Turinys

• Ko tau reikia
• Lydosi ant viryklės
• Lydymas mikrobangų krosnelėje
• Medaus skiedimas
• Žingsniai
• 1 būdas iš 3: ištirpinkite ant viryklės
• 2 metodas iš 3: lydymas mikrobangų krosnelėje
• 3 iš 3 metodas: medaus atskiedimas

Yra keletas priežasčių, kodėl jums gali tekti ištirpinti medų. Šviežias, neskiestas medus yra tirštos konsistencijos, tačiau lydytas medus taps plonesnis ir lengviau naudojamas. Senas medus kristalizuojasi ir tampa grūdėtas, tačiau lydydamas jis gali atsikratyti kristalų ir grąžinti jį į įprastą būseną. Be to, kartais reikia tiesiog atskiesti medų, kad jis būtų patogesnis darbui, nekeičiant jo cheminės sudėties.

Ko tau reikia

Lydosi ant viryklės

• Šaukštas
• Stiklinis indas
• Dangtis
• Gilus puodas

Lydymas mikrobangų krosnelėje

• Šaukštas
• Mikrobangų krosnelė
• Sandarus konteineris

Medaus skiedimas

• Dubuo ar dubuo
• Šaukštas
• Sandarus konteineris
• Šaldytuvas

Žingsniai

1 būdas iš 3: ištirpinkite ant viryklės

1. 1 Šaukštą medaus supilkite į stiklinį indelį. Medų, kurį norite ištirpinti, perkelkite į aukštą, kambario temperatūros stiklinį indelį. Laisvai uždėkite stiklainio dangtį.
   • Stiklinis indelis idealiai tinka, nes stiklas gali atlaikyti šilumą ir perduoti šilumą medui.
   • Naudokite stiklainį kambario temperatūroje arba bent jau ne šaltą. Stiklas gali įtrūkti dėl stipraus temperatūros kritimo.
   • Dangtis neleis vandeniui netyčia patekti į stiklainį ir medaus. Tačiau dangtelio nereikia, ypač jei stiklainis yra pakankamai aukštas.
2. 2 Užvirkite puodą vandens. Užpildykite gilų puodą iki pusės vandens. Padėkite puodą ant viryklės ant stiprios ugnies ir užvirkite vandenį.
   • Prieš verdant įsitikinkite, kad turite pakankamai vandens. Įdėkite stiklainį į puodą ir patikrinkite vandens lygį. Vandens lygis turėtų būti maždaug toks pat kaip medaus indelyje.
3. 3 Keptuvę nukelkite nuo ugnies. Vandeniui šiek tiek užvirus, puodą nukelkite nuo viryklės ir padėkite ant karščiui atsparaus paviršiaus.
   • Arba galite palikti puodą ant viryklės ir tiesiog sumažinti ugnį. Prieš įdėdami medaus indelį į vandenį, palaukite, kol užvirs. Medus netaps nevalgomas dėl perkaitimo, tačiau kaitinant virš 38 laipsnių Celsijaus, meduje esančios naudingos medžiagos gali būti sunaikintos.
4. 4 Įmerkite medų į vandenį. Indelį padėkite ant dugno, puodo centre, kad jį iš visų pusių apsuptų vanduo.
   • Jei stiklainį uždengėte dangteliu, įsitikinkite, kad jis nėra sandariai uždarytas. Būtina, kad vanduo nepatektų į vidų, bet oras galėtų laisvai išeiti iš skardinės. Jei sandariai uždarysite dangtį, viduje susikaupęs slėgis gali suplėšyti skardinę.
5. 5 Maišykite medų. Kartkartėmis nuimkite dangtelį ir išmaišykite medų, neišimdami stiklainio iš vandens. Taip medus ištirps greičiau ir tolygiau.
   • Tęskite, kol medus visiškai ištirps. Jei lydote kristalizuotą medų, tęskite, kol neliks kristalų. Jei bandote ištirpinti storą, žalią medų, laikykite jį šiltame vandenyje, kol medaus konsistencija bus tokia, kokios norite.
   • Procesas gali užtrukti, jei yra daug medaus. Skaičiuokite apie 20-60 minučių.
6. 6 Laikyti kambario temperatūroje. Baigę išimkite stiklainį iš vandens ir nusausinkite arbatos rankšluosčiu. > Sandariai uždarykite stiklainį dangteliu ir laikykite medų kambario temperatūroje, kol jo prireiks.>
   • Ideali temperatūra medui laikyti yra nuo +10 iki +21 laipsnio Celsijaus. Žemesnėje temperatūroje medus kristalizuosis. Dėl tos pačios priežasties nelaikykite medaus pernelyg šiltoje ar drėgnoje vietoje.
   • Įsitikinkite, kad indas uždarytas. Priešingu atveju medus gali išdžiūti ir vėl kristalizuotis.

