Kaip pasigaminti purų 3 kiaušinių omletą

Video.: Brangiausias TIK 1 INGREDIENTO PUSRYČIS! Aš ją gaminu per 5 minutes!

Turinys

2 būdas iš 3: skrudinkite omletą
3 metodas iš 3: įvairios galimybės
Patarimai
Ko tau reikia

1 Trynių kiaušinių trynius ir baltymus padalinkite į du dubenėlius. Švelniai įmuškite kiaušinį ir į vieną įdėkite baltymą, o į kitą - trynį. Kitus du kiaušinius padalinkite taip pat, kad baltymai ir tryniai būtų atskiruose dubenėliuose.

Plakdami įsitikinkite, kad baltymų dubuo yra švarus ir be riebalų. Baltymus geriausia išplakti visiškai švariame dubenyje.

2 Į trynius įpilkite druskos ir pipirų ir išplakite šakute. Į dubenį su tryniais įdėkite gausų žiupsnelį druskos ir pipirų ir išmaišykite. Tam reikia tik kelių sekundžių.

Kol plakate baltymus, dubenėlį su tryniais atidėkite į šalį.

3 Kiaušinių baltymus išplakti iki standumo. Norėdami plakti kiaušinių baltymus dideliu greičiu, naudokite trintuvą arba rankinį maišytuvą su švariu plakikliu. Plakite baltymus iki standumo ir blizgesio.

Jei neturite stovo ar rankinio maišytuvo, naudokite švarų plaktuvą.

Patarimas: Jei bandote plakti kiaušinių baltymus ir jums sunku, gali būti, kad naudojate nešvarų dubenį ar maišytuvo priedą. Pabandykite sulaužyti tris kitus kiaušinius ir išplakite jų baltymus visiškai švariame dubenyje, naudodami švarų masalą.

4 Sumaišykite kiaušinių trynius su išplaktais baltymais. Įdėkite pusę druskos ir pipirų trynių į kiaušinių baltymų dubenį. Paimkite mentele ir atsargiai padenkite trynius baltais. Po to įpilkite likusių trynių ir viską išmaišykite, kad gautumėte vienodos spalvos masę.

Švelniai pasukite baltymus, kad nepatektų oro. Dėl to omletas pasirodys sodrus.

2 būdas iš 3: skrudinkite omletą

1 Nelipnioje keptuvėje ištirpinkite 1 šaukštą (15 gramų) sviesto. Įjunkite vidutinę ugnį, į keptuvę dėkite nesūdytą sviestą ir palaukite, kol ištirps.Keptuvę laikykite už rankenos ir lėtai pasukite, kad aliejus padengtų dugną.
- Jei nenorite naudoti sviesto, vietoj to galite naudoti alyvuogių aliejų, kokosų aliejų arba ghi.
- Omletui gaminti naudokite maždaug 25 centimetrų skersmens keptuvę.
2 Supilkite kiaušinių mišinį į keptuvę. Šaukštu švelniai perkelkite kiaušinius į keptuvę ir tolygiai paskirstykite šaukštą ar mentelę ant dugno. Kiaušiniai iškart pradės kepti karštoje keptuvėje.
Parinktis: Jei norite kepti purų omletą orkaitėje, padėkite orkaitėje atsparią keptuvę apie 7–8 centimetrus žemiau viršutinio kaitiklio. Kepkite omletą 2-4 minutes, tada apverskite ir patiekite.
3 Uždenkite keptuvę ir troškinkite omletą 4 minutes. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir žemos ir pakepinkite omletą 4 minutes nejudindami ir neversdami. Jei omletas viršuje virsta per greitai, dar sumažinkite ugnį.
- Kepant omletą, keptuvę uždengiame dangčiu. Jei to nepadarysite, omletas viršuje gali pasirodyti ne toks purus arba likti skystas, o apačioje bus laiko kepti.
4 Omletą apibarstykite sūriu ir kepkite dar 1 minutę. Ant viršaus pabarstykite 1/2 puodelio (55 gramų) susmulkinto Gruyere arba čederio sūrio, kad omletas įgautų pikantiško skonio. Tada vėl uždėkite dangtį ant keptuvės ir dar minutę virkite omletą, kad ištirptų sūris ir išvirtų kiaušiniai.
- Jei nenorite pridėti sūrio, tiesiog pakepinkite omletą dar vieną minutę.
5 Omletą perkelkite į lėkštę ir sulenkite per pusę. Išjunkite ugnį ir atsargiai perkelkite omletą į lėkštę. Jei omletas prilipo prie keptuvės, atverkite jį mentele. Tada mentele sulenkite vieną omleto pusę ir sulenkite per pusę. Omletą apibarstykite smulkiai pjaustytais žaliais svogūnais ir patiekite iki karšto ir purumo.
- Likusį omletą galima sudėti į sandarų indą ir laikyti šaldytuve iki 4 dienų. Turėkite omenyje - kuo ilgiau omletas laikomas, tuo jis gali tapti mažiau purus.

3 metodas iš 3: įvairios galimybės

1 Pakeiskite mėgstamą sūrį „Gruyere“ arba „Cheddar“. Omletą lengva pritaikyti, todėl, jei norite, naudokite mėgstamą sūrį. Pavyzdžiui, į sodrų omletą galite pridėti 1/2 puodelio (55 gramų) vieno iš šių sūrių:
- emmentalinis;
- Šveicariškas sūris;
- Ožkos sūris;
- Monterėjus Džekas;
- feta;
- rūkyta gouda.
2 Į kiaušinių trynius įdėkite šaukštą grietinės ar jogurto, kad gautumėte sodrų skonį. Jei norite pikantiško kreminio skonio, į omletą įpilkite 1 šaukštą (12 gramų) grietinės, paprasto jogurto arba graikiško jogurto. Prieš dedant į baltymus, sumaišykite grietinę ar jogurtą su tryniais.
- Jei ieškote kalorijų, į omletą galite įpilti grietinės arba neriebaus jogurto.
3 Į trynius įpilkite žolelių, kad gautumėte papildomą skonį. Kad omletas įgautų šviežio skonio, į trynius įmaišykite 2 šaukštus (7,5 g) šviežių smulkintų žolelių, prieš dėdami jas į baltymus. Išbandykite baziliką, petražoles, laiškinį česnaką, mairūną ar jų derinį.
- Vietoj šviežių žolelių į omletą galite įdėti 1 šaukštą džiovintų žolelių.
Patarimas: Jei nenorite kapoti šviežių žolelių, omletą galite pabarstyti nedideliu kiekiu paruošto sauso mišinio.
4 Prieš valcavimą padėkite daržovių ar mėsos ant omleto. Galite pridėti virtų ir smulkintų daržovių, mėsos, grybų, kumpio ar paprikos, tačiau geriausia tai padaryti prieš pat sulenkiant omletą per pusę. Vešlus omletas gali greitai nusistovėti pagal priedų svorį. Prieš patiekdami omletą, pabandykite pridėti vieną iš šių ingredientų:
- virtos šoninės;
- rūkyta lašiša arba upėtakis;
- griežinėliai avokado;
- švieži špinatai;
- kepti svogūnai.

Patarimai

Kai kuriuose receptuose rekomenduojama į omletą įpilti soda, kad jis taptų puresnis. Deja, dėl cheminės reakcijos jis gali įgauti lengvą metalo skonį.