Turinys

• 2 metodas iš 3: sumuštiniai su mėsa
• 3 metodas iš 3: vegetariški sumuštiniai
• Patarimai

1 Sumuštiniui pasirinkite mėgstamą duonos rūšį. Galima naudoti bet kokią duoną, todėl naudokite tą, kuri jums labiausiai patinka. Jei valgote sveikai, rinkitės viso grūdo ar kelių grūdų duoną, kad gautumėte daugiau maistinių medžiagų ir skaidulų.Galite naudoti iš anksto supjaustytą duoną arba nusipirkti visą kepalą ir supjaustyti jį patys. Paimkite dvi pasirinktos duonos riekes ir padėkite jas ant lėkštės, kad pagamintumėte sumuštinį.

• Išbandykite įvairių rūšių duoną, pavyzdžiui, ruginę duoną, moliūgų duoną ar raugintą duoną, ir pažiūrėkite, kaip jos veikia bendrą jūsų sumuštinio skonį.
• Jei norite pagaminti didelį sumuštinį, batoną perpjaukite išilgai per pusę ir naudokite juos kaip viršutinę ir apatinę duonos riekes.
• Mažesniems sumuštiniams vietoj didelių duonos riekelių galite naudoti bandeles.
• Jei norite įdarą įvynioti į duoną, naudokite tortilijas.

2 Pagardus tepkite tiesiai ant duonos. Pabandykite naudoti majonezą, garstyčias, kečupą ar salotų padažą, kad suteiktumėte sumuštiniui papildomo skonio. Peiliu plonai paskirstykite prieskonius ant duonos, kad ji padengtų visą gabalėlį. Būkite atsargūs, kad nenaudotumėte per daug prieskonių, nes prieš pradėdami valgyti sumuštinį jie gali išsilieti ar išsilieti. Prieskonių galite pridėti prie abiejų arba į vieną duonos riekę, priklausomai nuo kiekio.

• Eksperimentuokite su įvairiais prieskoniais, kad surastumėte naują skonį. Pavyzdžiui, vietoj standartinių prieskonių galima naudoti ir pesto padažą, humusą ar graikišką jogurtą.
• Taip pat galite pabarstyti prieskonius tiesiai ant kito sumuštinio ingrediento, jei norite, kad jų skoniai geriau sąveikautų. Pavyzdžiui, padažas gali būti dedamas tiesiai ant mėsos, kad būtų dar pikantiškesnis.

Patarimas: Prieš valgant sumuštinį per ilgai duonos prieskoniai gali būti sušvelninti. Jei nenorite, kad duona sušlaptų, pasistenkite kuo greičiau suvalgyti sumuštinį arba pirmiausia paskrudinkite duoną.

3 Ant apatinės duonos riekės sudėkite mėsą ir sūrį. Pasirinkite, kuri duonos riekė bus apačioje, ir pradėkite dėti ingredientus ant jos. Pirmiausia ant duonos uždėkite plonus mėsos ar sūrio gabalėlius, kad valgydami sumuštinį jie mažiau išslystų. Norėdami sveikesnio sumuštinio, rinkitės nesūdytą mėsą ir neriebų sūrį. Naudokite ne mažiau kaip 2–4 gabalėlius mėsos ir 1 riekę sūrio, kad duona neužgožtų kitų ingredientų skonio.

• Paprastai sumuštiniai gaminami iš mėsos, tokios kaip kalakutiena, kumpis, kepta jautiena ar dešra.
• Sumuštiniams išbandykite įvairių rūšių sūrį. Į sumuštinius dažnai įeina šveicariškas arba sumuštinis sūris, čederis, muensteris ar provolonas.
• Taip pat galite pasigaminti sumuštinį iš viso mėsos gabalo, pavyzdžiui, vištienos krūtinėlės ar kepsnio gabalo, kad jis būtų patogesnis.
• Jei gaminate sumuštinį be mėsos, ant apatinės duonos riekės dėkite sunkesnes daržoves, pavyzdžiui, agurkus ar pomidorus.

