Turinys

• Žingsniai
• 1 dalis iš 3: Pasinerkite į Cinco de Mayo dvasią
• 2 dalis iš 3: Paruoškite tinkamus užkandžius, šoninius patiekalus ir gėrimus
• 3 dalis iš 3: Tradiciniai „Cinco de Mayo“ pagrindiniai patiekalai
• Patarimai
• Įspėjimai

1862 m. Gegužę Meksikos armija, nepaisydama visų lūkesčių, Pueblos mūšyje nugalėjo prancūzų pajėgas.Prisiminus šį reikšmingą įvykį, gegužės 5 d. (Ispaniškai tai skamba kaip „cinco de mayo“) daugelis meksikiečių visame pasaulyje švenčia savo giminės ir istorinio paveldo šventę. Yra daug būdų švęsti „Cinco de Mayo“, pavyzdžiui, puošti namus, klausytis Lotynų Amerikos muzikos, gaminti tradicinį meksikietišką maistą. Sužinokite daugiau apie šią meksikiečiams svarbią dieną, su ja susijusias tradicijas ir vaidmenį Meksikos istorijoje, kad jos šventė nevirstų įprastu pasilinksminimu.

Žingsniai

1 dalis iš 3: Pasinerkite į Cinco de Mayo dvasią

1. 1 Supraskite „Cinco de Mayo“ svarbą ir reikšmę. Daugelis žmonių gegužės 5 -ąją laiko Meksikos nepriklausomybės diena, tačiau ši šventė švenčiama rugsėjo 16 -ąją. Cinco de Mayo šventė skirta Meksikos pergalei prieš prancūzų pajėgas, įvykusiai Pueblos mūšyje 1862 m. Gegužės 5 d. Pueblos mūšis nebuvo lūžis Meksikos ir Prancūzijos ginkluotame konflikte, po kurio prancūzų kariuomenės invazija tęsėsi dar metus. Tačiau prieš šį mūšį mažai kas manė, kad Meksika sugebės atlaikyti prancūzų pajėgas.
   • Tuo metu Prancūzijos kariuomenė buvo laikoma didžiausia pasaulyje, kurios niekas neįveikė per 50 metų. Meksikos pajėgos buvo mažesnės (4500, palyginti su 6040), tačiau po prancūzų atakos jos patyrė daug mažesnius nuostolius (žuvo 83 meksikiečiai ir 462 prancūzai).
   • Meksikoje gegužės 5 -oji švenčiama kaip pergalė mūšyje, o JAV ši diena daugiausia švenčiama kaip Meksikos kultūros šventė.
   • „Cinco de Mayo“ taip pat yra puiki galimybė pažinti Lotynų Amerikos kultūrą. Jei aplink jus yra meksikiečių, paklauskite jų, iš kur jie kilę, ką jie veikia ir ką jiems reiškia būti meksikiečiu.
2. 2 Apsivilkite vakarėlio drabužius. Į aprangą galite įtraukti žalius, baltus ir raudonus daiktus (tai yra Meksikos vėliavos spalvos). Norėdami geriau perteikti „Cinco de Mayo“ dvasią, taip pat galite mesti Meksikos vėliavą ant pečių. Jūs netgi galite apsirengti tradiciniu meksikietišku kostiumu.
   • Tautinį kostiumą puikiai papildys tokie muzikos instrumentai kaip gitara ar marakas.
   • Jei gyvenate JAV, stenkitės nepirkti ir nesiūti amerikietiškos „Cinco de Mayo“ vakarėlio kostiumo versijos. Tokie kostiumai dažnai yra beskoniai ir gali sukelti nemalonius jausmus aplinkiniams žmonėms.
3. 3 Klausykitės Meksikos stiliaus muzikos. Geriausias būdas švęsti Cinco de Mayo yra samdyti mariachi (taip vadinamos gatvės muzikos grupės Meksikoje). Šie muzikantai dėvi tradicinius meksikietiškus drabužius ir švenčių dienomis atlieka muziką. Jei nenorite išleisti tam tikros pinigų sumos atostogoms, pabandykite internete rasti šalia jūsų esančių mariačių.
   • Jei neturite daug pinigų, galite tiesiog pasiimti meksikietiško stiliaus muzikos, tinkančios Cinco de Mayo šventei. Ieškokite internete dainų, kurios yra Meksikos ar Ispanijos topų viršuje. Tai padės išsirinkti populiariausias dainas.
   • Galite patys išmokti groti gitara ar marakomis. Pavyzdžiui, perskaitykite straipsnį „Kaip groti gitara“.
4. 4 Naudokite meksikietiško stiliaus dekoracijas. Pavyzdžiui, galite papuošti kambarį raudonomis, baltomis ir žaliomis juostelėmis (Meksikos vėliavos spalvos). Užsisakykite Meksikos vėliavą internetu ir pakabinkite ją savo kambaryje. Ant stalo padėkite šviesią staltiesę.
   • Piñatas taip pat puikiai tinka kaip šventinė „Cinco de Mayo“ puošmena. Šie žaislai taip pat gali būti naudojami vaikų žaidimams. Juos galima užsisakyti internetu arba pasigaminti patys. Norėdami gauti daugiau informacijos, žr. Kaip pasidaryti „Piñata“.
   • Naudokite drabužius, aksesuarus ir kitus tinkamus Meksikos vėliavos spalvų daiktus (žalią, baltą ir raudoną).
   • Žibintai yra dar viena tradicinė puošmena. Jie atrodo kaip skardinės žvakidės su skylėmis, o tai sukuria žvaigždėto dangaus efektą.
5. 5 Šok su draugais ir šeima. Garsiausias „Cinco de Mayo“ šokis yra Meksikos skrybėlių šokis. Tačiau tiks ir kiti Lotynų Amerikos šokiai, tokie kaip salsa ar rumba. Galima samdyti specialistą, kuris parodys dalyviams įvairius meksikietiško stiliaus šokius. Be to, internete yra daug Lotynų Amerikos šokių mokymo vaizdo įrašų.

