Turinys

• Žingsniai
• Patarimai
• Įspėjimai
• Ko tau reikia

Uogos yra gana minkštos ir netinkamai laikomos gali greitai pablogėti. Šiame straipsnyje paaiškinama, kaip tinkamai laikyti visų rūšių uogas.

Žingsniai

1. 1 Rinkitės geros kokybės uogas, jei ketinate jas laikyti. Žemės ūkio šviežios uogos yra puikus pasirinkimas, nes galite būti tikri dėl jų šviežumo, ypač jei jas nuskynėte patys arba ūkininkas patikino, kai jos buvo nuimtos. Parduotuvėje atkreipkite dėmesį į:
   • Uogos yra tokios spalvos, kokios turėtų būti; venkite bet kokių uogų su keistomis dėmėmis, keistomis spalvomis ar atspalviais.
   • Uogos sveikos ir geros būklės. Jei ant indo matote iškilimų ar spalvos pasikeitimo požymių, tai gali reikšti, kad uogos yra sulaužytos ir susmulkintos.
   • Įsitikinkite, kad nėra pelėsio požymių. Tai dažnai randama uogose, kurios ilgą laiką sėdėjo ir nebuvo iš karto išparduotos.
2. 2 Pasiruoškite greitai valgyti uogas. Uogos yra greitai gendantis maisto produktas. Mūsų protėviai juos būtų suvalgę nuo krūmo ar per kelias valandas po jų nuskynimo, todėl tikimės, kad norėdami juos išlaikyti ilgiau, naudosime daug uogų! Stenkitės juos suvartoti per 3 dienas; kai kurias uogas galima laikyti iki savaitės, tačiau geriausia vengti tokio ilgo minkštųjų uogų laikymo, nes jos greičiausiai greitai supelės.
3. 3 Aviečių, braškių ir mėlynių laikymas. Šias minkštas uogas geriausia laikyti sandariai uždarytame inde šaldytuve. Norėdami gauti daugiau informacijos apie kiekvieną uogų rūšį, skaitykite:
   • Kaip laikyti avietes.
   • Kaip laikyti braškes.
   • Kaip laikyti mėlynes.
4. 4 Gervuogių laikymas. Gervuoges galima laikyti neatidarytame inde šaldytuve. Gervuogės greitai genda ir jas geriausia valgyti tą dieną, kai jos perkamos arba nuimamos, tačiau jas reikia laikyti šaldytuve maždaug dieną.
5. 5 Šilkmedžių laikymas. Prinokusios šilkmedžio pupelės laikomos šaldytuve ne ilgiau kaip kelias dienas. Jų trapumas reiškia, kad turėtumėte laikytis kuo trumpiau. Ir, žinoma, valgykite juos netrukus po skynimo ar įsigijimo, prieš valgydami kruopščiai nuplaukite.
6. 6 Spanguolių laikymas. Šviežios spanguolės šaldytuve laikomos iki savaitės. Jis turėtų būti plastikiniame maišelyje arba uždarytame inde. Spanguolės gerai užšąla ir lengvai išdžiūsta.
7. 7 Debesų saugykla. Keletą dienų laikykite šaldytuve ir kuo greičiau paverskite gardžia uogiene.
8. 8 Goji uogų laikymas. Džiovintos goji uogos laikomos inde ne žemesnėje kaip 30 ° C temperatūroje. Jei temperatūra yra šiek tiek aukštesnė, padėkite juos į šaldytuvą. Naudokite pagal maišelyje nurodytą laikymo datą, nors laikant šaldytuve jie tarnaus ilgiau.
   • Goji uogų skonis yra geriausias kambario temperatūroje.
9. 9 Vynuogių laikymas. Vynuogės botaniniu požiūriu priskiriamos uogoms, todėl jos yra išsamiai įtrauktos į šį straipsnį. Vynuoges galima laikyti originaliuose plastikiniuose maišuose šaldytuve 3-5 dienas. Nenuplaukite vynuogių, kol nesate pasiruošę jų valgyti; jo negalima visiškai išdžiovinti, todėl likęs vanduo greitai sugadins.
   • Vynuogės greitai subręsta kambario temperatūroje.Taip pat geriausia valgyti kambario temperatūroje, todėl išimkite jį iš šaldytuvo pusvalandį prieš valgydami.
10. 10 Logano uogų laikymas. Palikite logano uogą neplautą originalioje talpykloje. Laikykite šaldytuve (puodai yra gera vieta) iki savaitės. Prieš naudojimą nuplaukite.
11. 11 Persimonų laikymas. Botaniškai klasifikuojama kaip uoga. Persimonus laikykite kambario temperatūroje. Persimonų laikymas šaldytuve gali pakenkti šalčiui. Persimonus valgykite, kai jie yra labai prinokę (nuėmus derlių jie dar subręsta); jis gali būti valgomas kaip desertas vaisių salotose, kaip žalias vaisius, keptas produktas ar uogienė.
12. 12 Agrastus ir serbentus laikykite šaldytuve 2–3 dienas. Prieš laikydami juos lengvai uždenkite ir įsitikinkite, kad jie yra sausi.
    • Prieš kepdami agrastą nupjaukite viršutinę ir apatinę dalis. Paprastai į jį reikia įdėti daug cukraus, tačiau dėl didelio pektino kiekio jis idealiai tinka džemams gaminti.
13. 13 Užšaldykite uogas. Dauguma uogų gerai reaguoja į užšalimą, nors jūs galite būti kūrybingi, kaip jas naudojate atšildydami. Norėdami užšaldyti, padėkite vieną uogų sluoksnį, tada sušaldytus sluoksnius sudėkite į plastikinius maišelius, kad ilgiau laikytumėte šaldiklyje.
    • Nuplaukite raudonuosius serbentus ir nuimkite visus stiebus.
    • Prieš užšaldydami įsitikinkite, kad nuplautos uogos yra sausos.
14. 14 * Kietas uogas galima užšaldyti tiesiai į šaldymo maišelius be sluoksnių. Jis tinka uogoms, tokioms kaip spanguolės, agrastai ir gervuogės.

Patarimai

• Supakuotas uogas prieš užšaldymą galima užpilti sirupu.
• Drėgmė ir karštis yra priešai laikomoms uogoms.
• Mėlynės gali išdžiūti pačios, jei ilgai laikomos šaldytuve. Jei jis neturi pelėsių, jis įgis serbentų konsistenciją ir taip, jūs galite lengvai jį naudoti kepdami!
• Daugelį uogų galima džiovinti saulėje, dehidratoriuje arba žemoje orkaitės temperatūroje. Eksperimentuokite su jais, kad pamatytumėte, kas veikia, pavyzdžiui, saulėje džiovintos spanguolės, dehidratuotos braškių skiltelės ar šaldytuve džiovintos mėlynės.
• Įdėkite popierinį rankšluostį į laikymo indą; tai gerai tinka daugumai šaldytuve laikomų uogų. O jei neturite indo dangtelio, naudokite maistinę plėvelę (apvyniokite indą maistine plėvele) arba vaškinį popierių.

Įspėjimai

• Avietės geriausiai tinka skynimo / pirkimo dieną. Jis neturėtų būti laikomas ilgiau kaip 2 dienas.

Ko tau reikia

• Sandėliavimo talpa (su dangčiu arba be jo, priklausomai nuo uogų rūšies)