4 Norėdami gauti daugiau tekstūros, į sumuštinį įpilkite daržovių. Klasikiniai sumuštiniai dažnai gaminami iš salotų, pomidorų ir svogūnų, nors galima pridėti bet kokių kitų daržovių. Daržoves dėkite ant mėsos ir sūrio, sunkesnes - apačioje, o lengvesnes - viršuje. Pabandykite į savo sumuštinį pridėti 1 ar 2 rūšių daržovių, kad būtų sveikiau ir maloniau valgyti.

• Jei norite naudoti lapines daržoves, gerai tinka salotos, špinatai, rukola ar bazilikas.
• Į sumuštinį įpilkite pomidorų, svogūnų ir pipirų, kad gautumėte gaivesnį skonį. Daržoves galite kepti arba naudoti žalias.
• Pridėkite avokado griežinėlių arba liucernos daigų, kad sumuštinis įgautų originalų skonį ir tekstūrą.

5 Pagardinkite sumuštinį, kad pridėtumėte skonio. Lengvai pasūdykite sumuštinį ir įberkite šiek tiek pipirų, kad gautumėte papildomo skonio. Jei norite, taip pat galite naudoti kitus prieskonius ir žoleles, pavyzdžiui, baziliką, raudonėlį ar Kajeno pipirus. Įpilkite nedidelį žiupsnelį prieskonių, kad jie nenuspaustų visų kitų ingredientų skonio.

Vietoj salotų galite pridėti šviežių žoleliųjei norite išraiškingesnio skonio.

6 Skrudinkite sumuštinį, jei norite, kad jis būtų karštas ar traškus. Pašildykite sumuštinį, jei norite, kad duona būtų traški ir malonesnė valgyti. Sudėkite sumuštinį ant kepimo skardos, pašaukite į iki 200 ° C įkaitintą orkaitę ir palaukite, kol sūris išsilydys arba duona taps auksinės rudos spalvos. Tada išimkite sumuštinį iš orkaitės ir ant jo uždėkite antrą duonos riekę.

• Sumuštinį taip pat galima pašildyti keptuvėje ant vidutinės ar silpnos ugnies. Tai darydami nepamirškite įpilti aliejaus ar sviesto, kad duona nesudegtų.
• Jei norite skrudinti savo duoną, vėliau pridėkite daržovių, tokių kaip salotos ar pomidorai, kad jie būtų švieži.

7 Supjaustykite sumuštinį, kad būtų lengviau valgyti. Visiškai sulankstę sumuštinį, paspauskite viršutinę duonos riekę, kad išspaustumėte ir patogiau supjaustykite gabalėliais. Naudokite dantytą peilį, kad sumuštinis nesugriūtų. Priklausomai nuo jūsų pageidavimų, galite supjaustyti įstrižai arba į stačiakampius gabalus. Sumuštinis paruoštas, gero apetito!

• Jei norite, sumuštinio nereikia pjaustyti.
• Jei norite sutaupyti sumuštinio, kad vėliau suvalgytumėte, suvyniokite jį į foliją arba plastikinį maišelį ir padėkite į šaldytuvą, kad jis neišnyktų.

