Turinys

• Ingridientai
• Skonio aromatinis pagrindas
• Susikaupti
• Žingsniai
• 1 dalis iš 4: Skonio pagrindo paruošimas
• 2 dalis iš 4: Rūgščių miltelių mišinio paruošimas
• 3 dalis iš 4: Koncentrato pridėjimas
• 4 dalis iš 4: sodos gaminimas
• Patarimai
• Įspėjimai

„Pepsi“ ir „Coca Cola“ yra neįtikėtinai populiarūs gėrimai. Šių bendrovės gėrimų paruošimo būdas - gamintojai slepia. Tačiau daugelis kompanijų sukūrė savo unikalius gėrimų gaminimo receptus. Žemiau yra „OpenCola“ gėrimo receptas. „OpenCola“ yra gazuotas gaivusis gėrimas, kurio receptas yra laisvai prieinamas. Kiekvienas gali gaminti šį gėrimą savarankiškai, taip pat keisti ir patobulinti jo receptą.

Ingridientai

Skonio aromatinis pagrindas

• 3,50 ml apelsinų aliejaus
• 1,00 ml citrinos aliejaus
• 1,00 ml muskato riešutų aliejaus
• 1,25 ml kasijos aliejaus
• 0,25 ml kalendros aliejaus
• 0,25 ml neroli aliejaus (petitgrain aliejus, bergamočių aliejus arba karčiųjų apelsinų aliejus)
• 2,75 ml kalkių aliejaus
• 0,25 ml levandų aliejaus
• 10,0 g valgomosios gumos arabikos
• 3,00 ml vandens

Susikaupti

• 10 ml skonio (apie 2 šaukšteliai) aromato
• 17,5 ml 75% fosforo rūgšties arba citrinos rūgšties (3,5 šaukštelio)
• 2,28 l vandens
• 2,36 kg baltojo cukraus (galite naudoti saldiklį)
• 2,5 ml kofeino (neprivaloma, bet pagerina skonį)
• 30,0 ml spalvotos karamelės (neprivaloma)

Žingsniai

1 dalis iš 4: Skonio pagrindo paruošimas

1. 1 Sumaišykite aliejus kartu.
2. 2 Įpilkite gumos arabikos ir išmaišykite.
3. 3 Įpilkite vandens ir gerai išmaišykite. Norėdami tai padaryti, plakite šluotele arba maišytuvu, kad visi ingredientai būtų gerai sumaišyti.
   • Skonio pagrindą galima paruošti iš anksto ir išsaugoti vėlesniam naudojimui. Įdėkite skonio pagrindą į stiklainį, sandariai uždarykite dangtį ir šaldykite arba laikykite kambario temperatūroje. Laikymo metu aliejus ir vanduo atsiskirs. Prieš naudojimą turėsite gerai išmaišyti, kad mišinys būtų lygus. Guma arabikas gali „cementuoti“ mišinį (šiuo atveju naudokite maišytuvą).

2 dalis iš 4: Rūgščių miltelių mišinio paruošimas

Galite paruošti rūgštesnį mišinį, nei nurodyta recepte, kad galėtumėte naudoti ateityje, arba paruošti reikiamą kiekį, vadovaudamiesi recepte pateiktomis instrukcijomis.Bet kokiu atveju jums reikės 75% viso miltelių svorio ir 25% vandens.

1. 1 Į nedidelį stiklinį indelį supilkite 13 g rūgšties (miltelių).
2. 2Užvirinkite nedidelį kiekį vandens (galite naudoti mikrobangų krosnelę, 10–20 ml vandens maždaug minutę)
3. 3Į rūgštį įpilkite 4,5 ml karšto vandens (tiek, kad bendras svoris būtų 17,5 g). ’’’
4. 4 Gerai išmaišykite, kol milteliai visiškai ištirps.

3 dalis iš 4: Koncentrato pridėjimas

1. 1 Sumaišykite 10 ml kvapiųjų medžiagų (2 šaukšteliai).l.) su fosforo arba citrinos rūgštimi.
2. 2 Sumaišykite vandenį su cukrumi ir, jei norite, įpilkite kofeino.
   • Jei jūsų skonio pagrindas yra kietas, į maišytuvą supilkite šiek tiek vandens, įpilkite skonio bazės ir rūgšties ir gerai išmaišykite. Tada įpilkite cukraus ir vandens.
     
     
   • Jei naudojate kofeiną, prieš pereidami prie kito žingsnio įsitikinkite, kad jis gerai ištirpsta.
3. 3 Lėtai supilkite rūgšties ir aromato mišinį į cukraus ir vandens mišinį. Jei pilate vandenį į rūgštį, kyla stiprių purslų purslų pavojus. Todėl supilkite ją atvirkščiai, kad rūgštis nusileistų į dugną be purslų.
4. 4 Įpilkite spalvotą karamelę (nebūtina) ir išmaišykite. Spalvą galite naudoti pagal savo skonį. Spalva neturės įtakos skoniui.

4 dalis iš 4: sodos gaminimas

1. 1 1 dalį koncentrato sumaišykite su 5 dalimis vandens. Kitaip tariant, nesvarbu, kiek koncentrato naudojate, vandens turėtų būti penkis kartus daugiau.
2. 2 Karbonizuokite savo gėrimą. Tam yra keli būdai: p>
   • Karbonizuokite gėrimą patys.
   • Sumaišykite soda su koncentratu, o ne vandeniu, kuris buvo naudojamas ankstesniame etape.
   • Naudokite putojantį vandenį.

Patarimai

• Paprastai nėra lengva rasti visų šio gėrimo ingredientų, lengviausias būdas yra nusipirkti viską, ko jums reikia internetinėje parduotuvėje. Ne visus „OpenCola“ ingredientus galima įsigyti prekybos centruose, tačiau kartais juos galite rasti specializuotose parduotuvėse (ieškokite kepinių skyriuje).
• Paprastai šis gėrimas parduodamas skardinėse. Tačiau gėrimo konservavimo procesas yra kito straipsnio tema.

Įspėjimai

• Arabų guma naudojama maisto pramonėje ir mene. Įsitikinkite, kad gausite maistinės kokybės gumos arabikos. Priešingu atveju jums garantuojamas apsinuodijimas.
• Didelėmis dozėmis kofeinas gali būti toksiškas. Būkite atsargūs, kad nepridėtumėte per daug kofeino. Naudokite ne daugiau kaip 100 mg.
• Fosforo rūgštis gali sukelti nudegimus. Jei taip atsitiks, 15 minučių palaikykite paveiktą vietą po vandeniu ir kreipkitės į gydytoją.
• Levandų aliejus gali sukelti daug pavojingų šalutinių poveikių, todėl jo naudoti nereikia.
• Daugelis aliejų gali dirginti odą. Būk atsargus. Jie taip pat gali ištirpinti šaldytuvo plastikinį pamušalą. Laikykite juos stikliniuose induose.