2 dalis iš 3: Paruoškite tinkamus užkandžius, šoninius patiekalus ir gėrimus

1. 1 Paruoškite šiek tiek gvakamolės padažo. Vidutiniame dubenyje sumalkite 3 šaukštus smulkintų baltųjų svogūnų, 2 šaukštus kalendros, 4 serrano pipirus ir vieną arbatinį šaukštelį (7 gramus) druskos. Stumkite juos, kol gausite pastos masę.
   • Paimkite 3 avokadus ir aštriu peiliu perpjaukite juos išilgai per pusę. Išimkite kaulus, bet neišmeskite. Peiliu supjaustykite avokado minkštimą ir supilkite jį į padažą. Paimkite šaukštą ir gerai sumaišykite minkštimą su likusiais ingredientais, kad gautumėte lygią pastą.
   • Paimkite 2/3 puodelio smulkiai pjaustytų (bet nenuluptų) pomidorų. Įdėkite juos į padažo dubenį ir sumaišykite su likusiais ingredientais.
   • Perkelkite gvakamolę į patiekimo dubenį. Norėdami papuošti, ant viršaus įpilkite šiek tiek svogūnų ir pomidorų. Taip pat galite įdėti sėklų grožiui. Gvakamolę iš karto patiekite su šviežiomis tortilijomis.
   • Daugiau receptų rasite straipsnyje „Kaip pasigaminti gvakamolės“.
2. 2 Gaminkite meksikietišką karamelinį pudingą. Įkaitinkite orkaitę iki 150 ° C. Paimkite apvalią kepimo formą, kurios skersmuo yra 23 centimetrai. Maišytuve sumaišykite 8 kiaušinius (su baltymu ir tryniu), vieną skardinę (400 mililitrų) kondensuoto pieno ir 1 arbatinį šaukštelį (5 mililitrus) vanilės ekstrakto. Maišykite iki vientisos masės.
   • Paimkite nedidelį puodą ir supilkite į jį stiklinę (200 gramų) granuliuoto baltojo cukraus. Padėkite puodą ant viryklės ir nuolat maišykite cukrų, kol jis ištirps. Kai cukrus pradės šviesiai ruduoti, nukelkite jį nuo viryklės ir supilkite į kepimo indą. Supilkite kiaušinių mišinį ant ištirpinto cukraus.
   • Įdėkite indą į keptuvę. Į keptuvę supilkite vandenį, kol jis pasieks maždaug pusę formos aukščio. Tada įdėkite keptuvę į orkaitę.
   • Kepkite pudingą apie valandą. Kartkartėmis galite patikrinti jo pasirengimą peiliu. Tiesiog peiliu palieskite pudingo paviršių. Pudingas yra paruoštas, kai peilis nustoja prie jo prilipti.
   • Patiekite pudingą. Tiesiog išimkite iš orkaitės ir palaukite apie valandą. Kai būsite pasiruošę patiekti pudingą, paimkite serviravimo lėkštę, apverskite ir padėkite ant patiekalo. Tada įspauskite plokštelę į formą ir apverskite taip, kad pudingo viršus būtų ant plokštelės. Jei pudingą sunku išimti iš formos, lengvai jį suplakite arba peiliu eikite palei kraštą.
   • Norėdami gauti daugiau informacijos apie tai, kaip pasigaminti karamelinį pudingą, žr.
