Turinys

• Ingridientai
• Žingsniai
• Patarimai
• Įspėjimai
• Ko tau reikia

Puy lęšiai auginami vulkaninėje dirvoje Auvergne regione Prancūzijoje. Jis yra labai mažas ir tamsiai melsvai žalios spalvos. Šie lęšiai paprastai yra brangesni nei kitų rūšių ir naudojami specialiems patiekalams, nes jie yra geresnio skonio nei kiti lęšiai ir geriau išlaiko formą bei spalvą.

Ingridientai

• 250 g arba 1 puodelis putlių lęšių
• 600 ml arba 2 1/2 puodelio virimo vandens
• Druska ir pipirai pagal skonį

Žingsniai

1. 1 Įdėkite puli lęšius į sietą arba kiaurasamtį su mažomis skylutėmis. Nuplaukite tekančiu vandeniu.
2. 2 Nuplautus lęšius sudėkite į puodą.
3. 3 Užpildykite puodą virimo vandeniu. Užvirkite.
4. 4 Sumažinkite ugnį, kai tik vanduo užvirs. Troškinkite apie 25 minutes, retkarčiais pamaišydami. Lęšiai yra paruošti, kai jie sugeria vandenį ir tampa minkšti.
5. 5 Nukelkite nuo ugnies ir paruoškite patiekti. Galite tiesiog pagardinti lęšius druska ir pipirais arba naudoti juos į kitą patiekalą, kuriam reikia puli lęšių.

Patarimai

• Pabandykite troškinti lęšius su šviežiomis žolelėmis ir vynu.
• Lęšiai puikiai tinka prie šiltų salotų.

Įspėjimai

• Kai kuriose šalyse, pavyzdžiui, Australijoje, gali būti sunku rasti putlių lęšių, nes gali būti draudimų ar tam tikrų apribojimų. „Puli“ lęšių ieškokite kokybiškoje maisto prekių parduotuvėje ar gurmanų parduotuvėje, jie gali būti skirtingų veislių.

Ko tau reikia

• Smulkus sietelis arba kiaurasamtis
• Pan
• Maišymo indai
• Serviravimo dubuo