Turinys

• Žingsniai
• 1 būdas iš 3: mėlynių paruošimas laikymui
• 2 būdas iš 3: mėlynių laikymas šaldytuve
• 3 būdas iš 3: mėlynių laikymas šaldiklyje
• Patarimai
• Įspėjimai
• Ko tau reikia
• Ko reikia mėlynėms laikyti šaldytuve
• Ko reikia mėlynėms laikyti šaldiklyje
• Papildomi straipsniai

Mėlynės yra skani vasaros uoga, kurią geriausia valgyti žalią, įdėti į jogurtą ar salotas ir pyragų įdarus. Deja, netinkamai laikomos mėlynės greitai pablogės, taps minkštos ar net supelijusios. Šis straipsnis parodys, kaip tinkamai laikyti mėlynes šaldytuve ir šaldiklyje.

Žingsniai

1 būdas iš 3: mėlynių paruošimas laikymui

1. 1 Eikite per mėlynes ir pašalinkite supuvusias uogas, palikdami tik švarias. Išmeskite uogas, turinčias baltą pelėsį. Pelėsiai daugiausia susidaro aplink mėlynių stiebą. Taip pat išmeskite pernelyg minkštas ir mieguistas uogas. Tokios uogos jau yra pernokusios, o tai reiškia, kad jos per greitai pablogės. Išskirdami blogus iš gerų, galite užkirsti kelią pelėsio plitimui.
2. 2 Pašalinkite kotelius. Dažniausiai stiebai nukris patys, bet jei pastebėsite uogas su koteliais, jas pašalinkite. Jei valgysite uogas su koteliais, nieko blogo neatsitiks, tačiau jos gali palikti kartaus skonio burnoje.
3. 3 Mėlynes nuplaukite 1: 3 acto ir vandens mišiniu (paimkite 3 dalis vandens vienai acto daliai). Rekomenduojama nuplauti uogas prieš pat naudojimą, tačiau skalauti acto tirpalu leidžiama. Iš anksto nuplovus mėlynes, gali greitai augti pelėsiai. Acto tirpalas sunaikins grybelio sporas ir neleis greitai atsirasti pelėsiui. Uogas sudėkite į sietelį ar kiaurasamtį, pamerkite jas į acto tirpalo dubenį. Pakratykite sietelį ar kiaurasamtį, tada išimkite iš tirpalo. Nuplaukite uogas vėsiu vandeniu, kad pašalintumėte acto skonį ir kvapą.
4. 4 Mėlynes gerai išdžiovinkite. Net mažas lašas drėgmės, likęs ant uogų, greitai supūva, todėl prieš laikant mėlynes, jos turi būti visiškai išdžiūvusios. Yra keletas uogų džiovinimo būdų:
   • Salotų džiovyklą išklokite popieriniais rankšluosčiais, mėlynes dėkite į džiovyklos vidų. Sukite džiovyklę keletą sekundžių, kad visa drėgmė sugertų į rankšluosčius.
   • Mėlynes sudėkite į padėklą ir išdžiovinkite ore. Norėdami pagreitinti procesą, naudokite ventiliatorių.