3. 3 Patiekite šviežią žalią salsą. Pirkite 6-8 vidutinio dydžio fizalis vaisius. Pirštais juos nulupkite ir minkštimą nuplaukite šiltu vandeniu. Įdėkite fizalį į maišytuvą, įpilkite 1 jalapeno pipirų, 5-6 smulkiai supjaustytų kalendros šakelių ir 1/4 puodelio (60 ml) vandens. Maišykite ingredientus, kol gausite lygią, beveik tekančią tyrę. Tada supilkite tyrę į serviravimo indą.
   • Smulkiai supjaustykite baltąjį svogūną. Jums reikės apie 1/4 puodelio. Supilkite svogūnus į kiaurasamtį ir nuplaukite tekančiu vandeniu. Kratykite kiaurasamtį, kad vanduo padengtų visus svogūno gabalėlius. Išimkite svogūną ir perkelkite tiesiai į žalios salsos patiekimo lėkštę.
   • Į salsą įpilkite apie 1/4 šaukštelio (2 gramus) druskos. Tada galima patiekti žaliąją salsą.
   • Daugiau informacijos apie tai, kaip pasigaminti žaliosios salsos, rasite straipsnyje Kaip pasigaminti salsa verde.
4. 4 Ant grotelių kepti meksikietiškus kukurūzus. Pirmas dalykas, kurio jums reikia, yra 4 šaukštai kukurūzų.Nulupkite juos iš lapų, bet palikite stiebų galiukus, kad kažkas sugriebtų. Įkaitinkite kepsninę ar viryklę iki vidutinės (arčiau didelės) ugnies. Kol grilis (viryklė) įkaista, paruoškite mišinį, kurį naudosite ant kukurūzų.
   • Mišinyje yra 1/2 puodelio (120 mililitrų) majonezo, 1 ir 1/2 puodelio (360 mililitrų) grietinės ir 1/4 puodelio smulkiai supjaustyto šviežio kalendros. Supilkite ingredientus į dubenį ranka arba dideliu šaukštu. Tada padėkite kukurūzus ant ugnies.
   • Nepamirškite nuolat pasukti kukurūzų kumpių, kad jie apskrustų iš visų pusių. Kukurūzus nukelkite nuo ugnies, kai jie pradeda šiek tiek paruduoti aplink kraštus.
   • Burbules įtrinkite majonezo mišiniu, kol jos atvės. Pabarstykite kukurūzus tarkuotu parmezanu. Galiausiai ant burbuolių išspauskite kalkių pleištą.
5. 5 Pasigaminkite „Margarita“ kokteilį. Norėdami tai padaryti, turite nusipirkti tekilos. Geriausia naudoti tekilą, pagamintą iš 100% agavos. Šios tekilos butelis gali būti gana brangus. Jums taip pat reikės „Cointreau“ (apelsinų skonio likeris). Skirtingai nuo daugelio kitų skonių likerių, „Cointreau“ nepalieka jokio poskonio.
   • Kokteilinėje taurėje sumaišykite šiuos ingredientus: 60 mililitrų tekilos, 30 mililitrų „Cointreau“ ir 30 mililitrų laimo sulčių. Įpilkite trupintą ledą ir gerai suplakite.
   • Paimkite kokteilių taures ir per kraštus apšlakstykite laimo sultimis. Į lėkštę supilkite druską ir įmerkite į ją kiekvienos stiklinės kraštą.
   • Galiausiai supilkite kokteilį į stiklinę. Akinius papuoškite kalkių griežinėliais, skėčiais ar pan. Daugiau informacijos apie tai, kaip pasigaminti įvairių rūšių „Margarita“ kokteilių, rasite straipsnyje Kaip pasigaminti „Margarita“.