2 metodas iš 3: sumuštiniai su mėsa

1. 1 Klasikiniam sumuštiniui naudokite mėsos ir sūrio griežinėlius. Daugelį paprastų sumuštinių nesunku pasigaminti naudojant šaltą mėsą ir sūrį. Pabandykite ant savo duonos uždėti keletą skirtingų mėsos gabalėlių, tokių kaip kumpis, kalakutiena ar jautienos kepsnys, kad nustatytumėte, kas jums labiausiai tinka. Tada pasirinkite mėgstamą sūrio rūšį ir padėkite ją ant mėsos. Vieną duonos riekę užtepkite majonezu arba garstyčiomis ir sulenkite į sumuštinį.
   • Išbandykite klasikinius derinius, tokius kaip kumpis ar kalakutiena su šveicarišku sūriu arba jautienos kepsnys su čederiu.
   • Skrudinkite sumuštinį, jei norite ištirpinti sūrį ir pašildykite mėsą.
   • Klubo sumuštiniui paskleiskite mėsos, sūrio, skrebučių ir daržovių sluoksnius.
2. 2 Pabandykite gaminti skaniai BLT sumuštinis. Keptuvėje arba orkaitėje pakepinkite 3-4 juostelės lašinių iki traškumo ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalai. Šiek tiek paskrudinkite duoną iki auksinės rudos ir traškios. Ant vienos duonos riekės uždėkite šoninę, pomidorus ir salotas, o antrą - majonezą ir ant viso uždėkite BLT sumuštinį.
   • Norėdami gauti sveikesnį sumuštinį, įpilkite avokado griežinėlių arba kalakutienos šoninės.
   • Pabandykite naudoti įvairių rūšių šoninę, pvz., Klevo ar graikinių riešutų rūkytą šoninę, kad pridėtumėte šiek tiek skonio savo BLT sumuštiniui.
3. 3 Pusryčiams pasigaminkite sumuštinį iš šoninės ir kiaušinių. Pirmiausia keptuvėje arba orkaitėje pakepinkite plonus šoninės griežinėlius iki traškumo. Skrudinkite kiaušinius arba gaminkite kiaušinienę, kad juos būtų galima uždėti ant duonos. Tada paskrudinkite skrebučius ir ant vieno uždėkite šoninę ir kiaušinius. Užpildykite sūriu ir sutepkite majonezu, kad gautumėte skanius pusryčius.
   • Į kiaušinius įdėkite daržovių, tokių kaip pomidorai, svogūnai ar paprikos, kad sumuštinis gautų šviežią skonį.
   • Jei pusryčiams norite geresnio sumuštinio, vietoj duonos galite naudoti sausainius ar suktinukus.

   Patarimas: Jei norite sveikesnių pusryčių, išbandykite kalakutienos šoninę arba tiesiog kiaušinių baltymus.

   
   
4. 4 Pasigaminkite sūrų ir aštrų Rubeno sumuštinį. Nupjaukite dvi ruginės arba moliūgų duonos riekeles ir aptepkite jas sviestu. Į keptuvę sudėkite vieną skiltelę riebalais į apačią, o ant viršaus dėkite sūdytos jautienos ir šveicariško sūrio griežinėlius. Ant mėsos virkite raugintus kopūstus su pikantišku majonezu ir kečupo padažu ir uždenkite antrą duonos riekę.Sumuštinį pašildykite ant silpnos arba vidutinės ugnies, tada apverskite, kai duonos apačia bus traški.
   • Kepimo metu antrą keptuvę paspauskite sumuštinį, kad jis suplotų ir būtų lengviau valgyti.
   • Pabandykite pasigaminti „Reuben“ sumuštinį su įvairia mėsa, pavyzdžiui, jautienos kepsniu ar vištiena, jei norite eksperimentuoti su skoniu.
   • Pridėkite raugintų agurkų, kad papildytumėte rūgštų ir aštrų raugintų kopūstų skonį.
5. 5 Jei norite paruošti skanų žuvies patiekalą, pasigaminti sumuštinį su tunu. Atidarykite tuno skardinę ir išleiskite iš jos visą skystį. Pagardinkite tuną majonezu, druska ir pipirais, tada paskleiskite duonos riekę. Įpilkite mėgstamo sūrio ir daržovių griežinėlių, tada padėkite duoną į keptuvę ir skrudinkite ant silpnos ar vidutinės ugnies. Apkepkite sumuštinį į kitą pusę, kai apatinė duonos riekė paruduos, ir baigkite kepti.
   • Į tuną įpilkite karšto padažo, kad gautumėte aštresnį sumuštinį.
   • Supjaustykite svogūną ir papriką ir sumaišykite su tunu, kad gautumėte trapų sumuštinį.

3 metodas iš 3: vegetariški sumuštiniai

1. 1 Norėdami paruošti paprastą patiekalą, virkite sumuštinis su uogiene ir žemės riešutų sviestu. Paimkite tinkamą žemės riešutų sviestą (tirštesnį ar plonesnį, priklausomai nuo jūsų skonio) ir plonai tepkite ant duonos riekės. Antrą duonos riekelę aptepkite mėgstama uogiene. Sulenkite sumuštinį ir patiekite.
   • Jei pageidaujate, galite naudoti uogienę arba uogienę su vaisių gabalėliais.

