Turinys

• Žingsniai
• Patarimas
• Įspėjimas
• Ko tau reikia

Ryžiai yra paprastas maistas, kurį galima gaminti namuose ir iš jo gaminti daug įvairių patiekalų. Norėdami išvirti ilgagrūdžius ryžius į skanų ir skanų patiekalą, turite išmokti tik kelis paprastus veiksmus. Šis receptas tinka Amerikos ilgagrūdžiams ryžiams, basmati ar jazminų ryžiams.

Taip pat žiūrėkite Kaip mikrobangų ryžius ir kaip virti ryžius su virykle.

Žingsniai

1 metodas iš 5: naudokite viryklę

1. 

   Išmatuokite reikiamą ryžių kiekį. Ilgagrūdžiai ryžiai išsiplės iki trigubai didesnio pradinio dydžio, todėl turėtumėte būti atsargūs matuodami teisingą ryžių kiekį.

2. 

   
   
   Nuplaukite ryžius (nebūtina). Ryžius nuplaunant vandeniu ir atėmus krakmolą, krakmolas bus nuplautas, neprarandant maistinių medžiagų grūduose. Šis žingsnis padeda padaryti ryžių grūdus putlesnius, nors malimo proceso metu krakmolas buvo žymiai pašalintas.
   • Jei neturite koštuvo, galite pakreipti puodą, kad vanduo nutekėtų. Jei reikia, naudokite medinį pleistrą, kad ryžiai nepatektų.

3. 

   
   
   Mirkykite ryžius (nebūtina). Daugelis žmonių mėgsta ryžius mirkyti, kad sutrumpėtų virimo laikas ir pagerėtų ryžių kokybė, tačiau jūs galite praleisti šį veiksmą ir vis tiek turėti gardų ryžių patiekalą.
   • Užpilkite dvigubai daugiau vandens nei ryžiai ir mirkykite 20 minučių. Tada išleisk vandenį.

4. 

   
   
   Užvirkite vandenį, tada suberkite ryžius. Vandens kiekis turėtų būti dvigubai didesnis už ryžių kiekį arba šiek tiek didesnis.
   • Norėdami pridėti skonio prie ryžių patiekalo, galite pridėti druskos ir aliejaus.

5. 

   Uždenkite puodą ir sumažinkite ugnį. Leiskite ryžiams virti 1–2 minutes, tada uždenkite ir kiek įmanoma sumažinkite ugnį.
   • Puodo dangtį reikia laikyti sandariai uždarytą, kad neišbėgtų šiluma ir garai.

6. 

   Troškinkite 15-20 minučių (mirkytiems ryžiams - 6-10 minučių). Ilgagrūdžiai ryžiai visiškai išverda be išankstinio mirkymo, trunka 20 minučių, tačiau galite patikrinti anksčiau, jei bijote virti per ilgai. Išvirę ryžiai bus minkšti, bet kieti. Jei ryžių grūdeliai yra minkšti, tai reiškia, kad jūs pervirsite.
   • Norėdami patikrinti, turėtumėte atidaryti puodo dangtį ir tada kuo greičiau jį uždengti, kad šiluma neišbėgtų.

7. 

   Švariam filtravimui naudokite sietą. Galite iš karto mėgautis ryžių patiekalu arba derinti kitus patiekalų apdorojimo būdus.
   • Įdėkite sviesto ar aromatinių žolelių, tokių kaip čiobreliai ar raudonėliai, kad ryžiai būtų patrauklesni. Virkdami turėtumėte pridėti prieskonių, kad gautumėte sodrų skonį, arba ryžius išvirus ir gerai išmaišius.
   skelbimas

2 metodas iš 5: naudokite orkaitę

1. 

   Įjunkite 175 ° C temperatūros orkaitę. Šis žingsnis padeda ryžių grūdams tolygiai iškepti, todėl dugnas ir šonai degs mažiau.

2. 

   Užvirti vandenį. Virykle virkite dvigubai daugiau vandens nei ryžiai. Vieno puodelio ryžių (240 ml) pakanka 3–5 žmonėms.
   • Norėdami pridėti skonio, naudokite vietoj vandens daržovių arba vištienos sultinį.

3. 

   Į puodą, skirtą orkaitei, suberkite ryžius ir vandenį. Jei puodą ir dangtį galima naudoti orkaitėje, galite jį naudoti. Jei ne, turėtumėte pasirinkti olandišką puodą arba molio puodą.

4. 

   Tvirtai uždenkite ir kepkite, kol dings vanduo. Ilgagrūdžiai ryžiai paprastai verda maždaug po 35 minučių, tačiau orkaitės nustatymas žemoje temperatūroje užtruks daugiau laiko.
   • Jei puodo nėra su dangčiu, galite jį uždengti didele folija arba orkaitės indu.

5. 

   Prieš mėgaudamiesi šakute, išmaišykite ryžius. Šis žingsnis padeda išleisti šilumą, todėl ryžiai gali toliau virti. skelbimas

3 metodas iš 5: naudokite ryžių viryklę

1. 

   Perskaitykite ryžių viryklės naudojimo instrukciją. Atlikus šiuos veiksmus paprastai problemų nekyla, tačiau jei ant puodo yra atspausdintos specialios puodui skirtos instrukcijos arba pridėta naudojimo instrukcija, turėtumėte tai padaryti, kad išvengtumėte klaidų.

2. 

   Nuplaukite ryžius (nebūtina). Ilgagrūdžių ryžių paprastai nereikia nuplauti vandeniu, nes jie praras maistingąsias medžiagas, tačiau jei norite užtikrinti higieną, galite juos nuplauti po vandeniu iš čiaupo, tada ryžius nuvarvinti.

