Kaip pasigaminti arbatos latte

Turinys

2 dalis iš 3: Pieno plakimas
3 dalis iš 3: Ingredientų sumaišymas ir užpilo pridėjimas
Patarimai
Įspėjimai
Ko tau reikia

1 Mažame puode sumaišykite visus prieskonius. Į puodą įpilkite 1 susmulkintą cinamono lazdelę, 1 arbatinį šaukštelį (1,8 g) juodųjų pipirų, 5 gvazdikėlių pumpurus ir 3 atidarytas žalias kardamono ankštis. Sumaišykite visus ingredientus mediniu šaukštu.

Prieskonius galite pasirinkti ir maišyti pagal savo skonį. Kitos populiarios arbatos latte prieskonių galimybės yra pankolio sėklos, kalendros sėklos ir žvaigždinis anyžius.

2 Troškinkite prieskonius ant vidutinės ugnies 3-4 minutes. Kepimo metu nuolat maišykite prieskonius, kad jie nesudegtų. Priešingu atveju arbatos skonis bus sugadintas. Išvirę prieskoniai taps kvepiantys.

3 Į prieskonius įpilkite 2 puodelius (480 ml) vandens ir smulkiai supjaustytą imbiero šaknį (apie 2,5 cm ilgio). Puode sumaišykite šiuos ingredientus su likusiais prieskoniais mediniu šaukštu.

Šviežias imbieras suteiks saldaus skonio jūsų arbatos prieskoniui. Tradicinėje Indijos masala arbatoje imbieras kartais yra vienintelis prieskonis.

4 Sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite prieskonių mišinį 5 minutes. Leiskite prieskoniams paskaninti vandeniu ir išmaišykite. Šį procesą galite paspartinti toliau maišydami kompoziciją, kol ji lėtai verda.

5 Puodą nukelkite nuo ugnies ir įpilkite 1 šaukštą (6 g) birių lapų arbatos. Kruopščiai išmaišykite arbatą mediniu šaukštu, kad susimaišytų su prieskoniais.

Dažniausiai naudojamos arbatos latės yra Asamo ir Ceilono arbata. Tačiau yra angliškų pusryčių arbatos ar kitos rūšies juodosios arbatos.
Jei neturite birių lapų arbatos, vietoj to galite naudoti tris arbatos maišelius.

6 Uždėkite puodą dangčiu ir virkite arbatą 10 minučių. Stenkitės nekelti dangčio, kol verda arbata. Taip išvengsite garų ir šilumos išsiskyrimo.

Norėdami gauti stipresnės ir aštresnės arbatos, galite palikti ją virti ilgiau.

7 Arbatą perkoškite per sietelį ir supilkite į arbatinuką, tada uždenkite arbatinuku, kad nesušiltų. Įtempę arbatą, kuo greičiau uždarykite arbatinuko dangtį ir uždėkite arbatinuką ant viršaus, kad arbata būtų šilta, kol plakate pieną.

Jei neturite arbatinuko, galite naudoti termosą ar kitą izoliuotą indą.
Jei neturite arbatos moters, galite ją pakeisti švariais arbatos rankšluosčiais.

2 dalis iš 3: Pieno plakimas

1 Įpilkite 1,5 puodelio (360 ml) nenugriebto pieno stiklinį indą, kurį galima saugiai naudoti mikrobangų krosnelėje. Neuždenkite indo dangteliu ir prieš įdėdami į mikrobangų krosnelę įsitikinkite, kad talpykloje nėra metalo.
- Tradiciškai latte arbatai naudojamas nenugriebtas pienas, bet jei norite, galite naudoti nugriebtą pieną, migdolų pieną, sojos pieną arba bet kokio tipo pieną.
- Jei po ranka neturite tinkamo stiklo indo, galite naudoti mikrobangų krosnelėje saugų dubenį ar indą.
2 Įkaitinkite pieną maksimalia mikrobangų galia 30 sekundžių (arba ilgiau, jei reikia). Mikrobangų krosnelės modeliai skiriasi - jūsų gali veikti tik vienas režimas. Jei ištraukus pienas nėra karštas, padėkite jį atgal ir dar 15 sekundžių pašildykite.
- Visada būkite atsargūs dirbdami su karštais skysčiais. Stenkitės neišpilti pieno, kai jį išimate iš mikrobangų krosnelės, ir naudokite orkaitės pirštines, jei indas įkaista.
3 Supilkite pieną į termosą ar kitą hermetišką indą. Uždėkite indo dangtelį ir įsitikinkite, kad jis gerai priglunda. Termosas palaikys pieną šiltą, kol jį putosite.
4 Suplakite pieną 30–60 sekundžių, kad jis suplaktų. Kuo ilgiau ir aktyviau purtysite pieną, tuo jis bus putesnis. Gatavas pienas bus išplakamas ir suputojamas.

3 dalis iš 3: Ingredientų sumaišymas ir užpilo pridėjimas

1 Arbatą iš arbatinuko supilkite į puodelius, tris ketvirtadalius. Nepilkite arbatos iki galo, nes turėsite palikti vietos pienui ir, jei reikia, ir užpilu. Būkite atsargūs pilant arbatą, nes ji vis tiek turėtų būti labai karšta.
2 Į arbatą įpilkite plakto pieno. Likusius puodelius pripilkite putojančio pieno iš hermetiško indo. Būtinai palikite vietos plaktajai grietinėlei, jei taip pat planuojate ją pridėti.
- Jei turite ypač didelius ar mažus puodelius, gali tekti koreguoti į juos pilamos arbatos ir pieno kiekį. Tačiau pabandykite išlaikyti maždaug tuos pačius proporcingus santykius.
3 Į arbatą įpilkite medaus, klevų sirupo ar plaktos grietinėlės. Priklausomai nuo jūsų arbatos saldumo, galbūt norėsite į ją įpilti saldumo. Pradžiai naudokite labai mažai pasirinkto saldiklio, nes pati arbata bus išskirtinio skonio dėl prieskonių. Jei norite saldesnės arbatos, visada galite pridėti daugiau saldiklio, jei reikia.
- Taip pat į arbatą galite įpilti žiupsnelį rudojo cukraus, kad suteiktumėte saldumo ir tekstūros.
4 Putojančią latte pabarstykite maltu cinamonu ir (arba) muskato riešutu dėl skonio. Tai suteiks gėrimui papildomo prieskonio skonio, kuris užbaigs paruošimą. Kai baigsite užpilą, jums tereikia mėgautis nuostabiu arbatos latte skoniu!

Patarimai

Pieno putojimui vietoj mikrobangų krosnelės galite naudoti kapučino virimo aparatą, jei tokį turite.
Norėdami gauti lengvesnį ir greitesnį arbatos latte, tiesiog nusipirkite to paties pavadinimo paruoštą arbatos gėrimą, užpildykite maišelį karštu vandeniu ir ant viršaus įpilkite plakto pieno.