Paruoškite lęšius

Video.: Kaip teisingai įsidėti ir prižiūrėti kontaktinius lęšius

Turinys

Ingridientai
Žengti
1 metodas iš 3: pasirinkti lęšių veislę
2 metodas iš 3: virkite lęšių kiekį
3 metodas iš 3: Lęšius pagardinkite
Patarimai
Būtinybės

Lęšiai gali atrodyti neįspūdingi ankštiniai augalai, tačiau jie yra turtingo skonio, turi daug maistinių medžiagų, todėl priklauso kiekvienam sandėliui. Juose yra daug baltymų ir skaidulų, tačiau nedaug kalorijų. Žalieji, rudieji ir raudonieji lęšiai turi ploną odelę, todėl jie greitai iškepa ir tampa labai minkšti. Todėl jie labai tinka troškiniams, tirštiems padažams ir kariams. Jei norite paruošti formos neprarandančius lęšius, išvirkite prancūziškų lęšių ar „Beluga“ lęšių ir patiekite juos kaip garnyrą arba pabarstykite šiltomis salotomis.

Ingridientai

200 gramų džiovintų lęšių
700 ml vandens
1/2 arbatinio šaukštelio (3 gramai) druskos

Skirta 4 porcijoms

Žengti

1 metodas iš 3: pasirinkti lęšių veislę

Jei norite greitai paruošiamų lęšių, kurie tampa labai minkšti, rinkitės žalius arba rudus lęšius. Šie lęšiai yra bene labiausiai parduodami prekybos centre. Jie turi ploną odą, todėl greitai gamina maistą, todėl praranda savo tekstūrą. Išmaišius lęšius, gaunama švelnaus, žemiško skonio tyrė.
- Žalieji ir rudieji lęšiai dažniausiai naudojami tirštose sriubose ir dulkių puoduose, kaip mėsos pakaitalas troškintuvuose ir makaronuose, taip pat lašiniuose ir užtepėliuose.
Pirkite prancūziškų lęšių arba „Puy“ lęšių, jei norite lęšių, kurie išlaiko savo formą. Jei ieškote lęšių, kurie virdami nesuyra, rinkitės pilkai žalius prancūziškus lęšius, dar vadinamus Puy lęšiais. Kadangi šie lęšiai nepraranda savo tekstūros, galite juos naudoti, jei norite pabarstyti šiltomis salotomis, sumaišyti su trupintu sūriu arba patiekti kaip garnyrą.
- Šie lęšiai turi storą odą, todėl jie nesutrinka. Tačiau dėl storos odos turite juos virti ilgiau nei žalius ir raudonus lęšius.
Išbandykite raudonus skaldytus lęšius, jei norite, kad lęšiai virstų tyrėmis. Tikriausiai esate matę ar valgę indiškų ar Artimųjų Rytų lęšių karių. Raudonieji skaldyti lęšiai yra saldesnio skonio nei žali lęšiai ir greitai iškepa. Kadangi šių lęšių oda yra plona, jie taip pat suminkštėja ir praranda savo tekstūrą.
- Raudonos, geltonos ir oranžinės spalvos lęšiai puikiai tinka sriuboms, tirštiems padažams ir dal. Jūs netgi galite pridėti lęšių tyrės į savo kepinius, kad jie būtų maistingesni.
Pasirinkite „Beluga“ lęšius arba juoduosius lęšius, jei norite mažų, tvirtos tekstūros lęšių. Šie maži, apvalūs lęšiai yra žemės skonio, kaip ir žali bei rudi lęšiai, tačiau oda yra šiek tiek storesnė. Todėl gaminant Beluga lęšiai nesuyra. Jie gali būti labai gerai derinami su kitais žemės skonio maisto produktais, tokiais kaip grybai ir porai.
- Turėkite omenyje, kad šie lęšiai taps minkšti, jei juos pervirsite.
- Šiuos virtus lęšius taip pat galite pabarstyti ant salotų arba pridėti šiek tiek tekstūros į sriubas.