2 metodas iš 3: lydymas mikrobangų krosnelėje

1. 1 Perkelkite medų į mikrobangų krosnelėje saugų indą. Puikiai tinka storo sieninio stiklo indas arba stiklo konservavimo indelis. Šaukštą medaus reikia ištirpinti dubenyje.
   • Prieš naudodami indus, įsitikinkite, kad jie yra saugūs mikrobangų krosnelėje. Paprastai ši informacija yra nurodyta indo apačioje.
   • Niekada nenaudokite metalinių indų.
   • Nesvarbu, ar galima naudoti plastikinius indus. Daugelis jų yra paženklinti naudoti mikrobangų krosnelėje, tačiau yra įrodymų, kad kaitinant plastikas į indo turinį gali išskirti kenksmingas medžiagas.
2. 2 Nustatykite vidutinės galios mikrobangų krosnelę. Įdėkite dubenėlį medaus į mikrobangų krosnelę. Įjunkite mikrobangų krosnelę iki 50% galios ir įkaitinkite medų 30–40 sekundžių.
   • Konkretus laikas gali skirtis priklausomai nuo jūsų mikrobangų krosnelės galios ir medaus kiekio inde.
   • Stebėkite, kaip medus tirpsta mikrobangų krosnelėje. Jei matote, kad jis visiškai ištirpo, kol laikmatis nesustojo, išjunkite mikrobangų krosnelę ir išimkite medų.
   • Atminkite, kad yra tam tikrų įrodymų, kad kaitinimas mikrobangų krosnelėje gali pakenkti medaus sveikatai.Jei jums svarbios medaus maistinės savybės, geriau būtų naudoti pirmame straipsnio skyriuje aprašytą metodą.
3. 3 Maišykite medų. Atsargiai išimkite medaus indą iš mikrobangų krosnelės. Maišykite medų šaukštu, kad paskirstytų šilumą. Jei medus ištirpsta tik iš dalies, grąžinkite indą į mikrobangų krosnelę ir įjunkite dar 20 sekundžių.
   • Jei reikia, pakartokite šiuos veiksmus. Kaitinkite medų 20 sekundžių 50% galia, maišydami po kiekvieno kaitinimo, kol medus visiškai ištirps.
   • Jei norite atsikratyti medaus kristalizacijos, nustokite kaitinti, kai pamatysite, kad nebėra kristalų. Jei norite, kad medus būtų skystesnis, nustokite jį kaitinti, kai jo konsistencija pasieks reikiamą tirštumą.
4. 4 Ištirpintą medų laikykite kambario temperatūroje. Ištirpintą medų perkelkite į sandarų indą. Laikykite medų sausoje vietoje kambario temperatūroje, kol jo prireiks.
   • Ideali temperatūra medui laikyti yra nuo +10 iki +21 laipsnio Celsijaus. Esant žemesnei ar aukštesnei temperatūrai, medus kristalizuosis. Taip pat reikėtų vengti per drėgnų patalpų.
   • Įsitikinkite, kad indas yra hermetiškai uždarytas, kad medus neišdžiūtų ir nesusikristalizuotų.

3 iš 3 metodas: medaus atskiedimas

1. 1 Į medų įpilkite šiek tiek vandens. Šaukštą medaus įpilkite į mažą lėkštę ar lėkštę. Į medų įpilkite šaukštą gryno vandens ir išmaišykite. Tęskite, kol medus pasieks norimą konsistenciją.
   • Šiuo metodu nereikia šildyti.
   • Kadangi šis metodas netirpdo medaus, jis negali būti naudojamas medaus dekristalizacijai. Tai puiku, jei reikia skiesti medų, tarkim, kosmetikos reikmėms ar maišyti su gėrimais.
   • Vienas iš šio metodo privalumų yra tai, kad medus visiškai išsaugo visas naudingas savybes. Kaitinant visada yra tam tikra rizika, kad medaus naudingumas sumažės.
   • Be medaus ištirpinimo, vanduo taip pat susilpnins skonio intensyvumą.
   • Tikslus vandens kiekis priklauso nuo medaus konsistencijos, kurią norite pasiekti, ir nuo stipraus medaus skonio, kurį norite išlaikyti. Apskritai patartina neviršyti 1: 1 medaus ir vandens santykio.
2. 2 Laikyti šaldytuve. Gryną medų geriausia laikyti kambario temperatūroje; medaus sirupe geriausia laikyti šaldytuve. Bet kokiu atveju geriau nelaikyti praskiesto medaus ilgiau nei 3 savaites.
   • Po 3 savaičių sirupas pradės prarasti skonį ir gali pradėti kristalizuotis.
   • Kad neišdžiūtumėte, laikykite medaus sirupą hermetiškame inde.
3. 3 Paruošta.