Turinys

• Žengti
• 1 metodas iš 3: patiekite anglišką arbatą
• 2 metodas iš 3: patiekite kiniškos arbatos
• 3 metodas iš 3: patiekite arbatą iš viso pasaulio
• Patarimai
• Įspėjimai

Arbata yra malonus, sveikas gėrimas, vartojamas visame pasaulyje. Anglijoje, Japonijoje, Taivane ir Kinijoje (iš kur ji kilusi) arbatos patiekimas yra rimtas verslas, o Pietų Amerikoje ir Viduriniuose Rytuose arbata taip pat užima svarbią vietą kasdieniame gyvenime. Arbatą galite gerti kaip socialinę veiklą, ar tiesiog norėdami nusiraminti.

Žengti

1 metodas iš 3: patiekite anglišką arbatą

1. Pasiruoškite arbatai. Žinoma, visada galite pakabinti arbatos maišelį puodelyje karšto vandens ir išgerti arbatos, tačiau jei tikrai norite arbatą patiekti angliškai, turite žinoti, kokios arbatos geriausios ir kokia įranga jums reikalinga arbatai ruošti.
   • Juodoji arbata yra viena populiariausių arbatos rūšių visame pasaulyje, tačiau juodosios arbatos rūšių yra tiek daug, kad gali būti sunku pasirinkti, kurią patiekti. Tai iš tikrųjų priklauso nuo asmeninių pageidavimų. Labiausiai paplitusios angliškos juodosios arbatos veislės yra Dardžilingas, Ceilonas ir Asamas. Turėsite eksperimentuoti, kad sužinotumėte, kuris jums labiausiai patinka.
   • Žinoma, galite tiesiog užpilti arbatą puodelyje, bet jei norite patiekti tikrą anglišką arbatą, turite turėti tinkamų dalykų. Jums reikia arbatinuko (porceliano arba molio), arbatos puodelių su lėkštėmis, cukraus dubenėlio, pieno ąsočio, virdulio, atliekų konteinerio ir lėkščių maistui.
   • Prisiminkite tą anglų kalbą arbatos metas paprastai būna apie 16 val., bet iš esmės galite jį patiekti nuo 14 iki 17 val.
2. Gaukite tinkamų užkandžių. Angliška arbata tradiciškai patiekiama su mažais sumuštiniais, paplotėliais ir pyragaičiais tokia tvarka. Žinoma, galite patys keisti arba pasirinkti tik vieną ar kelis iš šių užkandžių. Galite jį paruošti patys arba nusipirkti parduotuvėje.
   • Atkreipkite dėmesį, kad visi užkandžiai turi būti labai maži, kad galėtumėte juos valgyti be stalo įrankių.
   • Mažų sumuštinių gamybai yra įvairių variantų. Galite rinktis skirtingas duonos rūšis (baltą, rupią, ruginę duoną ir kt.), Taip pat galite jas supjaustyti visomis formomis (stačiakampio, kvadrato, trikampio, apvalios). Būtinai nupjaukite plutą. Galite jį papildyti agurkų ir grietinėlės sūrio (o gal ir rūkytos lašišos!) Griežinėliais, arba sūriu su pomidorų ir krevetės griežinėliais. Arba kaip apie rūkytą vištieną su pesto? Turėkite įvairiausių sumuštinių.
   • Galite gaminti įprastus paplotėlius ar paplotėlius su šokolado drožlėmis, citrinos žievelėmis ar aguonomis. Galite patiekti gražų taškelį šviežios plaktos grietinėlės ir uogienės.