   Patarimas: Pabandykite pridėti kitų ingredientų, tokių kaip lazdyno riešutų pasta ar bananų griežinėliai, kad sumuštinis įgautų papildomo skonio.

2. 2 Mėgautis sumuštinis su sūriujei jums patinka klasikiniai sumuštiniai. Įdėkite mėgstamo sūrio gabalėlį tarp dviejų duonos riekelių. Duonos išorę ištepkite sviestu ir kepkite keptuvėje ant silpnos ar vidutinės ugnies. Apverskite sumuštinį, kai duona iš vienos pusės bus auksinės rudos spalvos, ir palaukite, kol sūris visiškai ištirps.
   • Patiekite sūrio sumuštinį kartu su pomidorų sriuba ir pamerkite į sriubą.
   • Padarykite itališko stiliaus pomidorų ir mocarelos sumuštinį.
   • Kad sumuštinis būtų sveikesnis, į sumuštinį įpilkite daržovių, tokių kaip svogūnai, paprikos ir pomidorai.
   • Į sūrio sumuštinį įdėkite obuolių skilteles, kad gautumėte saldesnį ir pikantiškesnį sumuštinį.
3. 3 Pasigaminkite sveiką ir sotų Kalifornijos daržovių sumuštinį. Pradėkite tepdami ploną avokado tyrės sluoksnį ant vienos duonos riekės. Užpildykite įvairiomis daržovėmis, pavyzdžiui, supjaustytais agurkais, salotomis, pomidorais, svogūnais, tarkuotomis morkomis, kad gautumėte sodrų skonį. Prieš patiekdami į savo sumuštinį įpilkite graikiško jogurto arba ožkos sūrio, kad gautumėte papildomo skonio.
   • Naudokite konservuotas daržoves pikantiškam ir traškiam sumuštiniui.
   • Jei norite savo sumuštiniui suteikti sodraus, šiurkštaus skonio, pabandykite ant vienos duonos riekės uždėti ožkos sūrio.
4. 4 Pasigaminkite gardų sumuštinį iš kiaušinių salotų. Kietai virtus kiaušinius supjaustykite mažais kubeliais ir sumaišykite su majonezu, citrinų sultimis, garstyčiomis, žaliais svogūnais ir salierais. Gautas salotas pagardinkite druska, pipirais ir kitais jums patinkančiais prieskoniais, tada šaldykite 1 valandą. Atvėsusias salotas paskleiskite ant duonos riekelių, suberkite salotų lapus ir sulenkite sumuštinį.
   • Jei norite valgyti mažai angliavandenių, apvyniokite kiaušinių salotas į salotų lapus.
   • Į pikantiškesnį skonį į kiaušinių salotas įpilkite kajeno pipirų ir paprikos.
5. 5 Iš Viduržemio jūros sumuštinio pagaminkite humuso pitą. Į dubenį suberkite tarkuotas morkas, ridikėlius ir raudonuosius svogūnus ir įpilkite petražolių, citrinos sulčių ir alyvuogių aliejaus. Paimkite pitos duoną, užtepkite humuso iš vidaus ir užtepkite virinto daržovių mišinio.Įpilkite smulkintų pomidorų, avokado griežinėlių ir žolelių, tada susukite tortiliją.
   • Tortilijų ir kitų pita ingredientų galima įsigyti parduotuvėje.
   • Išbandykite įvairių rūšių humusą, kad suteiktumėte savo sumuštiniui skonio.

Patarimai

• Eksperimentuokite su įvairiais ingredientų deriniais ir raskite tai, kas jums tinka.
• Naudokite dantų krapštukus, kad laikytumėte sumuštinį kartu, kad prieš patiekiant jis nesugriūtų. Tačiau prieš valgydami būtinai išimkite dantų krapštukus, kitaip galite susižeisti.