Turinys

• Žengti
• 1 metodas iš 3: arbūzo dubenėlio supjaustymas
• 2 metodas iš 3: Agurko gėlės pjaustymas
• 3 metodas iš 3: sudėtingesnių dizainų iškirpimas
• Patarimai
• Įspėjimai

Meniniai virtuvės šefai Tailande, Kinijoje ir Japonijoje šimtmečius pjaustė vaisius ir daržoves nuostabiomis formomis. Daugumai dizainų reikia tik aštraus peilio ir pasirinkto vaisiaus ar daržovės. Pakankamai praktikuodami šiuos ingredientus galite paversti viskuo, pradedant patraukliais garnyrais ir baigiant įspūdingais vaizdais.

Žengti

1 metodas iš 3: arbūzo dubenėlio supjaustymas

1. Pasirinkite melioną. Pasirinkite melioną su tvirta, kieta žieve ir be akivaizdžių mėlynių ar minkštų dėmių. Arbūzai dažnai naudojami tam, nes jie yra tokie dideli, tačiau tinka bet koks tvirtas melionas.
2. Nupjaukite nedidelį gabalėlį nuo meliono dugno, kad jis liktų. Norėdami tai padaryti, naudokite aštriausią peilį, kurį turite, kad geriausiai valdytumėte pjovimą. Melioną galite pastatyti vertikaliai arba naudoti ilgąją pusę didesniam dubeniui.
   • Tam geriausiai tinka nerūdijančio plieno peilis, kad vaisiai nepasikeistų.
3. Ant meliono nupieškite modelį. Nuolatiniu žymekliu nupieškite meliono raštą (pvz., Paukščio siluetą). Tai galite padaryti laisva ranka, tačiau dauguma žmonių tam naudoja atsekamąjį popierių. Šablonus galite rasti internete arba specializuotose pomėgių parduotuvėse.
   • Gali būti labai sunku rasti modelių, skirtų pjaustyti kantalupą, tačiau daugelis svetainių yra skirtos moliūgų trafaretams, kuriuos lengva pritaikyti kantalupai.
   • Padėkite modelį taip, kad jis nebūtų virš kantalupos viršaus. Jūs ketinate pašalinti tą meliono dalį.
4. Iškirpkite išilgai modelio. Pradėkite pjauti bet kurioje pažymėtos linijos vietoje ir išdirbkite visą raštą. Priklausomai nuo odos kietumo ir peilio aštrumo, galite tiesiog pjauti, arba turėsite pjauti. Būtinai perpjaukite odą į pagrindinę minkštimą.
5. Nuimkite likusią žievelę. Iškirpus visą raštą, galite pašalinti likusį apvalkalą, kuris nebereikalingas. Jei reikia, peiliu galite vėl eiti per pjūvio liniją, kad pašalintumėte viršutinę dalį. Atsargiai nuimkite šias meliono dalis ir nupjaukite arba nulupkite viršų nuo dugno ir minkštimo.
6. Tuščiaviduris melionas. Peiliu ar specialiu įrankiu pašalinkite minkštimą iš meliono. Nubraukite vidų, kad liktų tik oda arba plonas minkštimo sluoksnis, jei jums patinka spalvos skirtumai.
7. Užpildykite dubenį. Vaisių salotos yra bene akivaizdžiausias meliono įdaras. Šį teminį desertą patiekite iškart arba laikykite šaldytuve. Arba meliono dubenį galite naudoti užkandžiams, užkandžiams ar bet kokiam kitam įdarui. Meliono dubenys beveik niekada nenaudojami, kad iš tikrųjų ką nors laikyti, nes oda galiausiai sunyks.
   • Taip pat galite pašalinti drėgmę iš salotų, įkišdami keletą skylių dubenėlio dugne ir laikydami ją keptuvėje.
   • Jei turinys patenka per didesnes dubenėlio skyles, apvyniokite jį atitinkamu popieriumi ar kita medžiaga.
8. Iškirpkite dubenėlio dangtį (jei reikia). Jei dubenėlio viršus liko nepakitęs, ant jo galite pažymėti piešinį. Tada galite tai naudoti kaip meliono dubenėlio dangtį. Tai neprivaloma ir paprastai naudojama abstraktesniems dizainams. Jei jūsų naudotas raštas yra tikroviškesnis, pavyzdžiui, dažniausiai naudojamas gulbės galvos siluetas, dangtis gali netyčia nukreipti dėmesį nuo dizaino arba apsunkinti jų atskyrimą.