   • Kepinių taip pat yra visų rūšių ir skonių. Galite pagaminti citrinos pyragą, migdolų pyragą, Sūrio pyragas, makaronų, sausainių ar bananų duonos.
3. Išvirti tobulą arbatą gali atrodyti sudėtinga, tačiau iš tikrųjų tai labai paprasta.
   • Uždėkite virdulį ant ugnies ir užvirkite vandenį. Tuo tarpu arbatinuką nuplaukite šiltu vandeniu. Arbatinuką reikia iš anksto pašildyti, kai užpilate karštu vandeniu.
   • Į puodą suberkite arbatos lapelius (arba maišelius) ir ant viršaus užpilkite karštu vandeniu. Vienam asmeniui reikia maždaug arbatinio šaukštelio lapų, o po to dar vieno arbatinuke. Padažyta arbata geriau nei arbatos maišeliai, tačiau jei naudojate arbatos maišelius, įdėkite po vieną žmogui ir dar vieną puodui, kaip ir su laisvais lapais.
   • Nors skirtingų rūšių arbatos turi būti verdamos skirtingais laikais, Asame, Ceilone ir Dardžilinge galite tikėtis nuo 3 iki 5 minučių. Žinoma, tai priklauso ir nuo to, ar mėgstate stiprią arbatą, ar ne.
4. Patiekite su pienu, cukrumi ir citrina. Kiekvienas nori savo arbatos skirtingai. Vieniems žmonėms patinka citrina ir cukrus, kitiems - pienas (bet niekada nemaišykite citrinos ir pieno kartu, jis sutrins). Įsitikinkite, kad turite visus ingredientus namuose.
   • Tarp arbatos entuziastų vyksta nuožmi diskusija, kada dėti pieną į arbatą. Vieni mano, kad pirmiausia reikia įdėti pieną į puodelį ir ant jo užpilti arbatą, kiti mano, kad pieną reikia pilti į užpiltą arbatą. Tai vėlgi priklauso nuo asmeninių pageidavimų. Anksčiau pieną reikėdavo įdėti į puodelį, kad taurelė nesutrūkinėtų, tačiau šiais laikais to nebereikia.
   • Siūlykite alternatyvas žmonėms, kurie nenori gerti pieno, pavyzdžiui, migdolų, sojų ar kokosų. Visa tai turi savo skonį, prie kurio gali tekti priprasti. Geresnės be laktozės alternatyvos yra migdolų pienas, tam tikros rūšies kokosų pienas ir ryžių pienas.
   • Taip pat galite išbandyti cukraus alternatyvas, nes ne visiems patinka įprastas baltas rafinuotas cukrus. Pavyzdžiui, ant stalo galite įdėti agavos sirupo ar stevijos.
5. Būk kūrybingas. Tikros angliškos arbatos patiekimui yra daugybė taisyklių ir manierų, tačiau tai nereiškia, kad negalite būti kūrybingi. Galų gale, viskas dėl smagios akimirkos, todėl leiskite savo fantazijai suktis ir padarykite tai gražia patirtimi!
   • Išeiti. Nėra nieko geriau, kaip saulėtą popietę gerti arbatą sode. Pirmiausia būtinai patikrinkite orų prognozę, nes nenorite, kad arbata nukristų į vandenį.
   • Patiekite su vaisiais, o ne su kepiniais. Tai ypač malonu, kai vasaros vaisių, tokių kaip avietės ar braškės, sezonas.
   • Padovanokite savo svečiams nedidelę dovaną, pavyzdžiui, veltinius arbatinukus, kažką, kas jiems primintų linksmą popietę. Tai neturi būti didelis ar brangus!

