Turinys

• Ingridientai
• Klasikinis fondantas
• Zefyro fondantas
• Žengti
• 1 metodas iš 2: pagaminkite klasikinį fondantą
• Patarimai
• Būtinybės
• Klasikinio fondanto gaminimas
• Gaminti zefyro fondantą

Tai gali būti apmaudu sužinoti, kad puošiant tortą nepakanka fondanto. Jei išmoksi pats pasigaminti fondantą, niekada nepritrūks. Pasigaminkite klasikinį fondantą su želatina, kukurūzų sirupu ir sutrumpinimais arba rinkitės zefyro fondantą, kuris yra greitesnis. Galite pritaikyti savo fondantą, pridedant spalvų ir skonių. Tada iškočiokite arba laikykite, kol būsite pasiruošę papuošti savo pyragą.

Ingridientai

Klasikinis fondantas

• 2 arbatiniai šaukšteliai (7 gramai) želatinos miltelių be jokio skonio
• 60 ml šalto vandens
• 170 ml kukurūzų sirupo arba kukurūzų sirupo
• 1 valgomasis šaukštas (20 ml) glicerino
• 2 šaukštai (30 gramų) sutrumpinimo arba sviesto
• 1 arbatinis šaukštelis (5 ml) vanilės ekstrakto
• 1 kilogramas persijoto cukraus pudros

Užtenka fondanto, kad apsemtų du apvalius pyragus

Zefyro fondantas

• 1 maišelis (300 gramų) mini zefyrų arba lašinių gabaliukų
• 2–3 šaukštai (30–45 ml) vandens
• 500 gramų cukraus pudros

Užtenka fondantui padengti dviejų sluoksnių pyragą

Žengti

1 metodas iš 2: pagaminkite klasikinį fondantą

1. Mirkykite želatiną vandenyje, kol ji sustings. Į karščiui atsparų dubenį supilkite 60 ml šalto vandens ir pabarstykite du arbatinius šaukštelius (7 gramus) želatinos miltelių be jokio skonio. Leiskite želatinai mirkti penkias – dešimt minučių. Jis turėtų pasidaryti tirštas ir pradėti atrodyti kaip gelis.

   Atsispirk pagundai išmaišyti želatinąnes tai gali sukelti želatinos klibėjimą.

2. Iškočiokite fondantą arba pasilikite vėlesniam naudojimui. Jei norite tortą ar pyragėlius padengti fondantu, fondantą galite iškočioti ant cukraus pudros padengto darbinio paviršiaus. Jei norite pasilikti fondantą, ant fondanto paviršiaus užtepkite šiek tiek augalinio aliejaus ir sandariai apvyniokite plastikine plėvele. Laikykite fondantą kambario temperatūroje iki dviejų savaičių.
   • Apvyniotą fondantą laikykite vėsioje savo sandėliuko vietoje be tiesioginės šviesos. Negalima šaldyti fondanto, nes taip jis pateks į drėgmę ir gali tapti lipnus.

Patarimai

• Norėdami pagaminti šviesios spalvos zefyro fondantą, naudokite spalvotus zefyrus ar šoninės gabaliukus.
• Galite pagaminti šiukšles išvyniodami fondantą ir supjaustydami jį mažais gabalėliais. Leiskite gabalėliams išdžiūti keletą valandų, kad jie sukietėtų.
• Apsvarstykite fondantą ir paverskite jį gėlėmis.

Būtinybės

Klasikinio fondanto gaminimas

• Karščiui atsparus dubuo
• Matavimo puodeliai ir šaukštai
• Pan
• Šaukštas arba mentelė

Gaminti zefyro fondantą

• Matavimo puodeliai ir šaukštai
• Karščiui atsparus dubuo
• Mikrobangų krosnelė
• Šaukštai
• Mentelė
• Stovas maišytuvas arba maišymo dubuo