Turinys

• Ingridientai
• Tradicinis majonezas
• Aštrus majonezas
• Žengti
• 1 metodas iš 2: tradicinis majonezas
• 2 metodas iš 2: aštrus majonezas
• Patarimai
• Įspėjimas

Ar jaučiatės kaip bulvytės, bet majonezas baigėsi? Ar norite pasigaminti rusiškų salotų, bet indelis su majonezu šaldytuve tuščias? Jokiu problemu! Pasigaminti savo majonezą yra labai lengva ir tai duoda daug geresnį rezultatą nei parduotuvėje pirktas majonezas. Be to, jūs galite visiškai nuspręsti, ką į jį įdėti, kad po to niekada nepasidarytumėte staigmenų, kai pažiūrėtumėte į ingredientų sąrašą. Viskas, ko jums reikia, yra kiaušinis, alyvuogių aliejus ir garstyčios, kad gautumėte skanų, kreminį majonezą.

Ingridientai

Keturiems žmonėms

Tradicinis majonezas

• 1 kiaušinis
• 200 ml alyvuogių aliejaus (švelnus, be pirmojo spaudimo)
• 1 desertinis šaukštas garstyčių
• Žiupsnelis druskos
• Krapai, imbieras, bazilikas

Aštrus majonezas

• 1 kiaušinis
• 200 ml alyvuogių aliejaus (švelnus, be pirmojo spaudimo)
• 1 desertinis šaukštas garstyčių
• Žiupsnelis druskos
• Karis, paprika, kajeno pipirai

Žengti

1 metodas iš 2: tradicinis majonezas

1. Surinkite visus ingredientus. Paruoškite visus ingredientus, kad nereikėtų nuolat trukdyti gaminti majonezo. Peržiūrėkite ingredientų sąrašą, kaip nurodyta šio straipsnio pradžioje.
2. Sulaužykite kiaušinį į aukštą puodelį. Paimkite kiaušinį ir atidarykite jį stiklinėje (pagaminta iš stiklo ar plastiko), kurios plotis būtų pakankamas rankiniam maišytuvui.
3. Įpilkite likusių ingredientų, išskyrus actą. Iš eilės įpilkite garstyčių, aliejaus (200 ml), pipirų kukurūzų ir žiupsnelį druskos. Palaukite dar šiek tiek su actu.
4. Rankinį maišytuvą padėkite iki puodelio dugno. Įmerkite maišymo maišytuvą į puodelį iki pat dugno. Įjunkite panardinamąjį maišytuvą aukštai ir šiek tiek palaukite, kol visas skystis taps drumstas. Tada patraukite panardinamąjį maišytuvą, tačiau būkite atsargūs, kad jis nepakiltų virš skysčio, kitaip jis taps netvarka.
   • Atkreipk dėmesį: Neįjunkite panardinimo maišytuvo per anksti, kitaip gali kilti pavojingų situacijų.
5. Į majonezą įpilkite acto. Kai mišinys taps pakankamai tirštas, įpilkite du arbatinius šaukštelius obuolių sidro acto. Tada dar kartą trumpai sumaišykite su rankiniu maišytuvu.
6. Pridėti papildomų prieskonių. Tai, ką dabar pagaminote, jau yra labai skanus pagrindinis majonezas, kurį galite užbaigti tinkamomis Viduržemio jūros žolelėmis. Pagal norą pridėkite tokių prieskonių kaip krapai, imbieras ir bazilikas. Padažui, kuris yra arčiau prancūziško aoli, įdėkite vieną ar dvi skilteles česnako.
7. Majonezą laikykite šaldytuve. Šį naminį majonezą šaldytuve galima laikyti 2-3 dienas.

2 metodas iš 2: aštrus majonezas

1. Surinkite visus ingredientus. Paruoškite visus ingredientus, kad nereikėtų nuolat trukdyti gaminti majonezo. Peržiūrėkite ingredientų sąrašą, kaip nurodyta šio straipsnio pradžioje.
2. Sulaužykite kiaušinį į aukštą puodelį. Paimkite kiaušinį ir atidarykite jį stiklinėje (pagaminta iš stiklo ar plastiko), kurios plotis būtų pakankamas rankiniam maišytuvui.
3. Įpilkite likusių ingredientų, išskyrus actą. Iš eilės įpilkite garstyčių, aliejaus (200 ml), pipirų kukurūzų ir žiupsnelį druskos. Palaukite dar šiek tiek su actu.
4. Rankinį maišytuvą padėkite iki puodelio dugno. Įmerkite maišymo maišytuvą į puodelį iki pat dugno. Įjunkite panardinamąjį maišytuvą aukštai ir palaukite, kol visas skystis taps drumstas. Tada pakelkite panardinamąjį maišytuvą, tačiau būkite atsargūs, kad jis nepakiltų virš skysčio, kitaip jis taps netvarka.
   • Atkreipk dėmesį: Neįjunkite panardinimo maišytuvo per anksti, kitaip gali kilti pavojingų situacijų.
5. Į majonezą įpilkite acto. Kai mišinys taps pakankamai tirštas, įpilkite du arbatinius šaukštelius obuolių acto. Tada dar kartą trumpai sumaišykite su rankiniu maišytuvu.
6. Pridėti papildomų prieskonių. Tai, ką jūs dabar pagaminote, jau yra labai skanus pagrindinis majonezas, tačiau galite suteikti jam kitokį skonį pagal savo norus. Užpilkite kariu ir paprika, papildydami kajeno pipirais, kad gautumėte papildomų prieskonių.
7. Majonezą laikykite šaldytuve. Šį naminį majonezą galima laikyti šaldytuve 2-3 dienas.

Patarimai

• Šis majonezas yra ne tik skanus su bulvytėmis, bet, be abejo, jį galite naudoti rusiškoms salotoms gaminti arba, jei atskiesite jogurtu ar actu, kaip pagrindą salotų padažui gaminti.

Įspėjimas

• Negalima laikyti naminio majonezo per ilgai. Šis majonezas nėra pasterizuotas, tačiau šaldytuve gali palaikyti kelias dienas. Tačiau nedarykite to ilgiau nei 2 ar 3 dienas.