Kaip virti sniego krabų kojas

Turinys

2 metodas iš 3: Sniego krabų kojų garinimas
3 metodas iš 3: keptos sniego krabų kojos
Ko tau reikia

1 Pirkdami krabų kojas, nepamirškite, kad kepimui jums reikės labai didelio puodo. Jie sulenkiami tik sąnariuose, todėl juos reikia visiškai sudėti į keptuvę.

2 Krabų kojas kruopščiai atšildykite. Įdėkite juos per naktį į šaldytuvą ir uždenkite.

Dažniausiai krabų kojelės parduodamos iš anksto paruoštos, todėl nereikia jų kepti labai ilgai. Tačiau jie taip pat dažniausiai parduodami šaldyti, kad būtų švieži.
Jei po nakties šaldytuve kojos vis dar šviežios, sudėkite jas į didelį dubenį. Įdėkite dubenį į kriauklę ir įjunkite šaltą vandenį. Laistykite kojas vandeniu, kol jos visiškai atitirps.

3 Užpildykite didžiausią puodą šaltu vandeniu. Jis turėtų būti 2/3 pilnas.

4 Į vandenį įpilkite apie 1 šaukštelį. l. (6 g) druskos.

5 Įjunkite stiprią ugnį. Užvirkite vandenį.

6 Padėkite kojas. Įdėkite kojas į verdantį vandenį. Būkite atsargūs, kad nesudegtumėte karštu vandeniu.

Jei vanduo nustojo virti. Įdėkite visas krabų kojas į puodą ir vėl užvirkite.

7 Virkite kojas 4-5 minutes.

8 Nuimkite krabų kojas ilgomis metalinėmis žnyplėmis. Įdėkite juos į dubenį, kad išdžiūtų.

9 Naudokite virtuvines žirkles, kad supjaustytumėte kiekvieną krabų koją. Patiekite po vieną koją kiekvienam svečiui.

Kiekvienam svečiui būtina patiekti jūros gėrybių šakutes, kad jie galėtų išimti mėsą iš lukšto.

10 Kiekvienam svečiui ištirpinkite 1 šaukštą.l. (15 ml) sviesto... Taip pat patiekite keletą griežinėlių citrinos, kad svečiai galėtų pagardinti krabų mėsą pagal savo skonį.

Prie patiekalo galbūt norėsite patiekti rafinuoto sviesto. Kai sviestas ištirps, leiskite jam sėdėti 4 minutes. Nuvalykite jį per marlę, kad pašalintumėte šiukšles. Svečiams patiekite skaidraus sviesto.

2 metodas iš 3: Sniego krabų kojų garinimas

1 Raskite didelį puodą su garinimo krepšiu ir dangčiu. Jei turėsite nedidelį krepšelį, jums bus sunku iškepti visas kojas vienu metu.
2 Atšildykite krabų kojas. Nuplaukite juos.
3 Užpildykite puodą maždaug iki pusės šaltu vandeniu. Sūdykite vandenį. Uždenkite puodą dangčiu.
4 Naudokite didelę ugnį, kad vanduo užvirtų.
5 Kai tik vanduo užvirs, nuimkite dangtį. Sulenkite krabų kojas sąnariuose ir padėkite jas į garų krepšį.
6 Vėl uždėkite dangtį ant puodo. Garinkite kojas 6 minutes.
7 Išimkite iš krepšelio ir nedelsdami patiekite. Patiekite su citrinos skiltelėmis ir ghee.

3 metodas iš 3: keptos sniego krabų kojos

1 Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus. Įdėkite kepimo lentyną į orkaitės centrą.
2 Nuplaukite atšildytas krabų kojas.
3 Virtuvės žirklėmis nukirpkite krabų kojas. Supjaustykite juos taip, kad svečiai galėtų naudoti mėsos šakutes, kad pasiektų mėsą.
4 Padėkite krabų kojas ant didelės kepimo skardos.
5 Aptepkite kojas lydytu sviestu arba alyvuogių aliejumi.
6 Ant jų užpilkite citrinos sulčių. Pagardinkite druska ir pipirais ir įpilkite kitų pasirinktų prieskonių.
7 Įdėkite juos į orkaitę maždaug 8-9 minutėms.
8 Išimkite ir nedelsdami patiekite. Galite juos patiekti su citrinos skiltelėmis ir ghee, bet kadangi jūs jau prieskoniais, tai nebūtina.