2 būdas iš 3: mėlynių laikymas šaldytuve

1. 1 Raskite į krepšį panašų indą ir gerai nuplaukite. Galite naudoti plyšinį arba perforuotą keraminį dubenį arba plastikinį indą, kuriame buvo parduodamos mėlynės. Talpykloje turėtų būti nedidelių skylių, kad uogos būtų gerai vėdinamos.
   • Nenaudokite metalinių indų. Mėlynės reaguos su metalu, pasikeis spalva, o ant uogų ir dubenėlio gali likti dėmių.
2. 2 Sulenkite popierinį rankšluostį į keturis ir padėkite ant krepšio apačios. Jei naudojate didelį indą, pavyzdžiui, dubenį, naudokite kelis popierinio rankšluosčio lapus, jų susukti nereikia.
3. 3 Mėlynes sudėkite ant popierinio rankšluosčio. Popierinis rankšluostis sugers drėgmės perteklių ir užkirs kelią pelėsiui.
4. 4 Mėlynes įdėkite į šaldytuvą. Nedėkite mėlynių indo į šalčiausią šaldytuvo vietą, kitaip uogos bus pažeistos didelio šalčio. Geriausia mėlynių laikymo vieta yra vidurinė arba apatinė lentyna. Nelaikykite mėlynių vaisių stalčiuje. Dauguma šių dėžių turi didelę drėgmę ir nepakankamą vėdinimą, todėl gali atsirasti pelėsių. Mėlynes galima laikyti šaldytuve nuo penkių iki dešimties dienų.
   • Šalčiausia šaldytuvo dalis yra viršutinė lentyna.

3 būdas iš 3: mėlynių laikymas šaldiklyje

1. 1 Mėlynes išdėstykite vienu sluoksniu ant negilios skardos. Pirma, kiekvieną uogą turėsite užšaldyti atskirai. Šis metodas padės išvengti uogų sulipimo ir pavirtimo į vieną šaldytą krūvą. Galite naudoti keptuvę, kepimo indą ar kepimo skardą. Jei naudojate metalinius indus, apačioje padėkite pergamentinį popierių, kad mėlynės neapsaugotų nuo metalo paviršiaus.
2. 2 Padėkite dėklą į šaldiklį ir palaukite, kol kiekviena mėlynė užšals. Tai gali užtrukti nuo 2 iki 3 valandų.
3. 3 Užšaldytas mėlynes perkelkite į „Ziploc“ maišelį, skirtą šaldyti šaldiklyje. Perkelkite uogas iš dėklo į maišelį. Būkite atsargūs, kad neišbarstytumėte uogų. Į maišelį galite įdėti saują mėlynių arba pakreipti dėklą ant maišelio, kad į jį supiltumėte uogas.
4. 4 Uždarykite „Ziploc“ maišelį ir padėkite į šaldiklį. Šioje formoje mėlynės gali būti laikomos iki 1 metų.
   • Jei kepiniuose planuojate naudoti šaldytas mėlynes, pirmiausia jų atšildyti nereikia, tereikia jas nuplauti šaltu vandeniu. Palaukite, kol vanduo bus skaidrus, kad kepimo metu nebūtų pernelyg daug sulčių.

Patarimai

• Mėlynes sudėkite į vieną sluoksnį ant negilios lėkštės, prieš dėdami jas į šaldytuvą. Tai padės ilgiau išlaikyti mėlynes. Jei mėlynės laikomos krūvoje, pelėsis greitai plinta iš vienos uogos į kitą.

Įspėjimai

• Prieš laikydami mėlynių neplaukite. Palaukite, kol būsite pasiruošę jį valgyti. Iš anksto plaunant mėlynes, greitai puvės ir atsiras pelėsis.

Ko tau reikia

Ko reikia mėlynėms laikyti šaldytuve

• Sietelis arba kiaurasamtis (neprivaloma)
• Plastikinis krepšelis ar panašus indas
• Popierinis rankšluostis

Ko reikia mėlynėms laikyti šaldiklyje

• Sietelis arba kiaurasamtis (neprivaloma)
• Sekli skarda, kepimo skarda ar indas
• Užšaldytas plastikinis maišelis šaldiklyje

Papildomi straipsniai

Kaip laikyti uogas Kaip laikyti avietes Kaip plauti mėlynes Kaip auginti mėlynes ar mėlynes Kaip gaminti mėlynių blynus Kaip sužinoti, ar arbūzas pasidarė blogas Kaip suprasti, kad grybai pasidarė blogi Kaip padaryti prinokusius bananus Kaip išgyventi be maisto gaminimo Kaip laikyti tofu Kaip atšildyti duoną Kaip išdžiovinti mėtas Kaip atidaryti užsukamą agurko stiklainį Kaip laikyti trūkčiojantį