3 dalis iš 3: Tradiciniai „Cinco de Mayo“ pagrindiniai patiekalai

1. 1 Paruoškite tradicines sopes. Dubenyje sumaišykite 3 puodelius (500 gramų) universalių miltų, 2 puodelius (500 mililitrų) šilto vandens ir 1 šaukštą (20 gramų) druskos. Viską maišykite rankomis, kol pradės formuotis tešla. Jei tešla atrodo per sausa, įpilkite vieną arbatinį šaukštelį (5 ml) šilto vandens, kol suminkštės.
   • Ant stalo ar kito darbinio paviršiaus pabarstykite šiek tiek miltų. Padėkite tešlą ant paviršiaus ir minkykite iki vientisos masės (tai užtruks apie 5 minutes, žr. Kaip minkyti tešlos gaminį).
   • Iš tešlos suformuokite mažus rutuliukus. Kiekvienas kamuolys turi būti apie 5 centimetrų skersmens. Delnais išlyginkite rutulius iki maždaug 1,3 centimetro storio.
   • Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, kad jis padengtų dugną 0,5 centimetro, ir pašildykite ant vidutinės ir stiprios ugnies. Kepkite tortilijas iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Naudokite žnyplę arba mentele, kad juos apverstumėte tik vieną kartą, kad neperkeptumėte.
   • „Sopes“ puikiai dera su beveik bet kokiu patiekalu. Jie gali būti patiekiami su virtomis arba keptomis daržovėmis, jautienos patiekalais, karnitais (meksikietiškas kiaulienos patiekalas), pupelėmis, sūriu ir kt. Daugiau informacijos apie tai, kaip pasigaminti sopus, galima rasti internete.
2. 2 Grilio vištiena fajita. Dubenyje sumaišykite šiuos ingredientus: 1/3 puodelio stambiai pjaustytos šviežios kalendros, 1/4 puodelio (60 ml) laimo sulčių, 3 smulkiai pjaustytų česnako skiltelių, 5 šaukštus (75 ml) alyvuogių aliejaus, 1 arbatinį šaukštelį maltų kmynų, 1 šaukštelio šaukšto (5 gramų) tamsiai rudojo cukraus ir 1/2 šaukštelio (3,5 gramo) druskos. Tada paimkite 3 vištienos krūtinėles be odos ir padėkite jas ant lygaus paviršiaus. Sumuškite juos kulinariniu plaktuku iki 1,3 cm storio.
   • Įdėkite krūtis į plastikinį maišelį ir supilkite mišinį. Uždarykite maišelį ir 30 minučių padėkite į šaldytuvą, kad marinuotumėte mėsą.
   • Jei ketinate kepti mėsą ant grotelių, įkaitinkite ją iki aukštos temperatūros. Jei naudojate viryklę, padėkite keptuvę ant kaitvietės. Į keptuvę įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir įjunkite vidutinę iki stiprios ugnies.Padėkite krūtis ant grotelių ar keptuvės. Kepkite juos po 3-5 minutes iš kiekvienos pusės ir vieną kartą pasukite šakute, mentele ar žnyplėmis.
   • Patikrinkite vidinę mėsos temperatūrą. Virimo termometru patikrinkite, ar krūtinės vidinė dalis yra ne žemesnė kaip 75 ° C. Kai mėsa gerai paruduos, nukelkite nuo ugnies ir palaukite dar 5 minutes. Tada supjaustykite mėsą maždaug 1,3 cm pločio juostelėmis.