2 metodas iš 3: Agurko gėlės pjaustymas

1. Nupjaukite gabalą nuo agurko. Nupjaukite trečdalį dugno nuo vidutinio ar didelio agurko arba perpjaukite mažą agurką per pusę. Tikslus dydis nėra svarbus, tačiau gabalui, kurį ketinate pjauti, reikės ir galo, ir pjovimo paviršiaus.
   • Laikykite dalį medžiagos po ranka, nes daug kas bus neteisinga pirmą kartą, ir jums reikės kelių bandymų, kad ji būtų teisinga.
2. Padarykite juostelę, pjaudami tiesiai po oda. Aštriu peiliu peiliu nuo agurko galo nupjaukite maždaug 1/8 agurkų apskritimo, šiek tiek žemiau žalios odos. Lėtai perkelkite peilį po žieve maždaug 1/2 colio atstumu nuo galiuko. Nuimkite ašmenis ir palikite juostelę pritvirtintą prie agurko.
   • Jei juostelė nutrūksta, vis tiek galite naudoti agurkų gabalėlį kaip praktinę medžiagą.
3. Padarykite daugiau juostelių aplink agurkų perimetrą. Kartokite aukščiau nurodytus veiksmus, kol visa oda bus paversta juostelėmis, dar vadinamomis „išoriniais žiedlapiais“.
4. Tada taip pat padarykite minkštimo juostas. Tam dar kartą naudokite peiliuką ir pradėkite nuo agurko pjovimo krašto. Tai suformuos „vidinius žiedlapius“.
   • Tai tikriausiai yra sunkiau nei nulupti odą, nes jums reikės pagaminti pakankamai plonas juosteles, kad galėtų sulenkti, bet nesulūžtų. Paimkite jį lėtai ir trumpam sustokite, jei pastebite, kad jūsų akys ar rankos pavargsta.
5. Išimkite sėklas. Peiliu atsargiai nuimkite sėklas ir minkštimą nuo agurkų centro. Jei dar liko baltos mėsos, pašalinkite ir ją.
6. Nupjaukite lapus į trikampį. Norėdami tai padaryti, naudokite peilį ar žirkles. Stenkitės, kad kiekvienas trikampis atrodytų vienodai, simetriškai.
7. Pridėkite spalvingą židinio tašką. Pabandykite imituoti gėlių žiedadulkes, nupjaudami diską iš morkos ir padėdami ant viršaus, tarp juostelių. Kiti spalvingi variantai yra maža uoga, pomidoro skiltelė ar net tikroji gėlė (pvz., Medetkos). Mažos valgomos gėlės yra kiaulpienių pumpurai, dobilai ar ramunės.

3 metodas iš 3: sudėtingesnių dizainų iškirpimas

1. Ieškokite įvairių aštrių, nerūdijančio plieno peilių. Taip pat galite naudoti bronzinius peilius, tačiau dėl kitų metalų rūšių vaisiai gali pakisti. Idealiai tinka aštrūs peiliai peiliams arba tajų peiliai. Peilio ašmenys, naudojami vaisiams pjauti, paprastai būna apie 5–10 cm ilgio, o rankena yra ilga ir patogi laikyti.
   • Naudokite papildomus specialios paskirties indus. Zesteris ar garnyras su V formos juostele yra dažniausiai paplitęs ir naudojamas vaisiui nulupti.
2. Pasirinkite melioną, kuriuo praktikuositės. Melionas suteikia daug erdvės praktikuoti, o stangrią odą galima lengvai suformuoti. Jei esate kiek ambicingesnis, galite pjaustyti bet kokio tipo vaisiais. Tvirtus vaisius, tokius kaip obuoliai ar ananasai, lengviau valdyti nei minkštesnius vaisius, tokius kaip kiviai ar greipfrutai.
   • Šis metodas daro prielaidą, kad naudojate melioną, tačiau jis gali būti pritaikytas ir kitiems vaisiams.
3. Teisingai laikykite peilį. Uždėkite dominuojančios rankos nykštį ant peilio rankenos, prie pat ašmenų. Padėkite rodomąjį pirštą ant bukos ašmenų viršaus. Vidurinį pirštą uždėkite ant ašmenų šono, priešais nykštį. Griebkite bevardžiu pirštu ir tvirtai rausvinkite rankeną.
4. Iškirpkite paprastą seklų raštą. Pavyzdžiui, pabandykite subraižyti ar iškirpti širdį ar apskritimą, bet ne iki galo per apvalkalą. Stenkitės visur gauti vienodą gylį, nenusileidžiant iki minkštimo.
5. Iškirpkite šio modelio tinklelį. Iškirpkite tinklelį per iškrapštytą raštą, nepašalindami odos ar minkštimo. Tinklelio linijose galite pamatyti patrauklias pagrindinio minkštimo spalvas.
6. Praktikuokite iškirpti mažesnes figūras. Iškirpkite mažesnes ar sudėtingesnes figūras aplink tinklelį ar kitur ant meliono. Dizainas su trumpomis, tiesiomis linijomis, pavyzdžiui, deimantų raštais, tikriausiai yra šiek tiek paprastesnis nei dizainas su kreivėmis.
   • Norint pašalinti odą aplink trapų dizainą, jos nesulaužant, gali prireikti daug praktikos. Prieš bandydami ją pašalinti, įsitikinkite, kad žievelė yra visiškai supjaustyta. Jei sunku pašalinti, pradurkite centrą peiliu ir švelniai traukite.
7. Pabandykite pjauti kampu. Pjaudami šiek tiek pakreipkite ašmenis, kad sukurtumėte įvairovę ir profesionalesnį rezultatą. Tai sukuria aukščio skirtumus ir gali atrodyti, kad skirtingi dizainai sutampa. Taip iškirptas „Vs“ raštas gali suteikti žiedlapių idėją.

Patarimai

• Pasirinkite vaisius su tvirta, nesubrozdinta odele, be nelygumų ar keistų formų.
• Dažnai pagaląskite peilius, kad galėtumėte juos efektyviai ir saugiai naudoti.

Įspėjimai

• Įsitikinkite, kad vaikai tai daro tik prižiūrėdami suaugusiųjų, ir laikykitės paprastų modelių, atitinkančių jų motoriką.