Turinys

• Patarimai
• Ko tau reikia

1 Paimkite lėkštę ir padėkite ant jos popierinį rankšluostį. Čia įdėsite gatavų tortilijų.

2 Į dubenį suberkite miltus, augalinį aliejų ir druską, gerai išmaišykite rankomis.

3 Lėtai supilkite 3/4 puodelio šilto vandens į miltus, kad gautumėte tirštą tešlą. Minkykite tešlą iki vientisos ir vientisos masės.

4 Tešlą padalinkite į mažus 4 centimetrų skersmens rutuliukus. Sutepkite medinės pjaustymo lentos paviršių aliejumi ir iškočiokite kiekvieną rutulį. Turėtumėte turėti maždaug delno dydžio apskritimus.

5 Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų tortilijoms kepti.

6 Kad aliejus nesitaškytų, į jį įpilkite šiek tiek druskos.

7 Kepkite tortilijas po vieną, visiškai panardindami į aliejų. Neverskite torto, kol jis neišbrinks.

8 Apverskite ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Paruoštas tortilijas sudėkite ant popierinių rankšluosčių, kad susigertų aliejaus perteklius. Iš tos pačios tešlos galite gaminti indiškus pyragus.Norėdami tai padaryti, pyragaičius, kuriuos iškočiojote (4 veiksmas), reikia kepti sausoje keptuvėje arba šiek tiek alyvuotoje keptuvėje, bet ne kepti. Kepkite „naan“ pyragus, kol ant paviršiaus atsiras tamsiai rudos arba juodos dėmės.

9 Paruošta.

Patarimai

• Jei norite, kad jūsų tortilijos būtų traškesnės, prieš kepdami jas apibarstykite manų kruopomis arba kvietiniais miltais.
• Puri paplotėliai dažniausiai valgomi su troškintomis daržovėmis. Paruoškite troškintas pupeles ar bulves ir patiekite su tortilijomis. Arba jie gali būti patiekiami su saldžia ryžių koše.
• Kad pyragai būtų minkštesni, uždenkite tešlą rankšluosčiu ir palikite pusvalandžiui, tada vėl minkykite. (Taikoma 3 žingsniui)
• Pabandykite kepti tortilijas iškart po to, kai jos iškočiojamos. Jei kurį laiką paliksite juos, tešla taps per lipni.

Ko tau reikia

• Plokštelė su popieriniu rankšluosčiu
• Dubuo
• Taurė
• Aliejuota medžio lenta
• Keptuvė