Turinys

• 2 būdas iš 2: kepsnių skrudinimas ir padažo paruošimas
• Patarimai
• Įspėjimai

1 Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Aliejus turi visiškai uždengti keptuvės dugną.

2 Jei pageidaujate, lengvai paplakite mėsą. Plaktuku plakite mėsą, kol gabalai beveik padvigubės.

3 Paruoškite keturias „stotis“. Padėkite pjaustymo lentą, ant kurios pagardinsite mėsą, vieną dubenį miltų, vieną dubenį kiaušinių mišinio ir indą gatavam kepsniui sudėti, pavyzdžiui, dubenį ar lėkštę.

• Norėdami paruošti kiaušinių mišinį, sumaišykite visus sausus ingredientus: kepimo miltelius, soda, pipirus ir druską vidutiniame dubenyje. Į sausus ingredientus įpilkite pasukų, kiaušinio ir karšto padažo.

4 Pagardinkite kepsnius iš abiejų pusių ir uždenkite tešla. Norėdami tai padaryti, panardinkite mėsą į miltus, tada panardinkite į kiaušinių mišinį, tada vėl į miltus ir padėkite ant paruoštų kepsnių paviršiaus. Pakartokite su likusiais kepsniais. Leiskite jiems sėdėti 10-15 minučių.

• Antrą kartą dengdami kepsnius miltais, įsitikinkite, kad jie yra visiškai uždengti ir tolygiai padengti. Norėdami gauti gerą plutą, turite keletą kartų apvolioti mėsą miltuose.

2 būdas iš 2: kepsnių skrudinimas ir padažo paruošimas

1. 1 Kai tik aliejus pradeda virti, įdėkite į jį kepsnius ir kepkite 3-5 minutes iš kiekvienos pusės. Gatavus kepsnius reikia padengti aukso rudos spalvos pluta. Atkreipkite dėmesį, kad plonesni kepsniai keps mažiau laiko. Įdėkite juos į šiltą orkaitę, kol atliksite šiuos veiksmus.
2. 2 Lygiomis dalimis sumaišykite miltus ir sviestą. Padarykite tai žemoje temperatūroje, kad miltai nesudegtų.
3. 3 Palaipsniui, dažnai maišydami, įpilkite pieno, druskos ir pipirų. Maišykite, kol mišinys pradės sėdėti šaukšto gale. Tai užtruks maždaug 4-7 minutes. Dabar jūs turite padažą!
4. 4 Paruošta! Patiekite su bulvių koše ir daržovėmis ar kitu pasirinktu garnyru.

Patarimai

• Šiam receptui galite naudoti bet kurią nugarinę, tačiau jei tai nėra kubelinis kepsnys, mėsą reikės supjaustyti ne storesniais nei 0,6 cm gabalėliais.
• Jei pamiršote skirti laiko (arba pasitikite tik savo akimis), kepkite kepsnius, kol kiekviena pusė taps auksinės rudos spalvos.

Įspėjimai

• Karšta alyva gali nudeginti. Būkite atsargūs ir neleiskite savo vaikams būti virtuvėje gaminant maistą.