Gerkite viskį - Patarimai

Video.: Wake’N’seE - Aleksandrijos viskis (Aleksandrijs visks)

Turinys

Žingsniai
Patarimas
Įspėjimas
Ko tau reikia

Viskis yra alkoholinis gėrimas, gaminamas iš fermentuotų grūdų. Tada vynas brandinamas medinėse statinėse, kol bus parduotas rinkai. Senėjimo laikas ir grūdų rūšis sukuria aukštos kokybės viskio skonį, panašų į puikų vyną. Nesvarbu, kaip mėgstate alkoholį, patys galite sužinoti, kaip visavertiškai mėgautis viskiu.

Žingsniai

1 metodas iš 3: gerkite gryną viskį

Supilkite dviejų pirštų viskį į klasikinį viskio ar tulpių puodelį. Klasikiniai viskio bokalai yra trumpi, apvalūs, nuo 350 iki 400 ml talpos stiklinės. Tulpių puodelis turi platų dugną ir siaurą burną, kad užfiksuotų kvapą, kuris sklinda iš nosies ir naudojamas mėgautis aukščiausios kokybės viskiu. Galite naudoti beveik bet kokio tipo puodelius, tačiau čia yra du įprasti puodeliai, naudojami viskiui gerti.
- Du pirštai reiškia, kad ant stiklo dugno pilate viskį, kurio pilnas yra du pirštai.
Atspėk viskio amžių per spalvą. Viskio spalva susidarė susilietus su medine statine, kuria buvo gaminamas vynas. Apskritai kuo tamsesnė spalva, tuo ilgesnis viskis. Viskis yra rausvai raudonas, kai brandinamas rudoje ar raudonoje medinėje statinėje, sukuriantis švelnų vaisių skonį.
- Kai kurie viskiai brandinami burbono statinėse, kurios buvo naudojamos 2–3 kartus, taigi išlieka blyškios, neatsižvelgiant į tai, kiek laiko jie yra. Tai būdinga burbono spalva.
- Kai kurie pigūs, trumpo amžiaus viskiai, tokie kaip Jackas Danielsas, pridedami šviesiai rudos spalvos, kad sukurtų „viršutinius“ viskio atspalvius. Štai kodėl pigus viskis vis dar yra drąsios spalvos.
Pakelkite puodelį prie nosies, kad užuostumėte kvapą. Nekiškite nosies į puodelį, nes alkoholio kvapas gali užgožti, todėl negalėsite atpažinti skonio. Verčiau palaukite puodelį prie nosies, kol užuosite alkoholio kvapą. Ką pastebite? Kokio skonio vynas? Kvapas yra pagrindinis viskio skonio rodiklis, o profesionalūs barmenai viskiui maišyti naudoja nosį, o ne liežuvį. Kai kurie skoniai apima:
- Vanilė, gervės cukrus ir sviestas yra klasikiniai „viskio skoniai“ ir yra statinės senėjimo šalutinis produktas.
- Kvapas Gėlės ir citrusiniai vaisiai viskio, ypač mišinių, populiarumas auga.
- Kvapas Mediena mėgsta Paplitęs daugelyje amerikietiškų viskių, ypač „Tennessee Whisky“, pavyzdžiui, „Jack Daniels“.
- Dūminis kvapas Paprastai randamas škotiškame viskyje, ypač Islay regione. Dūminis kvapas naudojant durpių ugnį viskiui džiovinti.
Į viskį įpilkite filtruoto vandens. Tokiu būdu ne tik skiedžiamas viskis, kad būtų galima kontroliuoti skonį pradedantiesiems, bet ir pagerinamas skonis. Jei įmanoma, naudokite išgrynintą arba išpilstytą vandenį, kad išsaugotumėte viskio skonį. Taip yra todėl, kad dėl viskio, kuriame yra didelė alkoholio koncentracija, jūsų liežuvis gali būti karštas, todėl negalėsite paragauti įvairių skonių.
- Jei nenaudojate vandens, prašote „gryno“ viskio be vandens ar ledo.
- Galite įpilti tiek vandens, kiek norite, bet pradėkite nuo pilno dangtelio. Jei reikia, įpilkite vandens. Daugelis žmonių mėgsta išgerti gurkšnį gryno vyno, kad galėtų palyginti skonius tarpusavyje, tada įpilkite kelis lašus vandens, kad galėtumėte mėgautis likusiu vynu.
Mėgaukitės viskiu ir palyginkite jį su jo skoniu. Gurkšnokite viskį ir pajusite, kaip vyno skonis pripildo liežuvį, kurį laiką laikydamasis gomuryje prieš prarydamas. Negerkite. Geriausias būdas gerti viskį yra gurkštelėti, mėgautis juo lėtai. Paragavę galite pasidomėti daugeliu dalykų, tačiau pirmas ir svarbiausias dalykas yra „Ar jums tai patinka?“. Taip pat galite apsvarstyti keletą dalykų:
- - Ar skonis burnoje stiprus, ar lengvas?
- "Ar skonis keičiasi ar vystosi imant jį į burną ir ryjant?"
- - Ar skonis greitai tirpsta, ar lieka burnoje?
Apribokite ledo pridėjimą. Viskis praranda skonį atvėsęs, todėl tikri viskio gėrėjai paprastai nepila ledo ar tik vienos papildomos tabletės.Ledas ne tik vėsina vyną, bet ir įpila daugiau vandens, nei reikia, todėl jis tampa daug plonesnis. skelbimas

