Turinys

• Žengti
• 1 metodas iš 3: Nuskinkite lauro lapus džiūti
• 2 metodas iš 3: leiskite lauro lapams natūraliai išdžiūti
• 3 metodas iš 3: lauro lapus išdžiovinkite džiovinimo mašinoje
• Patarimai
• Įspėjimai
• Būtinybės

Lauro lapai auga ant virtuvės lauro medžio (Laurus nobilis), kuris auga atvirame grunte Viduržemio jūros regionuose arba yra pasodintas į didelius vazonus ir jų nereikėtų painioti su kitais Laurais, kurių lapai yra nuodingi. Lauro lapai naudojami virti mėsos patiekalams, padažams, sriuboms ir kitiems pikantiškiems patiekalams gardinti. Lauro lapai taip pat naudojami vaistažolėse, siekiant numalšinti uždegimą ir išvengti piktžolių bei kitų kenkėjų. Džiovinus lauro lapus, juos galima laikyti ir naudoti metus. Sausinkite lauro lapus, juos nuskynę ir atlaisvindami, palikite gerai vėdinamoje vietoje šiltai ir sausai, kol išgarins visa drėgmė.

Žengti

1 metodas iš 3: Nuskinkite lauro lapus džiūti

1. Nuimkite lauro lapus iš augalų, kurie yra mažiausiai dvejų metų.
2. Lapus nuskinkite vasaros viduryje. Vidurvasario sezono metu iš lauro lapų gausu aliejų, kurie palengvina derliaus nuėmimą.
3. Išgaravus rasai, iš medžių nuskinkite lauro lapus. Tokiu būdu lapai nepelija.
   • Kruopščiai atskirkite lauro lapus nuo medžių. Nenorite jų sumušti.
4. Pasirinkite sveikus ir nepažeistus lapus. Paimkite didžiausius turimus lapus, nes jie turi stipriausią skonį ir kvapą.

2 metodas iš 3: leiskite lauro lapams natūraliai išdžiūti

1. Ant kepimo skardos uždėkite popierinius rankšluosčius. Įsitikinkite, kad turite pakankamai popierinių rankšluosčių kepimo skardai padengti, tačiau jums nereikia daugiau nei vieno sluoksnio.
2. Lauro lapus paskleiskite ant popierinių rankšluosčių. Nedėkite lapų vienas ant kito; jie turi gulėti palaidi ir turėti savo erdvę.
3. Palikite lauro lapus šiltoje, sausoje patalpoje, kurioje gausu ventiliacijos. Jie neturėtų būti tiesiogiai bet kokio pobūdžio šviesoje.
4. Leiskite lapams išdžiūti dvi savaites. Galite jas vieną kartą per dvi savaites apversti, kad abi pusės tolygiai išdžiūtų.
5. Atkreipkite dėmesį, ar lapuose dar liko drėgmės. Jei jie vis dar tamsiai žali arba minkšti vietovėse, jiems gali prireikti dar savaitės išdžiūti.

3 metodas iš 3: lauro lapus išdžiovinkite džiovinimo mašinoje

1. Įkaitinkite džiovyklę iki 35–46 laipsnių šilumos.
   • Nustatykite aukštesnę temperatūrą, atsižvelgiant į aplinkybes. Jei drėgmė yra labai didelė, pavyzdžiui, rudenį, nustatykite aukštesnę temperatūrą.
2. Praplaukite lauro lapus po šalta, švelnia vandens srove. Nuplaukite vandenį ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
3. Žoleles dėkite ant džiovinimo lentynų, vienu sluoksniu. Dėkite džiovinimo lentynas į džiovyklę ir leiskite joms išdžiūti 1–4 valandas.
4. Kitų instrukcijų rasite instrukcijose, pateiktose kartu su džiovintuvu.
5. Reguliariai tikrinkite lauro lapus. Jūs žinosite, kad jie visiškai išdžiūvo, kai pradeda garbanotis ar byrėti, o stiebai pradeda skilti.

Patarimai

• Pabandykite džiovinti lauro lapus mikrobangų krosnelėje, kai jums reikia tik kelių lapų ir nenorite laukti, kol išdžius visa partija.
• Atminkite, kad džiovintos žolelės yra daug stipresnės nei šviežios žolelės. Naudodami lauro lapus pagal receptą, nepamirškite pakoreguoti kiekio, jei jūsų recepte reikalaujama šviežių lapų, o jūs nusprendėte naudoti džiovintus lauro lapus.
• Džiovintus lauro lapus laikykite sandariame inde arba plastikiniame maišelyje, kuris yra sandarus. Kol jų neįdėsite į saulę 18–24 laipsnių šilumos temperatūroje, jie tarnaus iki metų.

Įspėjimai

• Nedžiovinkite lauro lapų lauke, saulėje. Tai pakeis lapų spalvą, o žolelės praras savo skonį.

Būtinybės

• Kepimo skarda
• Popieriniai rankšluosčiai
• Sausesnis