   • Tada plonais griežinėliais supjaustykite 1 raudoną ir 1 žaliąją papriką bei 1 baltąjį svogūną. Padėkite juos ant tos pačios grotelių ar keptuvės ir virkite, kol suminkštės. Nuolat maišykite, kol tolygiai apskrus.
   • Ant tortilijų uždėkite skrudintos vištienos juosteles. Nukelkite svogūnus ir paprikas nuo ugnies ir padėkite ant mėsos. Patiekite fajitą su trupučiu grietinės. Daugiau informacijos rasite straipsnyje Kaip virti vištienos fajitą.
3. 3 Padarykite gražias chalupas. Norėdami pradėti, paimkite keptuvę ir padėkite ant vidutinės ir stiprios ugnies. Įpilkite šaukštą (15 ml) alyvuogių ar kito augalinio aliejaus. Kai keptuvė įkaista, į keptuvę sudėkite 1/4 puodelio smulkiai pjaustytų baltųjų svogūnų. Maišykite svogūnus šaukštu ar mentele, kol jie taps skaidrūs (tai užtruks 1–2 minutes). Tada į keptuvę įpilkite 1 šaukštą maltų čili pipirų, 2 arbatinius šaukštelius kmynų sėklų, 1 arbatinį šaukštelį aitriosios paprikos ir 1/2 šaukštelio Kajeno pipirų. Įmaišykite svogūną ir prieskonius.
   • Vieną minutę pakepinkite svogūnų ir prieskonių mišinį, tada į keptuvę įpilkite 500 gramų maltos jautienos. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir pakepinkite mėsą. Faršą nuolat maišykite, kol jis paruduos.
   • Kol mėsa kepa, uždėkite ant ugnies kitą keptuvę. Į jį supilkite augalinį aliejų, kad jis padengtų dugną maždaug 0,5 centimetro. Įjunkite vidutinę ir didelę ugnį ir palaukite, kol aliejus įkais. Tada paimkite minkštus taco pyragus ir kepkite juos po vieną įkaitintame aliejuje. Kol kepa tortilija, pakelkite šonus dviem šakutėmis. Dėl to kiekvienas pyragas sulenks ir įgaus lukšto formą.
   • Nuimkite tortilijas nuo ugnies, kai jos įgaus auksinę rudą spalvą. Skrudintas tortilijas sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejaus perteklius. Taip pat būtinai nukelkite mėsą nuo ugnies ir atidėkite į šalį, kad atvėstų.
   • Norėdami patiekti patiekalą, tiesiog paimkite išlenktą tortiliją ir į ją įpilkite šaukštą mėsos. Tada ant viršaus įpilkite tradicinių taco prieskonių: smulkintų pomidorų, salotų, tarkuoto sūrio.
4. 4 Paruoškite savo enchiladas. Įdėkite keptuvę ant vidutinės ir stiprios ugnies. Supilkite maždaug šaukštą (15 ml) augalinio aliejaus ir palaukite, kol jis sušils. Tada į keptuvę įpilkite 700 gramų vištienos krūtinėlės be kaulų ir odos. Pagardinkite mėsą žiupsneliu druskos ir pipirų. Kepkite vištienos krūtinėlę 7 minutes iš kiekvienos pusės. Kai mėsa beveik paruduos, pabarstykite ją 2 arbatiniais šaukšteliais kmynų, 2 arbatiniais šaukšteliais česnako miltelių ir 1 arbatiniu šaukšteliu meksikietiškų prieskonių mišinio. Kai mėsa iškeps, nukelkite ją nuo ugnies ir atidėkite, kad atvėstų.
