Turinys

• 2 dalis iš 4: Imbiero šaknies lupimas
• 3 dalis iš 4: Imbiero šaknies paruošimas virimui
• 4 dalis iš 4: Imbiero šaknies saugojimas
• Patarimai
• Ko tau reikia

1 Ieškokite imbiero šaknies gabalėlių. Ieškokite didelių imbiero gabalėlių, kurie yra švieži ir svarūs pagal savo dydį. Tai suteiks jums pakankamai imbiero, kad galėtumėte dirbti.

• Taip pat ieškokite lygių ir stačiakampio formos imbiero šaknies gabalėlių, kuriuose būtų kuo mažiau iškilimų ir nelygumų. Tai palengvins valymo ir paruošimo procesą.
• Imbiero šaknis galima laikyti šaldytą ir neluptą iki 6 mėnesių, todėl nebijokite nusipirkti daugiau, nei reikalauja jūsų receptas.

2 Raskite kietų, nepažeistų imbiero šaknies gabalėlių. Imbiero šaknies oda turi būti tvirta ir nepažeista, o ne šiurkšti su sausomis dėmėmis, kuriose dalis buvo nupjauta. Jūs nenorite nusipirkti kažko raukšlėto, minkšto ir pelėsio.

3 Pasirinkite aštraus ir sodraus aromato imbiero šaknį. Geros kokybės imbieras turės aštrų ar lengvą citrusinių vaisių kvapą. Jei jis šviežias, kvapas bus aštrus ir aštrus.

2 dalis iš 4: Imbiero šaknies lupimas

1. 1 Nupjaukite norimą imbiero kiekį. Jei laikotės konkretaus recepto, naudokite instrukcijose nurodytą imbiero kiekį. Paprastai jie matuojami centimetrais dažniau nei pagal svorį ar tūrį.
   • Kartais receptai nurodo imbiero „piršto vertę“, o tai tiksliau skamba taip: imbiero šaknies gabalas, ilgas kaip pirštas!
   • Jei nesilaikote recepto, atminkite, kad nedidelis imbiero kiekis turi didelį poveikį, todėl pradėkite nuo mažo kąsnio, pabandykite, o jei reikia, pridėkite daugiau.
2. 2 Švelniai nulupkite odą metaliniu šaukštu. Šaukšto naudojimas yra geriausias būdas greitai, lengvai ir be pertekliaus pašalinti odą.
   • Laikydami šaukštą vienoje rankoje, o imbierą - kitoje, naudokite šaukšto vidų stabilumui užtikrinti ir slinkite žemyn išilgai imbiero gabalo.
   • Kabinkite šaukštą į mažą guzelį, kuris dažnai būna ant imbiero šaknies.Oda turi būti atsargiai nulupta, visa kita paliekant.
3. 3 Arba naudokite daržovių peilį arba mažą daržovių peilį. Jei kyla problemų naudojant šaukštą, naudokite daržovių peilį arba mažą daržovių peilį.
   • Šis metodas tikrai greitesnis, tačiau šaukšto naudojimo pranašumas yra sutaupyti daugiau imbiero.
   • Daržovių peilis arba mažas skustukas pašalins imbiero perteklių nuo odos, todėl naudokite juos tik tuomet, jei esate miklūs!
4. 4 Nulupkite imbiero visiškai. Daugeliui patiekalų nebūtina naudoti nuluptos imbiero šaknies, ypač kai naudojamas jaunesnis, šviežesnis, plonesnis imbieras.
   • Viskas, ką jums reikia padaryti, tai supjaustyti arba sutarkuoti nuluptą imbierą (bet nupjauti sausus galus) ir tęsti receptą.
   • Tačiau jei nerimaujate, kad imbiero oda gali sugadinti jūsų patiekalo išvaizdą ar tekstūrą, išvalykite jį.

