Kaip nulupti slyvas

Video.: Kaip lengvai ir greitai išdarinėti silkę

Turinys

Žingsniai
1 metodas iš 2: Slyvas blanširuokite
2 metodas iš 2: naudokite peilį
Ko tau reikia
Slyvų blanšavimui
Jei peiliu nulupate odą

Nuluptos slyvos plačiai naudojamos gaminant pyragus, uogienes, pyragus ir kūdikių maistą. Jei slyvas bandysite nulupti tiesiog nulupę vaisius, po kelių minučių jūsų rankos bus nudažytos lipniomis sultimis. Norėdami to išvengti, slyvas blanširuokite verdančiame vandenyje, tada sudėkite į ledinį vandenį arba tiesiog nulupkite peiliu. Šie paprasti metodai leis greitai nulupti slyvas ir gauti kvapnią minkštimą tolesniems kulinariniams eksperimentams.

Žingsniai

1 metodas iš 2: Slyvas blanširuokite

1 Padėkite puodą su vandeniu ant viryklės ir užvirkite. Jums reikės gana didelio puodo, kuriame tilptų visos slyvos. Užpildykite puodą vandeniu iki pusės ir įjunkite stiprią ugnį - užtrunka apie 10 minučių, kol vanduo užvirs.
- Uždenkite puodą dangčiu, kad vanduo greičiau užvirtų.
2 Paimkite didelį dubenį, supilkite į jį šaltą vandenį ir įpilkite ledo kubelių. Paimkite vandenį ir ledą santykiu 1: 1. Dėl to bus sukurta šalto vandens vonia, skirta nusausinti.
3 Kiekvienos slyvos gale padarykite kryžminį pjūvį. Daržovių peiliu padarykite „X“ pjūvį slyvos gale (priešingoje pusėje, kur slyva pritvirtinta prie stiebo). Stenkitės, kad kiekvienas pjūvis būtų maždaug 1 colio (2,5 cm) ilgio. Tai padės lengvai ir tvarkingai nulupti odą nuo kanalizacijos.
- Jums nereikia giliai pjauti - tik tiek, kad peilis perpjautų slyvos odą.
4 Slyvas blanširuokite verdančiame vandenyje 45 sekundes. Švelniai sudėkite slyvas į puodą su verdančiu vandeniu. Labai svarbu, kad slyvos vandenyje liktų ne ilgiau kaip 45 sekundes, kitaip minkštimas praras savo elastingumą ir slyvos pradės virti.
- Būkite atsargūs dirbdami su karštu vandeniu, kitaip galite nudegti.
5 Penkias minutes panardinkite slyvas į ledinį vandenį. Naudodami šaukštą plyšiu perkelkite slyvas iš verdančio puodo į ledinį vandenį.Ledinis vanduo padės atskirti odą nuo slyvų minkštimo. Įsitikinkite, kad visos slyvos yra visiškai panardintos į šaltą vandenį.
- Jei paruošto vandens neužtenka visoms slyvoms padengti, papildomam vaisiui paruoškite papildomą indą su lediniu vandeniu ir dalį slyvų perkelkite ten.
6 Pašalinkite odą iš kanalizacijos. Padėkite pirštą po vieno iš odos segmentų kraštu ties kryžiaus pjūviu ir patraukite už krašto. Jūs galite lengvai nulupti visą segmentą vienoje juostelėje. Nulupkite likusius odos segmentus - turėtumėte turėti visiškai išvalytą slyvą.
- Jei ant slyvų vis dar yra smulkių odelių, atsargiai jas nupjaukite aštriu daržovių peiliu.
7 Slyvas perpjaukite išilgai per pusę. Daržovių peiliu atsargiai supjaustykite slyvas, kol ašmenys atsitrenks į kaulą. Išilgai natūralaus griovelio slyvos paviršiuje supjaustykite vaisius per visą perimetrą. Turėtumėte gauti dvi identiškas puses.
- Jei neturite specialaus daržovių peilio, naudokite įprastą, aštrų virtuvinį peilį.
8 Slyvų puses pasukite priešingomis kryptimis, kad atskirtumėte minkštimą nuo sėklų. Abiem rankomis suimkite slyvų puseles. Švelniai pasukite puses priešingomis kryptimis, kol viena iš jų atsiskirs nuo kaulo.
9 Šaukštu pašalinkite duobę. Įdėkite desertinį šaukštą po duobe ir švelniai paspauskite šaukšto rankenėlę, kad pašalintumėte duobę. Jei duobė tvirtai yra minkštime ir negalite jos pašalinti, pabandykite įkišti šaukštą į priešingą duobės pusę ir atlaisvinkite jo minkštimą.

2 metodas iš 2: naudokite peilį

1 Slyvas perpjaukite pusiau ir išimkite kauliuką. Padėkite slyvą ant pjaustymo lentos ir atsargiai supjaustykite slyvą. Šaukšteliu pašalinkite duobę.
2 Kiekvieną slyvą perpjaukite per pusę. Kiekvieną slyvos pusę perpjaukite išilgai į dvi dalis - iš vienos slyvos susidarys keturi pleištai. Taip bus lengviau nulupti odą.
- Jei turite labai dideles slyvas, kiekvieną pusę galima padalyti į tris, o ne dvi.
3 Nulupkite kiekvieną pleištą. Odos kraštą prispauskite prie pjaustymo lentos ir švelniai paleiskite peilį kuo arčiau odos paviršiaus, kad atskirtumėte jį nuo minkštimo.
- Nuluptas odas naudokite kompostavimui arba įpilkite į kokteilius.