Virkite lazanijos lakštus

Turinys

Ingridientai
Žengti
1 metodas iš 2: makaronų virimas
2 metodas iš 2: nusausinkite ir atvėsinkite lazanijos lakštus
Būtinybės

Lazanija yra skani ir džiugins daugumą žmonių prie stalo. Tačiau tai sudėtingas patiekalas, todėl jums gali tekti į savo arsenalą įtraukti keletą naujų virtuvės įgūdžių. Kai kurie yra susiję su paruošimu, pavyzdžiui, lazanijos lakštų virimu. Kai tai padarysite, žengėte žingsnį link skanios lazanijos.

Ingridientai

Lazanijos paklodės
druska
Vanduo

Žengti

1 metodas iš 2: makaronų virimas

Užvirkite vandenį. Užpildykite didelę keptuvę dideliu kiekiu vandens. Būkite atsargūs, kad jo nepiltų, nes kitaip vanduo gali užvirti. Prieš pereidami prie kito žingsnio, įsitikinkite, kad vanduo verda.
- Nepamirškite pridėti druskos.
Į vandenį įpilkite makaronų. Pirmiausia patikrinkite savo receptą, kad sužinotumėte, kiek makaronų reikia, ar jums gali likti likučių. Laikykite medinį šaukštą po ranka, nes kitas žingsnis padės jums pradėti iš karto.
- Atsargiai nuleiskite makaronus į keptuvę, kad ant jūsų nepatektų verdančio vandens purslų.
Pirmas dvi minutes nuolat maišykite. Lazanijos lakštai yra dideli ir plokšti, todėl jie sulimpa. Pirmos dvi minutės yra labai svarbios, jei norite išvengti makaronų gabalėlių.
- Gerai išmaišykite, arba makaronai gali prilipti prie keptuvės dugno.
- Lazanijos makaronus atskirkite lazdele.
Neleiskite vandeniui užvirti. Pridėjus pastos, vanduo pradės burbuliuoti. Kai vanduo vėl užvirs, sureguliuokite temperatūrą, kad vanduo nuolat virtų. Tai neleidžia vandeniui užvirti. Būkite budrūs, nes tai gali atsitikti vėliau gaminant maistą.
- Jei uždėsite keptuvės dangtį, labiau tikėtina, kad vanduo užvirs. Keptuvės uždengimas sulaiko garą, todėl krakmolo molekulės perkaista.
Maišykite keptuvę dar du ar tris kartus. Dabar, kai vanduo verda, makaronai turėtų atsiskirti. Įsitikinkite, kad jie nesulimpa ir nesileidžia į dugną, todėl kartkartėmis gerai išmaišykite turinį.
- Jei lazanijos lakštai kaitinami per arti vienas kito, krakmolas nebus tinkamai išsiskyręs. Krakmolas gali virsti klijais, paliekant netinkamus lazanijos lakštus.

2 metodas iš 2: nusausinkite ir atvėsinkite lazanijos lakštus

Patikrinkite, ar praėjo 8–10 minučių. Būkite tikslus su savo laiku. Po 8-10 minučių galite pradėti paskutinius proceso etapus.
- Perskaitykite pakuotę, nes siūlomas kepimo laikas gali skirtis.
Patikrinkite makaronų gabalėlį, ar nėra tinkamumo. Idealiu atveju gerai paruošti lazanijos makaronai turi tvirtumo atspalvį ir šiek tiek atsparūs įkandimui. Ar skanu? Dabar galite išjungti šilumą.
- Lazanijos lakštus reikia virti iki „al dente“, itališko termino, reiškiančio „iki dantų“. Tai yra tada, kai centras nėra per kietas, minkštas ar purus.
Supilkite lazanijos lakštus į kiaurasamtį. Įsitikinkite, kad visas vanduo nutekėjo. Lėtai paleiskite juos į kiaurasamtį, nes lazanijos lakštai vis tiek gali būti sulipę.
- Pilant lazanijos lakštus būkite atsargūs, kad išvengtumėte garų.
Prieš dedant į patiekalą, leiskite makaronams atvėsti. Tai galite padaryti padėdami lapus ant virtuvės popieriaus. Dabar ruošiant lazaniją peilius lengviau naudoti.
- Norėdami pasiekti geresnių rezultatų, makaronus taip pat galite dėti ant kepimo popieriaus, o ne ant virtuvinio popieriaus.