Kaip paruošti šaldytą kalakutą: 12 žingsnių (su nuotrauka) - Patarimai

Turinys

Žingsniai
Įspėjimas
Ko tau reikia

Padėkos dieną, jei pamiršote atšildyti kalakutą, nesijaudinkite. Galite visiškai paruošti šaldytą kalakutą orkaitėje ir skaniai, visai šeimai valgyti.

Žingsniai

1 dalis iš 3: Atšildykite kalakutą orkaitėje

Išimkite kalakutą iš šaldiklio ir atidarykite pakuotę. Žirklėmis supjaustykite kalakuto tinklelį ar plastikinę pakuotę. Vidinį kalakuto maišą laikykite nepažeistą.
Įdėkite kalakutą ant grotelių, įdėtų į kepimo skardą. Kalakutą reikia padėti pilvą į viršų.
- Labai svarbu naudoti groteles, nes tai leis orkaitės temperatūrai cirkuliuoti aplink kalakutą.
Įkaitinkite orkaitę iki 165 ° C. Jei jūsų orkaitėje yra daugiau nei viena grotelė, išimkite visas jas ir palikite dėklą tik žemiausiame orkaitės angoje. Tokiu būdu naujoje orkaitėje yra pakankamai vietos kalakutui.
Įšaldytą kalakutą pašaukite į orkaitę ir leiskite jam ištirpti maždaug 2,5 valandos. Šiuo metu venkite atidaryti orkaitės, kad neišbėgtų šiluma. Po 2,5 valandos kalakutas beveik atšildomas ir yra aukso rudos spalvos.
- Nesijaudinkite dėl kalakuto marinavimo, nes prieskoniai nelimpa prie šaldytų kalakutų. Kalakutą galite pagardinti po to, kai jis kelias valandas atitirps orkaitėje.
Norėdami atšildyti kalakuto temperatūrą, naudokite virtuvinį termometrą. Įdėkite termometrą į krūtinę ar šlaunį ir palaukite keletą sekundžių, kol nuskaitysite temperatūrą. Šiuo metu kalakutiena turėtų būti nuo 38 ° C iki 52 ° C.
- Jei temperatūra yra žemesnė nei 38 ° C - 52 ° C, kepkite kalakutą ir kartkartėmis patikrinkite, kol kalakutas pasieks reikiamą temperatūrą.
skelbimas

2 dalis iš 3: sviesto užtepas ir marinuotas kalakutas

Nuimkite vargonų maišelį nuo kalakuto kaklo. Pardavėjas paprastai įdeda kalakutienos subproduktus į maišą ir kimšo kalakuto kaklą. Dabar, kai kalakutas šiek tiek atšildytas, galite nuimti organų maišelį (arba jį naudoti virdami padažą).
Teptuku ištepkite kalakutą puodeliu ištirpinto sviesto. Tepant sviestą kalakutas bus skanesnis. Jei neturite sviesto, galite naudoti alyvuogių aliejų.
Marinuokite kalakutą su druska ir pipirais. Pirma, jūs paimsite 2 šaukštus druskos ir pipirų, ir palaipsniui didinkite kiekį, jei nepakanka kalakutui padengti. Pabarstykite prieskonius ant kalakuto ir pirštais švelniai tepkite odą prieskoniais.
- Taip pat galite naudoti kitus prieskonius, tokius kaip rozmarinas, krapai ar šalavijas.
skelbimas

3 dalis iš 3: Kepta kalakutiena

Kepkite kalakutą dar 1,5 - 5 valandas, priklausomai nuo svorio. Kuo kalakutas sunkesnis, tuo ilgesnis kepimo laikas. Kalakuto svorį galite patikrinti žiūrėdami ant pakuotės esančią informaciją.
- 3,5 - 5,5 kg: kepkite ant grotelių daugiau apie 1,5 - 2 valandas.
- 5,5 - 6,5 kg: kepkite ant grotelių daugiau apie 2–3 valandas.
- 6,5–9 kg: kepkite ant grotelių daugiau apie 3–4 valandas.
- 9 - 11 kg: kepkite ant grotelių apie 4-5 valandas.
Kalakutą tikrinkite kas kelias valandas. Patikrinę kalakutą, naudokite virtuvės termometrą, kad įsitikintumėte, jog kalakuto temperatūra kyla. Taip pat į kalakutą galite pridėti sviesto ar aliejaus, kad būtų skonio.Jei kalakutas atrodo apdegęs arba jo oda yra per traški, paviršių padenkite aliuminio folija.
Kalakutą išimkite iš orkaitės, kai mėsa pasiekia 75 ° C. Kalakutas kepamas tolygiai ir yra saugus valgyti esant tokiai temperatūrai. Naudodami termometrus patikrinkite temperatūrą skirtingose vietose ir įsitikinkite, kad kalakutas yra iškepęs tolygiai.
- Padėkite termometrą kalakuto viduryje, nes čia reikia ilgai gaminti.
Prieš patiekdami palaukite 30 minučių, kad kalakutas atvėstų. Po 30 minučių kalakutas yra pakankamai kietas, kad jį būtų galima supjaustyti ir patiekti. Supjaustykite kalakutieną ir patiekite su įdaru, įdarytu vištienoje (jei yra), bulvių koše ar kitame mėgstamiausiame garnyre. skelbimas

Įspėjimas

Negalima paruošti užšaldytos kalakutienos kepant ar kepant. Orkaitės naudojimas yra vienintelis būdas saugiai išvirti kalakutą be išankstinio atšildymo.