3. 

   Į ryžių viryklę įpilkite ryžių ir vandens. Vienai ryžių daliai turėtumėte išmatuoti nuo 1,5 iki 2 dalių vandens, atsižvelgiant į tai, kaip jums patinka sausi ryžiai.
   • Patikrinkite greitpuodį su užrašu „užpildyti iki čia“ su užrašu „ilgagrūdis“ ir konkrečiu ryžių kiekiu.

4. 

   Pridėti prieskonių. Sviestas ir druska yra du paprasti ingredientai, kurie suteikia ryžiams skonio. Laurų lapai ir kardamonas yra du populiarūs Indijos ryžių skoniai.

5. 

   Uždarykite dangtį ir įjunkite jungiklį. Neatidarykite dangčio, kad patikrintumėte, kol ryžiai iškeps.

6. 

   Palaukite, kol ryžių viryklė išsijungs. Daugumoje ryžių viryklių paprastai būna nedidelė lemputė, kuri užges ryžiams išvirus. Kai kuriuose modeliuose yra automatinė dangčio atidarymo funkcija.
   • Elektrinė viryklė paprastai persijungia į kaitinimo režimą, kad ryžiai būtų visiškai paruošti.

7. 

   Leiskite ryžiams virti 10 minučių (nebūtina). Galite mėgautis iš karto, tačiau ryžiai dar labiau iškeps, jei šiek tiek palaukite, kol atidarysite dangtį. skelbimas

4 metodas iš 5: Trikčių šalinimas

1. 

   Ryžiai išvirę, bet vandens vis tiek lieka. Dėkite ryžius į koštuvą arba keletą minučių kepkite neuždengtus ant silpnos ugnies, kad vanduo visiškai išgaruotų.

2. 

   Išvirus ryžiai vis dar yra kramtomi ir kieti. Įpilkite šiek tiek vandens (tik tam, kad pridėtumėte garų), tada uždenkite ir virkite dar keletą minučių.

3. 

   Tvarkyti degintus ryžius! Išimkite ryžių viryklę ir nuplaukite ją tekančiu šaltu vandeniu (gali pakilti garų dūmai), kad sustabdytumėte kepimo procesą. Puodo viduryje suberkite nedegtus ryžius į dubenį.

4. 

   Gydykite ryžių sėklas, kurios yra per lipnios arba per lipnios. Įpilkite mažiau vandens (1,5: 1 arba 1,75: 1 vandens: ryžių santykis) ir (arba) sutrumpinkite virimo laiką.

5. 

   Tvarkyti ryžius, kurie linkę degti. Pirmą pusę laiko virkite ryžius be dangčio, tada nukelkite viryklę ir sandariai uždenkite. Garai toliau verda 10-15 minučių, tačiau ryžiai nedega. skelbimas

5 metodas iš 5: ilgo grūdo ryžių naudojimas gaminant maistą

1. 

   Mišrių ryžių gaminimas. Ilgagrūdžius ryžius lengva atskirti net ir minkštus, todėl jie yra puikus pasirinkimas gaminant keptus ryžius.

2. 

   „Bell Peppers“ įdaryti ryžiai. Šiame ispaniškame recepte naudojami ilgagrūdžiai ryžiai. Gamindami indišką maistą turėtumėte naudoti basmati ryžius. ir jazminų ryžių, skirtų Tailando virtuvei, arba pakeiskite kitus ilgagrūdžius ryžius aukščiau pateiktame recepte.

3. 

   „Jambalaya“ naudokite ryžius. Ilgo grūdo ryžiuose yra mažiau krakmolo nei trumpo grūdo ryžiuose, todėl nesunkiai sugeria daug troškinių ir sriubų skonio. Prieš ruošdami kitą patiekalą neturėtumėte visiškai virti ryžių; ryžiai bus visiškai paruošti, kai bus dedami į sriubą.

4. 

   Pasinaudokite pervirtais ryžiais. Ryžių dribsniai ir gabalėliai vis dar gali būti naudojami tinkamam patiekalui paruošti ir skaniam skoniui suteikti.
   • Virkite maišydami, kad įveiktumėte ryžių grūdų pastą
   • Gaminkite saldžius ir saldžius desertus
   • Pridėti į sriubas, kūdikių maistą ar naminius mėsos kukulius
   skelbimas

Patarimas

• Trumpus ar vidutinio grūdo ryžius galima virti atlikus anksčiau nurodytus veiksmus, tačiau virti sėklos prilips, nes jose yra daugiau krakmolo.
• Ilgagrūdžiams rudiesiems ryžiams virti paprastai reikia daugiau vandens arba užtrunka ilgiau.
• Ilgagrūdžiuose ryžiuose paprastai yra mažiau krakmolo, todėl verdant nereikia maišyti, kad nesudarytumėte grūdų.

Įspėjimas

• Puodo pakėlimu ar rankšluosčiu atidarykite dangtį karštais garais, kurie gali sudeginti jūsų rankas.
• Švelniai nuplaukite ryžių sėklas, kad nesutrūkinėtų.
• Prieš ruošdami maistą, kruopščiai nuplaukite, jei ant grūdų patektų purvo ar teršiančių utėlių.

Ko tau reikia

• Prie puodo yra dangtis
• Krosnis, ugnis ar kitas šilumos šaltinis
• Ilgagrūdžiai „Basmati“ ryžiai
• Svarus vanduo
• Druska, sviestas ir prieskoniai (nebūtina)