3 dalis iš 4: Imbiero šaknies paruošimas virimui

1. 1 Peržiūrėkite receptą, kurio ketinate laikytis. Sriubai gali prireikti tarkuoto imbiero, o pakepinto recepto - supjaustyto imbiero.
   • Atminkite, kad kuo ilgiau verdate imbierą, tuo labiau jis praranda skonį. Taigi, jei tikrai norite pasinaudoti imbiero skoniu ir aromatu, pridėkite jį virimo pabaigoje. Tai padės išlaikyti šviežią.
2. 2 Susmulkinkite arba susmulkinkite imbierą, jei norite, kad tekstūra būtų tokia pat skani. Imbieras, supjaustytas juostelėmis, traškus ir kramtomas.
   • Maži gabaliukai susukto imbiero makaronuose ar ryžiuose suteiks skonio pliūpsnių kiekvienam kąsniui. Dideli gabaliukai puikiai tinka sriuboms ir arbatoms.
   • Norėdami supjaustyti imbierą, padėkite šaknį ant šono ir supjaustykite plonais monetos formos griežinėliais. Tada sudėkite kelias monetas ir supjaustykite keletą vertikalių pjūvių, kad susidarytumėte šiaudą.
   • Imbierą susmulkinkite, išvyniodami šiaudelius ir supjaustydami, kad gautumėte mažus kubelius. Jei norite, paskutinį kartą galite įsmeigti imbierą, kad atsikratytumėte likusių didelių gabalėlių.
3. 3 Įtrinkite imbierą, kai norite savo maistui suteikti stipraus aromato ir gaivaus skonio. Imbiero tarka yra greitas ir paprastas būdas pagaminti labai ploną imbierą ar net tyrę, kuri puikiai papildo pomidorų padažus ar marinatus.
   • Norėdami sutarkuoti, paimkite imbiero gabalėlį ir įtrinkite jį ant trintuvės. Tai suteiks sultingą tarkuotą imbierą, kuris atrodo ir jaučiasi kaip pasta. Imbierą galite sutarkuoti virš dubens, kad surinktumėte sultis.
   • Būdami imbiero gale, būkite atsargūs, nes galite lengvai perpjauti rankas trintuve. Jums gali tekti naudoti peilį, kad paimtumėte likusį imbierą.
4. 4 Naudokite imbierą įvairiuose receptuose. Imbieras yra toks universalus, kad naudojamas įvairiems receptams - nuo bulvių ir sriubų iki duonos ir arbatos. Jei ieškote naujų imbiero naudojimo idėjų, kodėl gi neišbandžius vieno iš žemiau pateiktų receptų?
   • Paruoškite imbiero arbatą
   • Išvirkite cukrumi padengtą imbierą
   • Padarykite meduolių sausainį
   • Pasigaminkite imbiero alaus
   • Kepkite vištieną su imbieru ir svogūnais
   • Paruoškite imbiero čatnio padažą
   • Paruoškite imbiero-česnako sriubą

4 dalis iš 4: Imbiero šaknies saugojimas

1. 1 Imbierą laikykite šaldytuve. Norėdami imbierą laikyti šaldytuve, apvyniokite jį popieriniu rankšluosčiu, tada į plastikinę plėvelę ir sudėkite į indą. Ten jis gali likti apie dvi savaites.
2. 2 Šaldytuve imbiero šaknį laikykite šviežią. Kad imbierą laikytumėte šaldiklyje, sandariai apvyniokite jį plastikine plėvele (jei norite, pirmiausia galite nulupti) ir laikykite ten iki 6 mėnesių. Kai jums reikia imbiero, galite jį sutarkuoti, kol jis užšaldytas. Tiesą sakant, su šaldytu imbieru lengviau dirbti, nes jis yra mažiau pluoštinis, kai užšaldomas.
3. 3baigta>

Patarimai

• Imbiero receptų ieškokite mėgstamose kulinarinėse knygose arba tokiose svetainėse kaip „AllRecipes“, „Epicurious“ ir „Cooking.com“.
• Imbieras turi daug nuostabios naudos sveikatai - jis kovoja su uždegimu, ramina virškinimo sutrikimus ir apsaugo nuo ligų. Gerkite imbiero arbatą, jei kenčiate nuo žarnyno sutrikimų ar rytinės ligos ir jausitės daug geriau.

Ko tau reikia

• Metalinis šaukštas
• Peilis
• Valymo peilis
• Tarka