2 metodas iš 3: patiekite kiniškos arbatos

1. Sužinokite terminologiją. Jei norite tinkamai paruošti ir patiekti kinišką arbatą, turite žinoti įvairias arbatos rūšis ir tinkamą įrangą. Kiniška arbata labai skiriasi nuo vakarietiškos.
   • Yra daugybė skirtingų arbatos rūšių: raudona arbata (tai, ką mes vadiname juoda arbata), žalioji arbata, baltoji arbata, Oolong arbata ir Pu-erh arbata. Pu-erh ir raudona arbata yra stipriausios (abi fermentuotos), o žalioji - mažiausiai apdorota ir joje yra daugiausia vitaminų. Baltoji arbata (tik šiek tiek fermentuota) yra švelnaus, lengvo skonio, o gera „Oolong“ yra labai sveika.
   • Kiniški arbatinukai (vadinami „Yixing“ puodais) yra mažesni nei vakarietiški. Jame telpa apie 250 ml arbatos. Kiekvienai arbatos rūšiai reikia skirtingo arbatinuko, nes arbatinuke esantis molis sugeria dalį arbatos skonio.
   • Kiniškos arbatos puodeliai labiau primena mažus dubenėlius nei puodelius. Jie yra maži, žemi ir negilūs, jie geria tik kelis arbatos gurkšnius, todėl akcentuojama ne kokybė, o kokybė.
   • Kiniškas arbatos koštuvas užtikrina, kad pradėjus gerti arbatą puodelyje nebeplaukia daugiau lapų.
2. Paruoškite įrangą. Arbatinuką, koštuvą ir puodelius turite pašildyti ir išvalyti karštu vandeniu. Į puodą pilkite karštą vandenį, kol jis perpildys, taip pat užpilkite šiek tiek dangtelio. Atlikite tą patį su puodeliais ir sietu. Vėl išmeskite vandenį.
3. Nuplaukite arbatos lapus. Išmatuokite teisingą lapų kiekį puode ir užpilkite karštu vandeniu. Leiskite vandeniui tekėti per arbatinuko kraštą, kol vanduo prapūs. Uždėkite puodo dangtį ir išpilkite vandenį. Dabar vėl nuimkite dangtį, kitaip užvirsite lapus.
   • Niekada nelieskite arbatos lapų niekuo iš metalo ar rankomis. Naudokite tik bambuką ar medieną.
   • Paprastai puodas pripildomas 1/4 arba 1/3 arbatos lapų, atsižvelgiant į žmonių, kuriems verdate arbatą, skaičių ir arbatos rūšį (daugiau lapų, jei ruošiate lengvesnę arbatą, pavyzdžiui, baltą) arbatos ir šiek tiek mažiau su stipria arbata, pvz., Pu-erh).
4. Paruoškite arbatą. Kaip ir gaminant anglišką arbatą, taip pat yra teisingas būdas paruošti kinišką ar japonišką arbatą. Norint, kad skonis būtų tinkamas, turite laikytis konkrečių atskirų arbatų procedūrų.
   • Įsitikinkite, kad arbata, kurią naudojate, yra tinkama vandens temperatūra. Pavyzdžiui, su žaliąja arbata vanduo neturėtų užvirti. Šildote vandenį tik tol, kol virdulyje matosi maži burbuliukai. Oolongui ir Pu-erhui vanduo turi užvirti. Su balta arbata vanduo turi būti 68 ° C.
   • Arbatai reikia deguonies, kad skonis būtų geras, todėl akytas puodas, pavyzdžiui, molis, yra geresnis nei metalinis ar stiklinis puodas.
5. Supilkite arbatą. Karštą arba verdantį vandenį supilkite į arbatinuką, tada į puodelius. Jūs negeriate jo per pirmąjį raundą, nes tai yra tik taurėms paruošti. Skonis dabar gali šiek tiek įsipilti į puodelius ir jie pašildomi.
   • Dar kartą užpildykite arbatinuką vandeniu ir užpilkite puodelių turinį ant arbatinuko. Arbatinukas išlieka šiltas, o molis juo apdorojamas, kad arbata būtų geresnio skonio.
   • Arbatą leidžiate pastovėti tik 10–30 sekundžių, tai yra maždaug tiek laiko, kiek jums reikia išpilti puodelių turinį ant puodo.
   • Arbata dabar paruošta patiekti. Jūsų puodelyje yra tik 2 ar 3 gurkšniai, todėl įsitikinkite, kad geriate labai lėtai ir atsargiai. Gerą arbatą galite užpildyti maždaug 3 kartus, todėl procedūrą pakartokite dar du kartus.

