Turinys

• Ingridientai
• Žingsniai
• Patarimai
• Ko tau reikia

„Kichri“ yra Pietų Azijos ryžių patiekalas, pagamintas iš ryžių ir lęšių. Jis laikomas indišku patiekalu ir yra panašus į anglo-indų Kejeri patiekalą. Nesvarbu, ar tai skrandžio sutrikimas, gripas ar peršalimas, tai gali būti labai naudinga jūsų sveikatai.

Ingridientai

• 1 stiklinė ryžių
• 1/2 puodelio lęšių sriubos
• 3-4 stiklinės vandens
• 1 šaukštelis maltos ciberžolės
• 1 šaukštelis asoetai
• 2 šaukštai. l. ghee
• 2 šaukštai. l. kmynai (kmynų sėklos)
• 1 kario lapelis
• druskos pagal skonį
• 2 šaukšteliai maltų pipirų (neprivaloma, todėl patiekalas tampa labai aštrus)
• 1 šakelė kalendros (neprivaloma, papuošimui)

Žingsniai

1. 1 Nuplaukite ryžius ir lęšius.
2. 2 Į greitpuodį suberkite ryžius, lęšius, ciberžolę ir druską ir užpilkite 3-4 stiklinėmis vandens.
3. 3 Virkite ant vidutinės ugnies.
4. 4 Po pyptelėjimo (po 10-12 minučių) išjunkite ugnį ir leiskite viryklei visiškai atvėsti. „Kichri“ turėtų būti minkštas, tai yra, iki to laiko vanduo turėtų visiškai išvirti.
5. 5 Į keptuvę įdėkite 1 šaukštelį. l. sviesto ir ištirpinkite.
6. 6 Paruoškite tadką, į aliejų įmaišę kmynų (kmynų sėklų) ir šiek tiek paskrudinę.
7. 7 Užpilkite tadka ant Kichri ir gerai išmaišykite.
8. 8 Į „Kichri“ įpilkite varškės ir gerai išmaišykite.
9. 9 Norėdami pagardinti šį patiekalą, paruoškite kario lapus ir asafatida tadka. Tai galite padaryti į tirpintą sviestą įdėję kelis kario lapus ir asafatidą ir šiek tiek paskrudinę.
10. 10 Bulves išvirkite su trupučiu druskos arba mikrobangų krosnelėje. Supjaustykite mažais gabalėliais ir įpilkite į gatavą patiekalą, sudėdami išilgai kario.
11. 11 Gerai išmaišykite ir patiekite „Kichri“ karštą!

Patarimai

• Į gatavą patiekalą galima įmaišyti keptų daržovių.
• Paprastai šis patiekalas patiekiamas su lęšių tortilijomis, bėgikėliais (stipriai pakepintomis cukinijomis aliejuje), acar (marinuotais agurkais) ir jogurtu (kadi).

Ko tau reikia

• Slėginė viryklė
• Maža keptuvė