Turinys

• Žengti
• 1 metodas iš 4: daržovių pasirinkimas ir paruošimas
• 2 metodas iš 4: daržoves garinkite garuose
• Patarimai
• Būtinybės
• Daržoves garinkite garuose
• Naudokite keptuvę su dangčiu
• Garinkite daržoves mikrobangų krosnelėje

Garintos daržovės yra maistingas ir greitas pasirinkimas vakarienei. Galima rinktis iš įvairių garinimo būdų, o daržovėms paruošti nereikia brangių įrankių. Paimkite garlaivį, keptuvę su dangčiu arba indą, kuriame galima mikrobangų krosnelę, kad pradėtumėte gaminti gardų, maistingą ir spalvingą patiekalą, kurį patieksite šį vakarą.

Žengti

1 metodas iš 4: daržovių pasirinkimas ir paruošimas

1. Pasirinkite daržoves. Tiesą sakant, galite garinti visas daržoves, tačiau tam tikras daržoves lengviau garinti, o garinimo laikas skiriasi priklausomai nuo kiekvienos daržovės. Brokoliai, žiediniai kopūstai, morkos, šparagai, artišokai ir šparaginės pupelės dažnai verdamos garuose ir skaniai viriamos tokiu būdu. Tačiau jei norite būti kūrybingi, pridėkite bulvių ar ridikėlių. Žemiau galite pamatyti, kiek laiko turėtumėte garinti įvairias daržoves:
   • Šparagai: 7–13 minučių arba 4–7 minutes, jei stiebus supjaustote mažesniais gabalėliais
   • Brokoliai: stiebus garinkite aštuonias – dvylika minučių, o žiedynus - penkias – septynias minutes
   • Morkos: nuo 7 iki 12 minučių, priklausomai nuo dydžio ir nuo to, ar supjaustote jas į gabalus
   • Žiediniai kopūstai: 5-10 minučių žiedynams
   • Kukurūzai ant burbuolės: nuo septynių iki 10 minučių
   • Šparaginės pupelės: nuo penkių iki septynių minučių
   • Bulvės (supjaustytos): nuo aštuonių iki 12 minučių
   • Špinatai: nuo trijų iki penkių minučių
2. Rūšiuokite daržoves pagal kepimo laiką. Kai kurių daržovių garavimas užtrunka ilgiau nei kitų, todėl verdant verta jas laikyti atskirai. Tai neleis kai kurioms daržovėms tapti minkštoms ir užmirkusioms, o kitos daržovės viduje vis dar yra kietos ir žalios. Galite kartu gaminti įvairių rūšių daržoves, tačiau gali tekti rasti būdą, kaip jas laikyti atskirai garuose, kad galėtumėte lengvai išimti iš keptuvės greičiau paruošiančias daržoves.
   • Pavyzdžiui, bulves turite garinti daug ilgiau nei šparagines pupeles, todėl garinant jų geriau nedėti.
   • Storesnės daržovės taip pat išverda greičiau, jei jas supjaustote mažesniais gabalėliais.

2 metodas iš 4: daržoves garinkite garuose

1. Leiskite daržovėms keletą minučių garuoti. Įdėję daržoves į garintuvą, leiskite joms virti keletą minučių, neliesdami keptuvės. Palaukite, kol praeis minimalus rekomenduojamas garinimo laikas, tada patikrinkite daržoves.
   • Jei nerimaujate pamiršdami laiką, nustatykite virtuvės laikmatį. Greičiausiai išvirtas daržoves galima patikrinti maždaug po trijų minučių.
2. Iš keptuvės išimkite tik minkštas daržoves. Jei garuojate įvairių rūšių daržovėmis ir jų gabaliukai nėra vienodo dydžio, išimkite tik keptas daržoves, o likusias palikite keptuvėje. Žnyplėmis ar šaukštu kiaurasamčiu pašalinkite daržoves iš garlaivio, nesudegdami. Kai daržovės iškeps, suberkite jas į uždengtą dubenį, kad sušiltų.
   • Kai visos daržovės iškeps tuo pačiu metu, galėsite išimti garų krepšį iš keptuvės ir įdėti daržoves į dubenį ar patiekalų indą. Norėdami apsaugoti rankas, naudokite orkaitės pirštines ar indų skudurą.
   • Daugelis daržovių virtos yra ryškesnės ir ryškesnės spalvos.
   • Geriausias testas, žinoma, yra skonio testas. Daržovės turi būti kietos ir minkštos, o ne užmirkusios.
3. Pasirinkite pakankamai didelę gilią keptuvę visoms daržovėms, kurias norite garinti. Įsitikinkite, kad joje tinka visos daržovės. Taip pat įsitikinkite, kad keptuvėje yra atitinkamas dangtis arba dangtis, kuris pakankamai išlaiko garą keptuvėje. Geriausia naudoti pakankamai didelę keptuvę, kad ją tris ketvirčius užpildytumėte daržovėmis, kad viršuje po dangteliu būtų vietos garams ir kondensatui susidaryti.
   • Jei ruošiate didesnes daržoves, geriausia naudoti gilią keptuvę. Tačiau mažesnes daržoves, tokias kaip smidrų ūgliai ar žiedinių kopūstų žiedynai, geriau paruošti didelėje keptuvėje su dangčiu.
4. Sumažinkite ugnį ir nustatykite virtuvės laikmatį pagal kepimo laiką. Kai vanduo pradeda garuoti, šilumą paverskite iki galo. Palaukite, kol pasibaigs minimalus rekomenduojamas jūsų daržovių garinimo laikas, tada patikrinkite, ar jos iškeptos, peiliu iškišdami storiausią daržovių dalį.
   • Daržovės turi būti minkštos, bet ir šiek tiek traškios. Jie taip pat turėtų būti ryškios spalvos.
   • Jei daržovės dar nėra išvirusios, prieš vėl bandydami uždėkite keptuvės dangtį ir leiskite jiems garuoti dar vieną ar dvi minutes.
5. Valgykite arba patiekite daržoves, kai jos yra karštos. Išimkite plastikinę plėvelę iš dubenėlio, meskite ją į šiukšliadėžę ir suberkite daržoves ant savo lėkštės. Įdėkite šiek tiek prieskonių ar padažo pagal skonį ir mėgaukitės.
   • Jei norite, prieš garindami ant daržovių galite įdėti šiek tiek sviesto ar sojos padažo. Kai daržovės bus paruoštos, pagardinkite jas druska, pipirais ar kitais patinkančiais prieskoniais.
   • Būkite atsargūs, nuimdami foliją ar dangtį iš dubens, nes iš dubens išsiskirs daug karštų garų.

Patarimai

• Garuose virtos daržovės labai skanios su citrinos sultimis.
• Visas daržoves galite pašildyti įvairiais būdais, kai jas išgarinsite, pavyzdžiui, troškindami arba pašildydami mikrobangų krosnelėje. Likučius galima laikyti šaldytuve tris ar keturias dienas.
• Jei neturite garlaivio, taip pat galite tiesiog garinti keptuvėje esančias daržoves naudodami nerūdijančio plieno garų krepšį.

Būtinybės

Daržoves garinkite garuose

• Garinė viryklė (naminė arba paruošta)
• Peilis

Naudokite keptuvę su dangčiu

• Keptuvė su dangčiu
• Peilis arba šakutė (norint patikrinti, ar daržovės išvirtos)

Garinkite daržoves mikrobangų krosnelėje

• Mikrobangų krosnelėje saugus dubuo
• Plastikinė folija
• Mikrobangų krosnelė