2 metodas iš 3: Viskio gėrimų maišymas

Į viskį įpilkite 3-4 ledo kubelius. Kai būsite pasirengę gerti gryną alkoholį, turėtumėte jį išbandyti su ledu. Užpildykite stiklinę ledu ir supilkite viskį. Mėgaukitės dar šaltai. Viskio skonis gali pasikeisti, kai geriate jį šaltą, o ne kambario temperatūroje, ir daugelis žmonių mano, kad viskį lengviau gerti esant šaltam, nors skonis nebus geras.
- Daugelis viskio geriančių žmonių su ledo kubeliais geria tik mišrų vyną, o ne vieną salyklą, nes ledas gali pašalinti stiprią vieno salyklo skonį.
Išbandykite klasikinį senamadišką. Tai vienas garsiausių viskio kokteilių. Priklausomai nuo jūsų pageidavimų, galite naudoti įvairius viskius, nuo saldaus burbono viskio (populiarus pasirinkimas) iki subtilaus ir aštraus ruginio viskio. Norėdami pagaminti senamadišką, sumaišykite šiuos ingredientus su ledu:
- 60 ml viskio
- 15 ml sirupo arba 1 cukraus tabletė
- Šiek tiek kartaus vyno
- Apelsino žievelė yra 3 cm ilgio arba mažai oranžinės spalvos
- 1 pasirinktinė vyšnių uogienė
- Mišrus akmuo vienai daliai
Padarykite šaltą mėtų Julep. Klasikiniai Kentukio kokteiliai iš saldžiųjų kukurūzų viskio. Kuo aukštesnė burbono kokybė, tuo geresnis bus gėrimas. Visada turėtumėte naudoti šviežią mėtą, o prieš įdėdami burboną, turėtumėte švelniai sutrinti puodelio dugną cukraus rutuliu. Norėdami paruošti, paprasčiausiai sumaišykite 60 ml burbono su cukraus rutuliu ir susmulkintu ledu bei susmulkinta mėta.
Manheteno išvirimas. Kai kuriems Manheteno žmonėms jis yra šiek tiek saldus, bet kitiems labiau patinka kartaus ir saldaus derinys. Kaip ir „Old Fashioned“, galite rinktis viskį, kad gamintumėte patrauklius kokteilius. Ruginis viskis - aštraus skonio, burbonas - saldumo. Norėdami paruošti Manheteną, purtyklę sumaišykite šiuos ingredientus su ledu.
- 60 ml viskio
- 30 ml stipraus vyno
- Šiek tiek kartaus vyno, pavyzdžiui, „Angostura“
- Maži apelsino žievelės gabalėliai.
  - Techniškai, naudojant škotų viskį, pavyzdžiui, Robą Roy, skonis bus saldesnis. Galite naudoti burboną, tačiau kai kurie žmonės privers jaustis per mielai.
Išbandykite rūgštų viskį. Šį gėrimą nesunku išsigaminti, tačiau galite įdėti daugiau brendžio, kad juo būtų lengviau mėgautis. Norėdami paruošti, naudokite purtyklę, kad sumaišytumėte šiuos ingredientus su daug ledo:
- 60 ml viskio
- 30 ml šviežių citrinų sulčių arba pakelis rūgštaus vandens
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus
- „Boston Bitter“ prideda 1 kiaušinio baltymą, kad sukurtų putojančius burbulus ir sodrų skonį.
Sušilkite su klasikiniu „Hot Toddy“. Karštas Toddy, iš esmės kaip arbatos ruošimas su viskiu, o ne arbatos lapais, taip pat yra puikus gėrimas šaltomis lietingomis dienomis. Paprastai šis gėrimas maišomas su airišku viskiu. Norėdami pagaminti „Hot Toddy“, įpilkite viskį į puodelį, tada pašildykite šiuos ingredientus ir įpilkite į viskį, kol jis verda.
- 60 ml vandens
- 3 gvazdikėliai
- Cinamono lazdelė
- Imbiero skiltelė 1,5 cm ilgio, nulupta ir supjaustyta griežinėliais (nebūtina)
- 1 tarkuota citrinos žievelė
- 60 ml viskio
- 2 maži šaukšteliai medaus (sureguliuokite pagal pageidavimą)
- 1–2 maži šaukšteliai citrinos sulčių
- Šiek tiek muskato miltelių
skelbimas

