą užuosti; taigi ne stiebo šaknies pusėje, o priešingame gale. Laikykite meliono dugną tiesiai po nosimi ir įkvėpkite. Įkvėpdami turėtumėte užuosti pažįstamą prinokusio meliono kvapą.
   • Jei dar nieko neužuodžiate, tegul melionas noksta apie pusę dienos.
   • Jei nesate tikras, kuo kvepia kantalupa, užuostykite ją ir paklauskite savęs, ar kvepiate ryškiu, saldžiu kvapu.
   • Apatinis kantalupos galas yra tas, kur jis pirmiausia suminkštėja ir kur pradeda vystytis aromatas. Štai kodėl kvapas toje meliono pusėje yra pats stipriausias ir ten lengviausiai jį užuodžiate.
6. Paruošta!

Patarimai

• Sunokusį, supjaustytą melioną galima laikyti sandarioje talpyklėje šaldytuve vieną ar dvi dienas.
• Subrendę galite laikyti nepjaustytą šaldytuve iki penkių dienų.
• Subrendusį, susmulkintą melioną galima laikyti uždengtą šaldytuve maždaug tris dienas. Palikite sėklas vietoje. Sėklos užtikrina, kad minkštimas neišdžiūtų per greitai.

Įspėjimai

• Nupjovus kantalupės melioną, jis nebesunoksta. Taigi, jei jūs atidarėte melioną ir sužinojote, kad jis dar nesubrendęs, nedaug galite padaryti, kad jį išsaugotumėte. Todėl prieš pjaustydami turite būti tikri, ar melionas yra prinokęs.

Būtinybės

• Rudas popierinis maišelis
• Prinokęs obuolys ar bananas