3 metodas iš 3: patiekite arbatą iš viso pasaulio

1. Paruoškite marokietišką arbatą, dar vadinamą „Maghrebi“ mėtų arbata. Tai mėtų arbata, kuri yra plačiai vartojama Maroke ir yra labai svarbi Maroko kultūroje. Tai yra žalioji arbata, sumaišyta su mėtomis ir cukrumi (o kartais ir su pušies riešutais ar citrinos verbena). Jis geriamas per vakarienę, taip pat tarp jų, ypač kai yra svečių.
   • 2 arbatinius šaukštelius žaliosios arbatos lapelių suberkite į verdančio vandens arbatinuką. Leiskite jam sustingti 15 minučių. Supilkite jį per sietą į kitą puodą (geriausia iš nerūdijančio plieno), kad visi maži gabalėliai ir lapai nebūtų.
   • Įpilkite 2-3 arbatinius šaukštelius cukraus (jis turėtų būti labai saldus!).
   • Šį mišinį užvirkite, kad cukrus hidrolizuotųsi, kad jo skonis būtų tikras Magrebo arbatos. Dabar įdėkite mėtų lapų į arbatą.
   • Arbatą patiekite 3 kartus, nes skonis nuolat keisis, nes lapai vis traukia.
2. Padarykite yerba mate. Šis arbatos gėrimas iš Pietų Amerikos dažniausiai geriamas socialinėje aplinkoje, pavyzdžiui, su draugais ar šeima. Sakoma, kad tai labai naudinga sveikatai. Norėdami tai padaryti tradiciniu būdu, jums reikia „porininko“ (moliūgo rūšies) ir „bombilos“ (šiaudo filtravimui).
   • Užpildykite moliūgą 2/3 yerba mate. Pakratykite moliūgą taip, kad jerbos draugas būtų vienoje pusėje, o kitoje liktų vietos. Į tuščią moliūgo vietą įpilkite šiek tiek šalto vandens, tiek, kad jerba draugo viršus būtų sausas. Pakreipkite moliūgą, kol jerba draugas sugers vandenį.
   • Šiaudo viršų uždenkite nykščiu ir įkiškite kitą pusę į moliūgą taip, kad jis paliestų dugną toje pusėje, kur yra vanduo.
   • Dabar tuščią moliūgo pusę pilkite karštą vandenį (apie 65 ° C), kol jis pasieks iki pat jerba draugo viršaus. Dabar čiulpkite šiaudelį, kol išsiskirs visas skystis, tada užpildykite jį. Pirmaisiais raundais skonis yra labai stiprus, tačiau jis tampa švelnesnis.
   • Perduokite moliūgą savo draugams. Venkite liesti jerba draugą ir gerkite tik iš tuščios moliūgo dalies. Moliūgą galite papildyti 15-20 kartų.
   • Yerba mate taip pat galite pasigaminti kavos virimo aparate, kaip ir įprastą kavą. Bet tai, žinoma, nėra tradicinis metodas.
3. Paruoškite indišką arbatą su pienu. Indijoje daugiausia geriama juodoji arbata su buivolių pienu ir cukrumi, kuri patiekiama mažuose moliniuose puodeliuose. Taip pat galite pasigaminti masala chai, kuri yra populiari aštri chai arbata.
   • Masala chai receptas yra toks: 4 pipirų žirneliai, 1 cinamono lazdelė, 6 kardamono ankštys, 6 gvazdikėliai, 2 cm imbieras (nuluptas ir supjaustytas), 1 arbatinis šaukštelis juodosios arbatos (arba 2 arbatos maišeliai), 750 ml vandens, 250 ml sveiko pieno ir 2 šaukštus cukraus (geriausia rudojo cukraus).
   • Sumaišykite visas žoleles su vandeniu ir užvirkite. Uždenkite keptuvę ir leiskite jai virti 5 minutes. Nuimkite jį nuo ugnies ir leiskite jam dar 10 minučių sustingti. Tada vėl užvirkite ir nukelkite nuo ugnies. Įpilkite arbatos ir palikite ją kietai 3–5 minutes. Viską nukoškite ir vėl įdėkite į keptuvę, įpilkite cukraus ir pieno. Tada kaitinkite 1 minutę ant silpnos ugnies.

Patarimai

• Įsitikinkite, kad arbata nėra per šalta. Langinė arbata nėra gera. Šalta arbata gali būti skani, jei taip norima. Taigi, jei rengiate arbatos vakarėlį, galite gaminti ir ledinę arbatą.
• Taip pat galite išbandyti įvairias arbatas. Apsvarstykite ramunėlių arbatą, žolelių arbatą, chai, juodąją, baltąją ir žaliąją arbatą ar skonio arbatą.
• Pasaulyje yra daug įvairių arbatos procedūrų, pavyzdžiui, Japonijos arbatos ceremonijos. Išbandykite įvairius būdus, kad gautumėte ypatingą patirtį!

Įspėjimai

• Negerkite arbatos per karštai. Galite deginti burną.
• Užvirę įsitikinkite, kad arbata dar pakankamai karšta, kad galėtų įpilti pieno ir cukraus.