3 metodas iš 3: Pirkite viskį

Palyginkite įvairiausius viskius. Cheminiu požiūriu viskis yra fermentuotas grūdų alkoholis, verdamas medinėje statinėje. Grūdai sumalami, nusausinami, o virimo būdas, grūdų rūšis ir priedas lemia viskio kvapą ir rūšį. Pirkdami alkoholį galite rinktis iš kelių skirtingų rūšių:
- Burbonas Saldus viskis, distiliuotas JAV. Paprastai tai yra švelnus ir lengvai geriamas, ypač palyginti su tradiciniu viskiu. Jie panašūs į „Tennessee Whisky“, šiek tiek saldaus skonio.
- Ruginis viskis yra pagamintas iš grūdų mišinio, kuriame yra ne mažiau kaip 51% rugių. Todėl šis vynas dažnai turi stiprų aromatą, pavyzdžiui, duonos. Kanadoje rugių procentas viskyje nėra pastovus.
- Škotas Vienas salyklas su stipriu skoniu (tik viena vyninė). Jie dažnai turi dūmų kvapą.
  - Priklausomai nuo kilmės šalies, jūs rašote vyno pavadinimą dviem būdais. Škotijos ir Kanados vynuose nėra raidės „e“, o Amerikos ir Airijos vynai baigiasi „-ey“.
Sužinokite, koks yra mišinio ir vieno salyklo skirtumas. Yra daug viskio žargono, tačiau svarbu suprasti, ar viskis yra sumaišytas, ar salyklas. Nėra geresnės kokybės nei bet kuri kita, vienintelis skirtumas yra distiliavimo metodas.
- Sumaišytas viskis, sudaro 80% rinkos, yra grūdų ir salyklo mišinys iš daugelio skirtingų vyninių. Paprastai jie yra švelnaus skonio ir lengvai geriami.
- Vieno salyklo viskis, Pagaminta iš salyklo vyninėje. Jie turi stipresnį skonį nei virtas alkoholis, ir dažnai vadinami „salyklu“ arba „škotišku viskiu“.
- Vienkartinė tai yra, vieno salyklo viskis sumaišomas ir verdamas vienoje statinėje. Tai pats rečiausias ir brangiausias viskis.
Sužinokite frazes ant etikečių. Vienas iš bauginančių dalykų viskyje yra tas, kad kiekvienas vyno butelis dažnai perdeda naują distiliavimo techniką. Nežinant etiketės turinio reikšmės, bus sunku nustatyti mėgstamą vyną:
- (Ne) Chill Filtered. Šaltas viskis gali būti nuobodus, todėl daugelis žmonių jaučiasi nepatrauklūs. Norėdami tai ištaisyti, kai kurie distiliuotojai atvėsina viskį ir pašalina susidariusias nepermatomas daleles. Tačiau šis požiūris labai veikia viskio skonį.
- Barelio įrodymas / natūralios statinės tvirtumas. Dauguma viskio praskiedžiami ištraukus jį iš statinės, kad būtų švelnesnis skonis. Tačiau kai kurie prekės ženklai siūlo viskį, kuris gaunamas tiesiai iš statinės, todėl jis labai stipriai susikaupia.
- Amžius: Alkoholio amžius yra bendras kokybės kriterijus, o brangus viskis dažniausiai sendinamas ilgiau. Jei viskis yra sumaišytas, jie yra trumpiausio amžiaus. Alkoholio amžius skaičiuoja tik virimo statinėje laiką, neįskaitant butelių išpilstymo ar laikymo lentynoje laiko.
- Apdaila: Viskis trumpam dedamas į medines statines, kad būtų sukurtas skonis. Kai kurie viskiai yra brandinami romo ar vyno statinėje, kad gautų savitą skonį. Tai yra paprastas būdas, kurį gamintojai naudoja greitai išleisdami „naują“ viskį.
skelbimas

Patarimas

Maistą derinkite su viskiu. Sušiams ir tunui tinkamas lengvas saldus viskis, pavyzdžiui, „Dalwhinnie“ ar „Glenkinchie“, taip pat ožkos ar grietinėlės sūris. Vidutinio stiprumo viskis, pavyzdžiui, „Bruichiladd“, tinka rūkytos žuvies ar antienos mėsai ir laukinei mėsai. Viskis yra toks pat sunkus, kaip „The Macallan“ galima patiekti su kepta kiauliena ir desertais, tokiais kaip šokoladas ir meduoliai.
Norėdami gauti geriausią viskį, rinkitės vieną salyklą, kurio amžius ne mažesnis kaip 15 metų.
Niekada neskambinkite „scotch“ Škotijoje ir nekvieskite roko viskio į orų barą ar viskio vietą, nes tai laikoma nepadoru veiksmu ir „gadina“ gėrimus.