Turinys

• Žingsniai
• 1 metodas iš 2: kaip laikyti įsigytus makaronų sausainius
• 2 metodas iš 2: kaip laikyti makaronus po kepimo

„Macaron“ yra labai populiarus prancūziškas slapukas. Iš išorės jis yra skanus ir traškus, o viduje minkštas įdaras. Laikant „makaronus“ svarbu, kad jie būtų traškūs išorėje, nes jie gali labai greitai sudrėkti. Visada palikite sausainius hermetiškame inde. Atšildžius, jis turi būti suvartotas per 24 valandas. Ir šaldytuve jis gali išlikti šviežias iki 3 dienų. Taip pat makaronus galite laikyti šaldiklyje iki 6 mėnesių.

Žingsniai

1 metodas iš 2: kaip laikyti įsigytus makaronų sausainius

1. 1 Makaronus laikykite inde su hermetišku dangčiu. Geriausiai tinka plastikinis arba stiklo indas. Įsitikinkite, kad jis švarus ir sausas. Dar kartą patikrinkite dangčio sandarumą, nes net ir nedidelis oro kiekis sausainius gali sudrėkinti.
   • Taip pat galite naudoti plastikinius maišelius su užtrauktukais, tačiau kadangi makaronų sausainiai lengvai subyra, geriau pasiimti indą su tvirtu korpusu.
2. 2 Išdėstykite „makaronus“ viena linija ar sluoksniu. Sausainius sudėkite į indą vienas šalia kito vienu sluoksniu. Gerai, jei jie liečiasi vienas su kitu, bet nepersidengia. Jei turite daug sausainių, kuriuos reikia laikyti, nuplėškite kepimo popieriaus gabalėlį ir padėkite jį ant pirmojo sluoksnio ir išklokite kitą sluoksnį.
   • Toliau keiskite kepimo popieriaus ir sausainių sluoksnius, kol baigsite.
   • Būtinai naudokite pergamentinį popierių, o ne vaškuotą popierių. Vaškuotas popierius prilips prie sausainių ir viską sugadins.
3. 3 Jei ne šaldytuve, suvalgykite makaronus per 24 valandas. Atvėsę sausainiai išliks švieži maždaug parą. Jei manote, kad galite jį valgyti per šį laikotarpį, padėkite indą su juo į spintelę arba ant virtuvės stalo. Laikykite makaronus nuo tiesioginių saulės spindulių.
4. 4 Atvėsusius sausainius suvartokite per 3 dienas. Padėkite indą šaldytuvo viduryje, kur temperatūra nesikeičia. Nelaikykite slapukų šaldytuvo priekyje ar durelėse, nes šiose vietose temperatūra svyruoja. Įsitikinkite, kad šalia nėra sunkių daiktų, kurie gali stumti konteinerį.
5. 5 Užšaldykite sausainius 3-6 mėnesius. Šaldytuve makaronai išlaikys savo skonį ir tekstūrą iki 3 mėnesių. Po to jų kokybė pradės blogėti, tačiau jie vis tiek bus gana skanūs iki 6 mėnesių. Įdėkite indą į šaldiklio galą, kad išvengtumėte temperatūros svyravimų. Palikite šiek tiek vietos konteineriui ir nedėkite šalia jo nieko sunkaus ar didelio.
6. 6 Prieš patiekdami palikite makaronus 30 minučių atšildyti. Kai būsite pasiruošę valgyti atšaldytą ar sušaldytą sausainį, išimkite indą ir palikite jį ant virtuvės stalo maždaug pusvalandžiui. Leiskite kepenims sušilti iki kambario temperatūros, tada patiekite.
   • Jei norite suvalgyti tik dalį sausainio indelyje, išimkite norimą kiekį ir greitai grąžinkite indą atgal į šaldytuvą arba šaldiklį.

2 metodas iš 2: kaip laikyti makaronus po kepimo

1. 1 Išimkite makaronų puseles iš orkaitės ir atvėsinkite. Prieš dėdami įdarą, leiskite jiems atvėsti. Jei to nepadarysite, jie gali įtrūkti ir prarasti savo traškias savybes.Būkite atsargūs su puselėmis, nes po kepimo jos yra gana trapios.
   • Šios pusės bus slapuko išorė, todėl įsitikinkite, kad jos atrodo kuo tobulesnės.
2. 2 Užpildykite puseleskai tik jie visiškai atvės. Galite įdaryti juos grietinėlės sūriu, vaisių uogienėmis, šokoladu, ganache kremu ir kt. Išbandykite ką nors naujo arba pridėkite mėgstamų priedų, kai pusės atvės.
3. 3 Arba užšaldykite makaronų puseles vėlesniam įdarui. Neužpildytas makaronų puseles galite užšaldyti maždaug 3 mėnesius. Kai būsite pasiruošę baigti sausainius, išimkite puseles iš šaldiklio ir leiskite jiems atvėsti kambario temperatūroje 30 minučių. Dabar galite įdėti įdarą ir surinkti sausainius.
4. 4 Paruoštus sausainius sudėkite į hermetišką indą. Naudokite plastikinį ar stiklinį indą ir įsitikinkite, kad dangtelis užsifiksuoja. Išklokite sausainius vienu sluoksniu. Įdėkite kepimo popieriaus gabalus tarp kiekvieno kito sluoksnio.
5. 5 Palikite ant virtuvės stalo, šaldykite arba užšaldykite. Palikite sausainius ant virtuvės stalo, jei planuojate juos valgyti dienos metu. Įdėkite jį į šaldytuvą iki 3 dienų. Taip pat sausainius galite užšaldyti 3–6 mėnesius.
   • Jei makaronus laikote šaldytuve ar šaldiklyje, padėkite indą viduryje arba gale. Nedėkite jo į priekį, nes ten temperatūra svyruoja ir sausainiai bus drėgni.