Turinys

• Ingridientai
• Žengti
• 1 dalis iš 3: Paruošimas
• Patarimai

Ši japonų kalba mums gerai žinomame indoneziečių nasi goreng (kepti ryžiai) arba nasi yra pagaminta iš virtų ryžių, kurie maišomi su kiaušiniais, daržovėmis, sojos padažu ir galbūt papildomais prieskoniais. Kadangi galite laikyti įvairių rūšių daržoves, mėsą ir vegetariškus baltymų turinčius ingredientus, tai gali būti patogus patiekalas, skirtas panaudoti likučius. Japonijoje jie gamina vadinamuosius hibachi, kad pagamintų nasi. Hibachi yra didelės, plokščios, atviros grilio plokštės rūšis. Bet tai labai gerai veikia ir wok ar didelėje keptuvėje. Atlikite toliau nurodytus veiksmus, ir jūs netrukus akimirksniu padarysite originalų japonų nasi.

• Paruošimo laikas (jei ryžius ruošėte iš anksto): 15 minučių
• Paruošimo laikas: 15 minučių
• Bendras kepimo laikas: 30 minučių

Ingridientai

• 400 gramų baltų arba rudų ryžių (virtų ir atvėsintų)
• Omletas, pagamintas iš 2 kiaušinių; supjaustyti mažais kubeliais
• 1 puodelis žirnių (švieži arba šaldyti)
• 2 šaukštai tarkuotos morkos
• 1/2 vidutinio smulkinto svogūno
• Kiti jūsų pasirinktų daržovių tipai, tokie kaip kukurūzai, edamamo pupelės (tai yra jaunos, žalios sojos pupelės) ir raudonos ir (arba) žalios paprikos
• 1 1/2 šaukštų (grietinėlės) sviesto
• 2 šaukštai saldaus sojos padažo arba austrių padažo
• 1 arbatinis šaukštelis sezamo aliejaus
• Druska ir pipirai pagal skonį
• Mėsa, vištiena arba tofu (nebūtina)
• Kitos jūsų pasirinktos žolelės ir (arba) prieskoniai (pvz., Smulkiai supjaustytas česnakas arba imbiero šaknis)

Žengti

1 dalis iš 3: Paruošimas

1. Keptus ryžius padalykite į porcijas. Nasi patiekite dubenėliuose arba lėkštėse. Jei norite, patiekalą galite papuošti kepintomis sezamo sėklomis arba svogūnais. Jei norite, galite ant stalo įdėti papildomų prieskonių, tokių kaip sojos padažas ar yum yum padažas. Japonijos restoranuose dažnai patiekiamas „Yum Yum“ padažas. Tai rausvos spalvos grietinėlės padažas, gaminamas iš, be kita ko, majonezo, pomidorų pastos, paprikos ir kajeno pipirų.
2. Keptus ryžius patiekite šiltus. Nasi patiekite iš karto, nes patiekalas yra geriausias karštas. Jei nasi liko, nešildykite jo mikrobangų krosnelėje, o naudokite woką ar keptuvę, kad pašildytumėte nasi.

Patarimai

• „Gomoku meshi“ yra speciali japonų nasi rūšis, gaminama iš ryžių, į kurią pridedami nedideli vištienos, morkos, kepto tofu, grybų ir varnalėšos morkos kubeliai. Ingredientai maišomi su sojos padažu, sake (japoniškų ryžių vynas) ir cukrumi.
• Chahanas yra kinų nasi, pritaikytas japonų skoniui. Kartais, pavyzdžiui, pridedama katsuobushi. Katsuobushi yra džiovintas, rūkytas ir fermentuotas tunas. Tai autentiškas japoniškas ingredientas, suteikiantis patiekalui labai ypatingą skonį.