   • Į tą pačią keptuvę, kurioje kepėte mėsą, sudėkite 1 smulkintą raudonąjį svogūną ir 2 smulkiai pjaustytas česnako skilteles. Kepkite juos, kol suminkštės. Tada įpilkite 1 puodelį atšildytų kukurūzų, 5 žalius čili pipirus (su sėklomis ir smulkiai pjaustytus) ir 4 čipoto pipirus (su sėklomis ir smulkiai supjaustytus). Gerai sumaišykite ingredientus ir įpilkite 850 mililitrų konservuoto pomidorų troškinio. Virkite dar vieną minutę.
   • Į dubenį supilkite pusantro puodelio (350 ml) konservuoto enchilada padažo. Paimkite minkštus enchilada paplotėlius ir pamerkite juos į padažą po vieną. Tada ant kiekvienos tortilijos uždėkite maždaug 1/4 puodelio (60 ml) virtos mėsos mišinio. Tortilijas susukite ir padėkite ant kepimo skardos taip, kad jungtis būtų apačioje. Ant viršaus užpilkite dar šiek tiek enchilada padažo ir tarkuoto meksikietiško sūrio.
   • Kepkite indą 15 minučių iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje. Tada išimkite enchiladas iš orkaitės ir patiekite su grietine ir smulkintais pomidorais. Daugiau informacijos rasite straipsnyje „Kaip pasigaminti enchiladas“.
5. 5 Padarykite skanų juodųjų pupelių burrito. Norėdami pradėti, suvyniokite du (ar daugiau) 25 cm plokščius pyragus į foliją ir įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C, 15 minučių. Kol tortilijos kepa, paimkite keptuvę ir padėkite ant vidutinės ar stiprios ugnies. Į keptuvę supilkite apie 2 šaukštus (30 ml) augalinio aliejaus ir pašildykite.
   • Kai aliejus įkaista, į keptuvę įpilkite 1 nedidelį smulkintą baltąjį svogūną, pusę smulkintų raudonųjų pipirų, 1 arbatinį šaukštelį smulkiai pjaustyto česnako ir 1 šaukštelį smulkiai pjaustyto jalapeno. Retkarčiais pamaišykite ir virkite 2 minutes. Tada įpilkite 450 mililitrų konservuotų juodųjų pupelių (pirmiausia nuplaukite ir nusausinkite vandens perteklių). Virkite dar 3 minutes.
   • Į lėkštę sudėkite 100 gramų grietinėlės ir supjaustykite mažais kubeliais. Į keptuvę supilkite sūrį ir įberkite žiupsnelį druskos. Tolygiai paskirstykite sūrį ant keptuvės. Virkite dar 2 minutes. Jei norite, taip pat galite pridėti 2 šaukštus kapotų kalendrų.
   • Skrudintą mišinį perkelkite į kiekvienos tortilijos centrą ir nedelsdami patiekite. Daugiau informacijos rasite straipsnyje „Kaip virti burritos“.

Patarimai

• Nepainiokite „Cinco de Mayo“ su Meksikos nepriklausomybės diena, kuri švenčiama rugsėjo 16 d.
• Gegužės 5 dieną galite surengti teminį šou ar nedidelį paradą.

Įspėjimai

• Stenkitės išlikti dėmesingi ir nepakenkti kitų jausmams. Skirtingų kultūrų atstovai skirtingas nacionalines šventes gali suvokti skirtingai.
• Jei vykstate į Meksikos vakarėlį, kuriame yra alkoholio, įsitikinkite, kad turite patikimą vairuotoją, kuris jus parveš. Gerkite saikingai.