2 metodas iš 3: virkite lęšių kiekį

Patiekite lęšius arba laikykite šaldytuve, kad vėliau suvalgytumėte. Dauguma lęšių sugeria vandenį, todėl prieš valgant jų nereikia išpilti. Dabar lęšius galite pagardinti puse šaukštelio (3 gramai) druskos arba mėgstamomis žolelėmis ir prieskoniais.
- Likusius lęšius laikykite hermetiškame inde šaldytuve iki keturių dienų.

3 metodas iš 3: Lęšius pagardinkite

Lęšiams paskaninti pakeiskite visą vandenį sultiniu. Nėra nieko blogo verdant lęšius vandenyje, tačiau ankštiniams augalams galite suteikti skonio naudodami vištienos ar daržovių sultinius. Įsigykite atsargų arba pasigaminkite patys, o virkite lęšius jose, užuot naudoję vandenį. Lęšiai sugeria atsargas ir taip įgauna skanų skonį.
- Naudokite mažiau druskos arba naudokite mažai druskos turinčius sultinius, jei norite valgyti mažiau druskos.
Lęšiams paskaninti į vandenį įpilkite iki šaukšto (5 gramų) džiovintų žolelių. Lęšiai savaime yra labai švelnaus skonio, tačiau jie sugeria skonius, kai į švelniai verdantį vandenį įdedate žolelių. Galite pridėti iki šaukšto (5 gramai) kiekvienos žolelės arba naudoti mėgstamą prieskonių mišinį. Išbandykite šiuos veiksmus:
- Jei norite Viduržemio jūros regiono skonio, naudokite 1 arbatinį šaukštelį (2 gramus) džiovintų raudonėlių, 1 arbatinius šaukštelius (2 gramus) džiovintų petražolių, ¼ šaukštelius (0,5 gramų) maltų šalavijų ir ¼ šaukštelius (0,5 gramų) svogūnų miltelių.
- Jei norite indiško skonio, naudokite 1 arbatinį šaukštelį (2 gramų) maltų kmynų, 1 arbatinį šaukštelį (2 gramų) maltos ciberžolės ir ½ arbatinio šaukštelio (1 gramo) maltų raudonųjų pipirų.
- Jei norite aštrių lęšių, naudokite 1 arbatinį šaukštelį (2 gramų) paprikos, 1 arbatinį šaukštelį (2 gramus) kmynų, 1 arbatinį šaukštelį (2 gramus) malto imbiero, ½ arbatinio šaukštelio (1 gramo) ciberžolės ir 1/2 arbatinio šaukštelio (1 gramo) kajeno pipirų.
Į vandenį įpilkite česnako, svogūno ir kitų kvapiųjų medžiagų, kad gautumėte gilesnį skonį. Norėdami suteikti daugiau skonio švelniems lęšiams, nereikia naudoti daug ingredientų. Prieš ruošdami lęšius, į vandenį įpilkite keturias nuluptas ir susmulkintas česnako skilteles. Įpilkite smulkinto svogūno ir kitų jums patinkančių kvapiųjų medžiagų.
- Įpilkite vieną ar du lauro lapus, kad gautumėte gaivų pušies skonį, arba į kepimo skystį įpilkite šviežio rozmarino ar čiobrelių šakelės, kad jūsų lęšiai būtų pikantiški. Prieš patiekdami lęšius, nepamirškite iš keptuvės pašalinti kvapiųjų medžiagų.
Gamindami į lęšius nedėkite jokių rūgščių ingredientų, kitaip oda taps kieta. Norėdami gaminti itališko stiliaus lęšius, į šiltus lęšius įpilkite smulkintų pomidorų. Taip pat galite įpilti aliejaus ir citrinos vinigretės, kad suteiktumėte daugiau skonio.
- Jei norite suteikti lęšiams gaivaus skonio, juos išvirus įmaišykite kelis lašus obuolių sidro acto.

Patarimai

Džiovintus lęšius laikykite sandarioje dėžėje, saugioje nuo tiesioginių saulės spindulių. Lęšius galite laikyti iki metų, tačiau norint geriausio skonio ir tekstūros geriausia juos virti greičiau.
Nemirkykite lęšių prieš gamindami, nes prieš tai pamirkę jie gali pasidaryti minkšti.
Įpilkite tiek vandens, kad panardintumėte lęšius, jei jie troškindami sugeria visą vandenį.